第206章 第206節 （1/2）

本身這兩種肉出現在菜單上就已經足夠讓人喫驚了，但是更加令他喫驚的在與牛肉的價格居然那麼便宜，而豬肉的價格居然那麼貴！

難道說有甚麼不對勁的地方嗎？

“請問這個‘牛排’下面的分類有甚麼說法嗎？”

“這個‘菲力牛排’指的是牛裏脊上最嫩的那一部分肉，幾乎沒有肥肉，肉質軟嫩，適合喜歡喫C肉的食客；‘肉眼牛排’指的是牛肋骨上的肉，具有一定的肥肉，這種牛肉適合煎；‘西冷牛排’是指牛外脊上的肉含一定肥油，在肉的外延帶一圈呈白色的肉筋，總體口感韌度強，肉質硬，有嚼頭，因爲其特殊的口感所以喫的時候也最好是肉與筋一起喫；至於‘T骨牛排’是牛背上的脊骨肉，T型兩側一邊量多一邊量少，量多的是西冷，量稍小的便是菲力，中間被肋骨隔著，可以喫到兩種不同的牛肉。”

牛排可以說是西餐之中最經典的一道料理之一，藍司自然也是十分了解，不過也許是因爲太過經典的緣故，店內反倒是沒有甚麼客人點這道菜，但是作爲一名廚師藍司自然也是對於牛排的分類十分清楚。

而另一邊的花開院秀元卻是一臉的懵逼。

牛肋骨肉他是聽說過，但是牛裏脊？牛外脊？脊骨肉？這是甚麼鬼？怎麼他每個字都聽得懂，但是連在一起卻不知道是甚麼東西？

不過至少他聽懂了，這個所謂‘牛排’的肉不僅僅是牛肉，而且還是牛身上最寶貴的肉之一。

既然如此他一定要好好嘗……

不對，他是爲了假扮普通客人來搞清楚這位老闆的情況，然後好救對方於水火！

“老闆，請給我一份‘T骨牛排’。”

關於喫甚麼牛排花開院秀元可是糾結了好一會兒，不過最後他還是決定選擇喫‘T骨牛排’，因爲這代表着他可以喫到‘西冷’與‘菲力’兩種牛排。

“T骨牛排一份，沒問題，還請客人您稍等。”

說完之後藍司也是轉身返回廚房。

而另一邊的花開院秀元在藍司離開之後臉上的笑容也是逐漸消失，取而代之的是無比嚴肅的表情，他先是閉上眼睛仔細感知起這間小店，隨後他便發現那個奇怪的‘妖氣’幾乎遍佈整個房間，他甚至無法找到任何有用的線索。

可是隨後他的注意力卻又被牆上的武器與‘畫像’所吸引，特別是其中的一把長劍。

雖然並不是他所熟知的武器外形，但是這把武器卻給了他一種奇怪的感覺，似乎這把武器沾染了強大黑暗生物的血液……

‘難道說是我猜錯了？這裏的主人並沒有被妖怪控制，而是控制住了強大的妖怪？’

第二章 特製T骨牛排（5成熟）·完成

店內手持摺扇的花開院秀元此時正一臉嚴肅的思考着極爲重要的問題，而另一邊的藍司則是同樣一臉一臉嚴肅的單手抓着長長的牛脊骨。

同時另一隻手中的菜刀之上也冒起一陣黃暈——————

“砰！！”

伴隨一陣重物撞擊聲手中的重型斬骨刀極爲利落的將牛脊骨斬斷，而看着沒有絲毫變化的刀刃藍司也是滿意的點了點頭。

‘元素附魔·土’根據藍司的測試可以強化武器的硬度，倒是十分適合斬骨刀這種需要‘硬碰硬’的類型。

將切割好的T骨牛排用專門的吸水紙擦拭上面的血水，當基本看不到表面的血水之後則是開始進行醃製，關於醃製看個人口味，其中最常見的自然是黑椒，不過藍司卻更加喜歡只用鹽來進行醃製，因爲這一次的客人很明顯並沒有喫過牛排，所以他希望對方既能夠品味到料理的美味，同樣也能夠了‘不嚇到對方’。

牛排的美味在於‘嫩’，所以經常會有人說‘三成熟的牛排是我的底線’，因爲他們討厭牛肉變老之後的口感，但是過於嫩的情況下紅紅的牛肉可是會讓客人……特別是第一次喫的客人下不了口，所以只能通過藍司的努力來進行改變。

通過鹽來醃製不僅可以讓味道滲入牛排，同時可以起到一定去腥以及將多餘的血水祛除的效果。

在等待牛排醃製的時間之中藍司同樣處理了一下其他的食材，比如‘西蘭花’‘胡蘿蔔’‘捲心菜’‘蘿蔔絲’……

這些食材都是屬於‘配菜’。

在切絲與切片完成的時候另一邊的醃製也已經基本完成，再次用吸水紙將血水擦拭乾淨，同時鍋中自然融化的黃油也在開火之中逐漸沸騰起來。

大火轉中火，同時牛排入鍋——————

“刺啦~”

伴隨着一陣噼裏啪啦的聲音無數的油星濺起，不過很快便消失了，畢竟在入鍋之前藍司已經將牛排上面的血水全部擦拭乾淨，此時的他一隻手握着鍋把，一隻手抓着鍋鏟表情無比的認真。

牛肉與豬肉最大的區別在於同樣進入油中它們肉質改變的速度並不一樣，爲了保證這一次的食客能夠感受到牛肉本身的‘嫩’，又不會被切開後的‘紅色’所嚇倒，所以藍司在火候方面必須由其注意。

突然——————