第163章 第163節 （1/2）

在衆人的期待之下，川島麗看了看手中信息表，宣佈道：“對決的題目是-【拉麪】，調理的時間還是一個半小時，我宣佈調理現在開始。”

隨着川島麗的一聲令下，田所惠和和黑木場涼都來到各自的料理臺前，開始烹飪了起來。

第二百二十六章 面與人

【拉麪】是由面配菜在加上湯以上要素構成的面料理。拉麪是二戰後的復興時期火速流行開始來的，既便宜又美味，而且能隨處從流動的攤位上買到！不過這些都是陳年往事拉麪罷了，現在的拉麪是出口世界日本標誌性的食物，醇厚的味道和需要花費的功夫，都不是一般廚師能夠駕馭的。

“要求他們在一夜之間掌握拉麪的精髓，今年的十傑們還真是故意要給選手們出一些相當棘手的題目啊。而且還是這麼大的舞臺上施展烹飪技巧，的確有些爲難這些選手了。”評審小A望着場內的田所惠和黑木場涼嘆道。

切仙左衛門也開口道：“換句話說…這場比賽要比考量的是他們思考的柔軟性和瞬間爆發能力。面對這道題目，他們靠着過去的至今爲止累計的經驗…能將自己的力量發揮到何種程度呢？”

極星寮這邊

“小惠的對手居然是那個叫切愛麗絲的跟班啊，我記得他在在預賽的時候做的是【海鮮咖喱】，而這次決賽他又會拿出甚麼樣的料理呢？”Y涼子望着黑木場涼料理臺思索~道。

對於黑木場涼劉星耀還是有一定的印象，這個從小就跟在愛麗絲身後的小跟班，其實實力十分強悍！年幼之時就在北歐某漁港酒吧擔任主廚，過慣了弱肉強食的生活也造就了他今天的這種性格，而擅長以海鮮-爲主的料理。

所以劉星耀預測，他今天應該也會拿出跟海鮮有關的料理。

而按照田所惠現在的實力跟黑木場涼比起來還是有一定差距，當然這是在田所惠不激發她身體內潛力的情況下……還有如果田所惠如果拿出了她跟曾經跟劉星耀“一起”做的那道料理的話，黑木場涼必敗無疑！

所以這場比試的結果很難說，誰勝誰負，就連劉星耀也無法預測。

大會場的工作人員將黑木場涼和田所惠自己帶的廚具以及準備的食材都送到了料理場地。黑木場涼也沒有絲毫猶豫，拿起一口大鍋就開始處理他的食材。

只見黑木場涼正拿着一個過濾的網在一口鍋前弄着甚麼。

“哎？他正在過濾事先煮好的高湯！甚麼，快看那口鍋的湯，怎麼全都是帶肉的魚骨頭啊？”觀衆席傳來了驚訝聲。

黑木場涼右手拿着的過濾網裏面放着各類的魚雜碎，石狗公、碎魚肉、黑角魚等骨頭，而且不是那種體型大的魚，全都只有兩指寬大小的魚類。

看着黑木場涼鍋裏的這些材料，觀衆席不少人已經大約猜到了他要做甚麼樣的拉麪。

“這些全都是海鮮食材啊，也就是說他要做的是海鮮爲底湯的拉麪嗎？”

位於評審臺的的其中一個評審小A，見此一幕直接站起身來興奮道：“哦哦哦，魚內臟和蝦腦讓高湯的美味滿溢而出，強烈的香氣迎面撲來，極品這個湯真的是極品啊！”

“而且湯頭處理的也很好，完全沒有散發出一點魚腥味，很是期待等一下他做的作品啊！”評審小B期待道。

聽到觀衆席以及評審們的驚歎聲，正在準備料理的田所惠也不由轉過身來，看着黑木場涼料理臺，暗暗想道：果然…黑木場同學，要使用海鮮類的濃厚底湯。

場景切換，回到昨天通知田所惠料理主題和對手的那一刻

十傑辦公室議會廳內

“大致上的說明就是這樣，最後還有一件事情需要注意，那就是麪條是由我們來提供！”一色慧對着自己跟前的田所惠和和黑木場涼解釋道。

“哎，明天的比賽題目居然是拉麪嗎~？”田所惠微微驚訝。

田所惠之所以驚訝，是因爲她在前幾天做過這個料理，而且還是跟劉星耀一起完成的一道源於中國的面料理。

一色慧看着面前兩人繼續道：“你們應該知道，有些面需要發酵數日之後才能熟成使用吧！”。

田所惠了愣了一番之後，才微微點頭道：“啊…那個…是的，這熟成會讓面內部的連接增強從而讓面更加有嚼勁，而如果是中華麪條，還能通過這樣去除面中的鹼水發酵的味道，我們上課的時候有過提到。星耀君也跟我說過這有關面的許多學問……”

【鹼水】：中國的面在製作的時候會加入鹼水溶液以增強面中獨特的嚼勁和色彩，也是我們日常所說的色素。

一色慧眯眼笑道：“沒錯，就是你所說的那樣，比賽明天正式開始，我們已經開始熟成麪條了~~還有，這是一覽表！”

一色慧說着將一張表格分別送到了田所惠和黑木場涼的手中繼續，道：“關於麪條的種類你們還可以從這些裏面選取，晚上12點之前給我們答案就行。”

聽了一色慧的話，黑木場涼沒有半分的猶豫直接來到了一色慧的面前指着一覽表上其中一類麪條道：“我選擇這個……寬麪條！”

對於黑木場涼立刻做出決定，一色慧就沒有覺得驚訝，一雙狐狸眼更是眯成了一條線。

“這麼快就決定了嗎？”

“確定了，因爲我已經考慮好要做甚麼樣的麪條了。”黑木場涼十分的果斷，跟他雷厲風行的性格一樣。