第718章 第718節 （1/2）

“在《大戴禮記·第五十八·曾子天圓》中，明確記載了古時祭祀的三種制度：諸侯之祭，牲牛，曰太牢；大夫之祭，牲羊，曰少牢；士之祭，牲特豕，曰饋食。”

“《禮記·內則·第十二》中也有描述：庶人特豚，士特豕，大夫少牢，國君世子大牢。”

“換言之，古時祭祀的最高等級便是太牢，而太牢這個等級的祭祀和第二等級少牢的區別，便是是否用到了牛作爲祭品。”

“而但對於牛頭的烹飪，更是重中之重。”

“所以能夠毫不誇張的來講，這道牛頭大刀片便是賀城府宴代表着對客人最隆重的歡迎禮節。”

“咕~~”一陣奇異的混合聲響此起彼伏打斷了劉雪怡的日常喫播講解。

一衆大姑娘、小姑娘們眼巴巴的看着劉雪怡，眼神還不時飄向已經喫嗨了的墨白那一桌。

“額……開喫吧。”劉雪怡汗顏道。

這些個看似俏麗實則傻憨憨的小姑娘們，就不懂像墨白那一桌一樣邊喫邊聽嗎？

搞得她好尷尬啊！

“來，鶯鶯和燕燕先喫。”

老規矩小壽星先動筷之後，就是一場悄無聲息的廝殺！

一時間桌上刀光劍影，筷影如梭。

“唔……這股牛肉的香氣！”繪里奈只是第一口咬下，紫羅蘭的眼眸中就泛起了無盡異彩。

香！

滷料的香氣完全滲入了牛肉的每一似紋理，咬開牛肉後伴隨着牛肉的紮實滋味自咽喉中裊裊上升，不急不緩的佔據整個鼻腔，釋放出無可匹敵的誘惑力。

恍惚間，口鼻中全然是牛肉香氣的繪里奈明白了劉雪怡說過的話語——牛肉之味在於香！

這樣的香味，太撩人，也太過富有魅力了！

明明沒有甚麼太過驚豔得鮮味，但是就這這股香氣，繪里奈感覺胃口大開，哪怕這一整盤牛頭大刀片自己都喫的下去！

相較之下，自己在遠東喫得那些昂貴牛肉除了原汁原味的優點外，算是甚麼東西！？

“不對！”本能的對比了一下料理的繪里奈突然一機靈。“這口感……似乎不是牛肉！”

有皮有肉有筋有膠質，縱觀牛身上根本沒有這麼大的一塊肉會是這種結構和口感。

如果一定要說的話……

繪里奈的目光落在了半片牛頭骨上，答案似乎很明顯。

“這牛肉是用牛頭上的肉壓制成的！？”繪里奈驚道。

這種清爽的口感完全不似筋皮太多油脂自然也豐富的牛頭肉，以至於第一時間她都沒品嚐出來。

“沒錯，一般而言膠質多的肉油脂也多，滷製放涼之後喫起來仍會發膩。可酒佬是一般廚師嗎？”劉雪怡彩虹馬屁拍得啪啪響。

“用蔬菜高湯來搭配滷料的滷汁最大程度的解除了油膩的基調。”

“酒佬！永遠滴……”

“咳！差不多就得了。”酒佬翻過身瞪了劉雪怡一眼。

無事獻殷勤，劉雪怡打的甚麼心思，他這個老油條還猜不出來嗎？

唉~老油條果然不好騙上船啊。

劉雪怡感覺滿桌的菜突然間就不香了。

而一衆不知愁的姑娘們則放開了肚子，尤其是愛麗絲，性格本就易嗨的她似乎完全融入了陳鶯鶯、姜燕燕兩個幼兒園的年齡段，抱着牛龍骨和兩小孩一樣啃得滿臉是油。

見此，洛紫嫣眼中流露出了傲然的膨脹。