第811章 第811節 （1/2）

能夠讓眼前少年毫不猶豫犧牲掉已經顯露出顯真異象的烤雞，真正的成品會有多強？

觀衆細思極恐，渾身雞皮疙瘩都一顆顆的立了起來。

恐怕……又是一道如同【飛景鰣白】那樣具有恐怖威力的料理！

真正的、使用了夢幻食材的【禁忌】級料理！

全場靜默中，努力飛舞的神鳥一聲悲鳴，化作散落的光點落入金色火海中。

下一刻，墨白彷彿拔劍般將烤雞從火海中抽出，依舊油亮的棕紅色外皮不見半點焦痕！

觀其型，任誰都不會想到這是一道隕落了異象的失敗料理。

騎士劍化作流光沖天而去，工作人員也在墨白離開篝火臺後提着滅火器蜂擁而上撲滅了熊熊巨火。

朱鈥和劉雪怡看着墨白將烤雞斬塊後，放入濾掉料的湯汁中蓋上鍋蓋。

“原來是那道料理！”種種迷霧消散在眼前，兩人頓時福至心靈異口同聲道：“天下第一雞——德州扒雞！”

第691章.終成禁忌

“你們說的是……五香脫骨雞？”洛紫嫣先是一愣，接着烏溜溜的大眼睛爆發出炙熱的光芒。

德州扒雞就是五香脫骨雞，只不過換了種略顯高大上的雅稱。

朱鈥和劉雪怡自然是明白的。

“對，山東省德州市的三寶扒雞、西瓜、金絲棗之一。”朱鈥點頭道。“也是魯菜經典名作。”

“尋常扒雞……”朱鈥剛開口，洛紫嫣搶過了話題，小嘴皮子上下一磕碰溜出了一長串。

“尋常扒雞取童子雞或是未下蛋的小母雞，宰殺褪毛處理乾淨後，澆糖水上色定型之後晾乾。燒熱油將整雞炸至金黃，再入湯煮制。”

“而扒雞的精粹正在這入湯的這一步。”洛紫嫣望着墨白的廚臺，大眼睛放出攝人的綠芒。

“雞、花椒、大料、桂皮、丁香、白芷、草果、陳皮、三萘、砂仁、生薑、玉果、桂條、肉桂……二十多種藥材、香料烹製的湯底鮮香濃郁不說，就連烹飪也頗爲講究的先用大火燉煮，再用小火燜制的程度。”

“先武火後文火的烹飪手段令扒雞肉酥骨爛，輕輕一吮雞肉就能脫離骨頭，伴隨着沁入到每一絲肉絲裏的鮮美湯水在口中綻放。”

“吸溜~”說着，洛紫嫣很應景的吸溜了一大口口水。

從表情能看出這隻小老虎真的餓了，能喫兩隻雞的那種。

“……”被洛紫嫣搶詞的朱鈥額頭垂下幾縷黑線。“你說的都很對，不過根據商家的不同扒雞，其實流傳出了許多的做法。”

“其中最有名的一種取消了油炸，用火爐輔以均勻的火力烘烤，祛除雞肉多餘的肉汁與脂肪，以便能更好的吸取湯汁的味道。”

“所以他纔將雞肉烤過火？”陳獬恍然大悟。

“沒錯，但遠不止於此。”朱鈥想起了那一鍋底湯中不足以稱作藥劑的藥材劑量。

排除所有不可能的選項，剩下的再怎麼荒誕，那也是真相。

一瞬間，朱鈥把一切都串聯了起來。

“根據五行陰陽學說，雞屬陽，方能驅百蟲。”

“司晨的公雞爲陽中陽，母雞則爲陽中陰，墨兄所使用的鬥雞好鬥成性，氣血渾厚，是公雞中的戰鬥雞，入膳實爲大補。”

“墨兄後手選的食材很符合評審員的狀態。”陳獬點頭表示贊同。

“但墨兄整道菜的主角卻並不是鬥雞，也不是底料。”朱鈥斬釘截鐵般說道。

“之前我們很疑惑底湯的藥材劑量完全不足以稱之爲藥劑。”想起之前推測四物湯還是八珍湯的尷尬，朱鈥感到老臉有些發燙。

“那麼如果底湯的湯劑只是爲了輔佐一味主藥呢？”

“你是說……”陳獬按着刀的手臂一抖。