第657章 第657節 （1/2）

比之尋常的雞湯，烏骨雞雞湯鮮美中有蘊含着淡雅，其獨特的芬芳以及滑嫩的肉質極具代表性。

“將嫩筍掏空焯水，入烏骨雞湯燙熟，再取另一鍋烏骨雞湯，拆開雞胸肉撕成雞絲先塞入筍中，再借助一些器具將雞湯灌入後冷藏。”墨白腦袋上的呆毛突然晃了兩下。

說是這麼說，可不知爲何墨白總感覺這道料理有些怪怪的，似乎並不完整。

另外……怎麼說呢……

這道料理好像經過了數人之手的集合，湯、調味、製作的手法等等步驟，水平有些忽高忽低，根本不在一條平均線上。

墨白下意識的看向劉雪怡，後者也笑盈盈的看了過來，視線中流露着些許驚奇。

墨白：？

“料理總體還算可行，不過灌湯的手法太過粗糙，如果能將雞絲全部保持塞入時的方向，口感或許能更上一個層次。”

“另外烏骨雞湯用不着再濃縮，這道料理應該是屬於清淡適宜、脣齒留香的類型。”

繪里奈沉默片刻，發現沒辦法從組合上給予意見，只能選擇流氓式的從味道上找瑕疵。

聽聞繪里奈已經算是褒獎的點評，小鬍子副廚鬆了口氣。

劉雪怡通過剛纔的品嚐她印證了之前料理上桌時的想法——這三道料理恐怕壓根就不是甚麼新品，滿滿的模仿痕跡，若是模仿也就罷了，偏偏只模仿了外形，神韻一縷一毫都沒接觸到。

如果她沒猜錯，這三道料理恐怕是那隻赤火金豬在北條酒樓使用的菜譜吧。

“模仿誰不好偏要去模仿那個比女廚師還手巧的傢伙？真的是魯班門前弄大斧。”

劉雪怡搖了搖頭，差點又笑了出來。

除此之外，切家的金髮丫頭沒品嚐出端疑來她是能猜到的，不過大侄子的模樣倒是出乎她意料的彷彿品嚐出了甚麼。

“難不成那些資料上的超味覺、超嗅覺、超觸覺等等是真的？”

或許是因爲墨姨太牛逼，所以兒子也開始變異了？

不愧是我墨姨！不愧是我大侄子！

自我腦補出一種非正常的合理解釋的劉雪怡放下筷子。

“這道雞髓筍可是大有來頭，雖然只是僅僅數字一筆帶過，但實打實的在《紅樓夢》中有着記載。”

“不過也因爲記載的太過簡略，時至今日雞髓筍到底是怎樣的料理仍爭論不休。”

“拋去這些爭端，如今的主流是以雞茸灌入嫩筍中，輔以雞高湯蒸制而成。”

小鬍子副廚也聽得入迷正待着下文，卻不曾想劉雪怡話鋒一轉。

“我曾經在華夏一家酒樓喫過一道雞髓筍。”

“那位朱姓的主廚也是如此這般，別出心裁的將烏骨雞搭配竹筍作淡中藏鮮、平凡中見不平凡之舉。”

小鬍子副廚大爲驚駭，急忙低下頭不敢再看投來視線的劉雪怡，背後衣裳頃刻間被冷汗沾溼。

不會、不會那麼巧吧？！

“大侄子，如果讓你來用這道雞髓筍的方法推敲下去，你會怎麼做？”在小鬍子副廚心驚膽戰之時，劉雪怡悄然將話題拋給了墨白。

咦？這……難道只是他多疑了？

小鬍子副廚詫異的微微抬頭，發現劉雪怡目光全放在那位年輕男爵身上。

當下，他長吁一口氣。

“我來做這道料理？”墨白有些跟不上劉雪怡的話題轉移速度。

“對。”

繪里奈和愛麗絲兩人的注意力也聚到了墨白身上。