第255章 第255節 （1/4）

“昨天新上了一些螃蟹，品相非常好，要不要今天嚐嚐？”

“可以啊，螃蟹可以。”那男人一邊說着，一邊將目光移到了同伴的臉上，見對方兩人也都點了點頭，面對着路清辭說：“那就隨便來幾道關於螃蟹的料理吧。

來三道關於螃蟹的料理，再來一道冷肉拼盤，還有三杯米酒。”

路清辭點了點頭，將其記在了賬單上，然後便又將目光移向了第2桌過來排隊點單的人，

只見對方也連忙說：“那我們也要一個螃蟹做的料理，再要一份黃油雞和一碗番茄土豆湯麪吧，喝的請來一份鉤鉤果汁，溫熱的就好。”

對於眼前的男子要一份主食和一份果汁的做法，路清辭並沒有任何的意見。

因爲眼前的男子只帶了一個小女孩，兩個人也的確喫不完，兩個菜和兩份主食。

這兩個人也是常客了，路清辭經常看到他們一家子。

有的時候小女孩的媽媽下班早的時候三個人就是一起過來，如果有的時候小女孩的媽媽下班晚，就是小女孩的爸爸帶着小女孩，等到小女孩的爸爸下班晚的時候，就是小女孩的媽媽帶着小女孩。

總之幾乎每天剛剛開業的時候，都能看到他們的身影。

路清辭將小女孩爸爸點的料理全部都記在賬單上以後，便走進了開放式廚房。

率先做第一桌的料理，三道關於螃蟹的料理以及一份冷肉拼盤。

先從後方的魚缸中撈出螃蟹，然後將螃蟹處理乾淨後切塊放在一旁的盤子裏備用。

拿出蒜和從蔥，做成蒜末與蔥末，然後放在一旁備用。

拿出一個新的小鍋，將食用油倒入進去，油熱後加入蔥末與蒜末炒香，

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炒香以後再將剛剛切塊處理好的螃蟹放入進去，小火進行翻炒以後，再加入辣椒麪、路清辭自制的醬料、料酒、白砂糖、路清辭自制的番茄醬以及適量的水。

然後繼續翻炒幾分鐘，香辣蟹就可以出鍋了。

接下來是第二道螃蟹料理，路清辭打算做一份蔥油蟹。

先從後方的魚缸中撈出來三隻體型勻稱的螃蟹，清理乾淨以後放在一旁備用。

爲何不一次性將所有要用的螃蟹撈出來，是路清辭認爲在外面呆久了螃蟹容易死掉，一起處理好了在用，可能就會影響口感。

如果說一起撈出來，分開處理的話，那還不如分開撈出。

將鍋內加水，將處理好的完整螃蟹放入蒸格內，假如薑絲、料酒然後蓋上蓋子大火蒸一下，定好時間打開鍋蓋，撒上蔥花以及食用油，再蓋上蓋子大火加熱後淋在螃蟹上面，最後再淋上路清辭自制的魚鼓油，便完成了。

在鍋內的螃蟹淋上蔥油的一瞬間，屋內僅有的兩桌人目光便忘了過來，就連剛剛走進酒樓的客人們也紛紛伸長了脖子想要看一看路清辭做的是甚麼，他們一會也要點一份纔行。

正當路清辭準備放下手中廚具然後點單的時候，便見到一腳步輕快的少女走了進來，對着路清辭眨了眨眼，路清辭便繼續拿起了廚具準備做第三道螃蟹料理。

第三道料理他準備做咖喱蝦。

拿出洋蔥和姜、蒜，將洋蔥切成洋蔥絲，然後將姜和蒜切成末。

拿出一個新的鍋，加入油，油熱以後將蔥末、薑末、洋蔥絲放入鍋內進行翻炒，。

直到炒出香味，洋蔥微微變軟以後，再將處理好的螃蟹放入進去，大火煎炒以後加入魚露、白糖、咖喱塊以及適量的水進行翻炒，最後加入濃郁的

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乳白色椰漿進去，翻炒過後撒上生蔥花，便可以出鍋了。

將三道螃蟹料理擺放在一起，蓋上保溫罩以後便開始做冷肉拼盤、。

從上方的保鮮櫃中拿出火腿、香腸以及培根，放入噴了油的煎鍋上面煎熟以後撒上調料，再將小番茄放在煎鍋上淺淺的煎一下，只外表有略微褶皺就可以停手。

拿出冷肉拼盤的專用盤子，將下方用捲心菜打底，然後將煎好的食材擺放上去，小番茄擺在最中間便完成了。

又倒上三杯糯米酒放在托盤裏，放在長桌上後，香菱便喊道：“第一桌的料理好了！”