第481章 第481節 （1/2）

之所以這麼做是爲了保證待會兒燉煮時不會因爲骨頭裂開影響口感。

“幽，幫我看着點。”

‘噗喲~’

現在不知道爲甚麼變得有些懶的‘幽’此時正趴在一個大罐子裏，它雖然不知道爲甚麼不想動，但是幫忙看着鍋還是沒有問題的，畢竟在廚房裏呆了這麼久，哪怕不會做菜，但是卻擅長喫，甚麼時候需要撇浮沫它還是很清楚的。

將雖然不困難，但是卻消耗精力的事情暫時交給‘幽’之後藍司也是開始做起接下來的兩道料理。

切割好的鰻魚被分成一段段放入小火的油鍋之中先煎一下，這是爲了保證之後食用時魚肉不會徹底散開，與此同時另一邊蒸鍋內的山藥也已經逐漸被蒸熟，同樣爲了節省時間藍司選擇將山藥切丁，這樣可以節省大量時間。

一般壓山藥泥都是將蒸好的山藥放在保鮮袋或者專門的料理袋之中用擀麪杖來壓，但是擅長波紋氣功的藍司卻可以直接用雙手直接碾壓，而且通過雙手也可以更加直觀的瞭解到壓的山藥泥之中是否有硬塊。

保證所有山藥都被碾碎之後將糯米粉加入山藥泥之中隨後再加入一些牛奶最後一同放入碗中。

剛剛煎好的鰻魚扣在山藥泥上直接放入蒸鍋之中二次蒸，當蒸好之後鰻魚的味道會滲入山藥泥之中，而鰻魚本身也能保證偏嫩的口感。

至於最後的‘雙參肉’藍司也是直接使用了新鮮海蔘，但是實際上相對而言幹海蔘更加適合食用，海蔘是少數‘乾貨’比‘鮮貨’要好代表，畢竟將海蔘自然淡幹爲的並不僅僅是利於保存，也是爲了讓海蔘內部的蛋白質更加容易吸收。

不過因爲沒有猜到這位奇怪客人的出現，泡發海蔘需要不少時間，所以藍司也是乾脆使用新鮮海蔘製作這道‘雙參肉’。

一般人印象之中的海蔘基本都是黑色的，但是實際上剛剛從海里撈出來的一般是棕色混合着青色。

而此時不斷在藍司手裏‘扭動’的海蔘足以讓不少感覺直掉雞皮疙瘩，因爲此時它正不斷的噴出一些奇怪的東西，而實際上這些是海蔘的內臟，在水底受到其他魚類捕食時它會直接將這些內臟吐出來希望捕食者能夠放過自己一馬。

奇怪的東西配合上滑膩的手感以及上面凹凸不平的‘刺’實在是太過微妙，當然說是‘刺’實際上是海蔘在海底抓取岩石或者珊瑚的‘腹足’，強健的腹足足以說明它很有活力，當然會覺得這個看起來不錯的也就是藍司這樣的廚師了，一般人恐怕都不會喜歡這種畫面。

但是藍司倒是絲毫不在意，完全無視了不斷扭動的海蔘將其剖開取出之前沒有全部噴出的內臟之後便開始用水清理起來。

和嬰兒小臂差不多的海蔘剝開之後能夠看到厚厚的肉壁以及白色的內筋，這些都是海蔘品質鑑定的重要標準。

雖然藍司相信系統的‘供貨’，但是身爲廚師他還是需要自己再檢查一下才放心，畢竟有時候在外面要是因爲食材問題翻車了就是在是追悔莫及了。

將海蔘切塊放入砂鍋之中，隨後則是將清洗好的香菇在傘蓋上劃出‘X’形切口放在海蔘旁，切丁的豬肉、切片的竹筍依次排好，最後則是‘雙參肉’的最後一個食材，也是‘雙參’剩下的一‘參’。

一般來說所謂的‘人蔘’在中醫之中是可以分爲五大類，這是由南北朝醫藥名家陶弘景提出，而五種分別是————人蔘、玄蔘、丹蔘、沙蔘和苦蔘。

毫無疑問五種人蔘都有‘補’的作用，但是卻也存在區別。

本草綱目記載：五參五色配五臟。故人蔘入脾，曰黃參，沙蔘入肺，曰白參；牡蒙入肝，曰紫參；玄蔘入腎，曰黑參；丹蔘入心，曰赤參。

而這一次的客人雖然因爲操勞而顯得無比疲憊，但是還不至於需要大補的地步，其中赤參藥性也許不是最強的，但是卻有着清心除煩的功效，所以藍司這一次選擇的是赤參（丹蔘）作爲食材。

將還帶着砂土的赤參（丹蔘）清洗好之後切片放入砂鍋之中，最後就加入清水便只需要等待了。

其中食材的加入順序也是有一定講究的，比如藍司選擇的是新鮮海生而不是幹海蔘，這導致海蔘更不容易煮爛，所以藍司選擇將其鋪在砂鍋的底部，這樣更容易加熱……

“噗噗~”

廚房之中兩個砂鍋一個蒸鍋都不斷髮出蓋子被掀起的聲音，而藍司則是開始考慮最後一部分，那就是‘擺盤’。

不得不說這一點算是藍司的弱項，畢竟他從小就沒有學習過藝術，對於武器的設計倒是瞭解一些，但是這方面……就比較感人了。

最後他也是選擇了比較傳統的方式‘模仿’，而在此間隙他也製作着‘分店’的料理。

雖說現在已經不像是第一天一樣繁忙，可是分店之中不斷進出的玩家依然令藍司感覺之前半年多以來的清閒彷彿幻想一樣……

另一邊店內的奇怪男人一隻手搭在桌面上，另一隻手撐着額頭，但是閉着的眼睛卻足以說明他此時正在抓緊寶貴的機會恢復着自己的體力。

“噠~噠~”

但就在這個時候一陣腳步聲卻是將他猛地驚醒，疲憊的雙眼之中閃過一道奇怪的光，但是隨後當他反應過來自己正在餐廳之後卻是迅速將其收斂，彷彿沒有任何變化一般。

“客人，讓您久等了。”

隨着藍司的聲音餐盤也是放在了對方的面前。

白色的瓷盤上蓋着金屬蓋，但是香味卻不斷從盤子與蓋子的縫隙之中滲出，讓人忍不住充滿好奇，而這位奇怪的客人當餐盤放好之後也是迫不及待的將其打開……