第528章 第528節 （1/2）

“不過，既然來了上海我們還是要去喫一點上海料理吧？畢竟來了這裏，該做的事情還是要做呢！”劉星耀對着身後的衆人道。

劉星耀就是如此之人，不管再忙再累該享受的東西還是要享受，更何況還是料理。不過說到上海的料理，立刻想到的自然就是“上海料理”。

滬菜即“上海料理”，也是中國的主要地方風味菜之一。本幫菜是上海菜的別稱，是江南地區漢族傳統飲食文化的一個重要流派。

所謂本幫，即本地。以濃油赤醬、鹹淡適中、保持原味、醇厚鮮美爲其特色。

常用的烹調方法以紅燒、煨、糖爲主。後爲適應上海人喜食清淡爽口的口味，菜餚漸由原來的重油赤醬趨向淡雅爽口。本幫菜烹調方法上善於用糖，別具江南風味。

又由於上海本地菜與外地菜長期共存，相互影響，便在原本地菜的基礎上，逐漸發展成以上海和蘇錫風味爲主體併兼有各地風味的上海風味菜體系。

但是因爲上海是臨海港口，特別是在南京條約開放之後，這裏海產品更是手上當地人和外來人的喜愛。

……

此時，上海最大的飯店之內

劉星耀、鋼棍解、及第然後在加上密拉、緋沙子、繪里奈、田所惠、韓清、以及姚娘，一共九個人直接點了一桌子的上海菜開始品嚐者。

此時桌子上每一道都是上海當地的有名的料理。但又由於繪里奈、田所惠、緋沙子三女本來就不是這個世界和中國人，對上海的料理也不是很瞭解。

“這…這些都是上料理嗎？看起來好好喫的樣子呢！”田所惠有些小興奮道。

劉星耀點了點頭，看着桌子上“清蒸海魚”、“炒鱔糊”、“冰糖甲魚”等上海特色菜而道：“其實上海料理是一種包含上海江南地方料理的統稱，有大河、長江、和大小數不清的湖泊和河流等。

江南確實是個土地肥沃的地方，多虧這些纔會有桌子上的這些‘炒鱔糊’、‘冰糖甲魚’等，各式各樣，家喻戶曉的料理！”

鋼棍解身體恢復幾天，今天好不容易能大喫一頓，自然免不了喝點酒，只見他端起一杯酒而道：“是啊，在這肥沃的土地上，農作物的收成也是豐盛，所以自古以來這裏和長江等地方就被人們稱爲是‘魚米之鄉’！”

桌子上的衆人都是津津有味的聽着，特別是不太瞭解中國文化的繪里奈等三女。

一邊說着，衆人也是不會客氣的動筷子的喫起來，喫完之後衆女都不禁連連點頭，因爲這些料理的確稱得上是美味！

“原來如此，這就是上海菜的味道嗎？鹹鮮適中、口味多樣，喫起來都十分有韌性！”緋沙子點頭道。

劉星耀繼續解釋，道：“這裏的料理之所以會有那麼的有‘韌性’，那是因爲這是爲了讓成長在溫和氣候下的四季作物發揮他最自然的味道，在飽受陽光的作物喫起來就是這個味道……這也算是上海料理的一大特色吧！”

正說到於此，一個店小二又端着一份料理朝着劉星耀等人的桌子這邊走了過來。

“幾位客官，讓你們久等了~這是你們點的料理！”店小二說着將料理送到了衆人的面前。

鋼棍解見此不由戳了戳雙手賊笑道：“嘿嘿，我專門點了這道料理啊，終於端上來了……”

“請你們慢用！”

這時候衆人才看清楚大盤子裏放着的料理是甚麼，這不是蟹嗎？

“是上海蟹嗎？”

上海螃蟹其實也被稱爲“大閘蟹”或者是【中華絨螯蟹】。又稱河蟹，爲中國久負盛名的美食。

其螯足用於取食和抗敵，掌部內外緣密生絨毛，絨螯蟹因此而得名。中國境內廣泛分佈於南北沿海各地湖泊，其中以長江水系，其中以長江水系產量最大，口感極其鮮美。

“蟹”毫無疑問，是上海料理的一大特色！

盤子裏放着的上海螃蟹頭胸甲呈圓方形，後半部寬於前半部。背面隆起，額及肝區凹陷，胃區前面有6個對稱的突起，各具顆粒，很明顯這是上海1.9蟹中的極品！

“哈哈哈，都來嚐嚐看吧！”

說完衆人都是個拿起一個上海蟹吃了起來，一邊喫一邊又忍不住的讚歎了起來。

“肉又肥又甜，地道的上海螃蟹喫起來果然格外的好喫啊，然後在喝上一口酒~真是人間享受！”

“恩，因爲他們絕不會用死螃蟹，所以喫起來就是這樣。就這樣直接的將它蒸熟，再放上一點點薑絲沾醬的醬油，這種口感恐怕只能在上海才能喫得到吧！”

正應了那句話，要喫甚麼樣的料理，就要去這個發源之地，因爲你才能喫得到正宗的味道。

第二百二十六章 大聯合