第530章 第530節 （1/2）

藍司並不瞭解衛宮切嗣，但是他卻也知道一些事情，比如對方在第四次聖盃戰爭之中失去了自己的妻子，並且之後並沒有將自己的女兒接到自己的身邊……

也許這就是切入點。

製作的方法都是固定的，但是在製作的流程之上因爲製作者本人的習慣，還有食客的區別會產生一些差別，而藍司打算模仿對方妻子的製作方法，又應該注意哪些？

關於這個藍司思考了不短的時間卻又實在是想不到有甚麼區別，畢竟他又沒有嘗過‘新婚妻子給丈夫製作的料理’到底是甚麼味道。

這條路走不通了，藍司打算另闢蹊徑從對方的女兒這條線入手。

對方的妻子給自己的女兒製作的料理應該是怎樣的？

關於這個藍司反倒是有一些經驗，畢竟雖然時間短暫，但他也是爲櫻當了一段時間的‘奶爸’，平時給櫻製作料理時需要注意的事情他也需要思考一下。

除此之外還有就是‘德式豬肘’這道料理同樣需要注意，這道料理的確是德式料理之中知名度最高的幾道之一，但是關於‘德式料理’恐怕許多人存在誤解。

一般提到‘德式料理’人們的腦海之中浮現出的第一印象就是古板、嚴肅與一絲不苟，甚至有人開玩笑說如果在地裏挖出一個德國的機器，那麼繼續往下挖說不定能挖出一個用油紙包着的德國工程師。

雖然是在開玩笑，但卻以足以說明普通人對於這個國家的認知，所以在許多人看來德式料理應該也與這些有關，但實際上——————恰恰相反。

德式料理與德國人給人的印象截然不同，如果用一個字來形容那就是——————肉！

德國人可以說是無肉不歡，傳統料理基本都是‘香腸’‘豬肘’之類，其中更是有令人毛骨悚然的‘牛肉三明治’。

這種三明治可不是用牛排做的，而是如同名字一樣真的完全由不經過加工的牛肉製作而成。

切成肉糜的牛肉配上調料進行攪拌，隨後夾在麪包與蔬菜中間直接食用。

雖說不少本地人挺喜歡這道料理，但是藍司真的接受不能……

所以實際上傳統的‘德式料理’並不精緻，甚至還能將其與‘東北菜’之間找到不少共同點。

而藍司在製作的過程之中自然也是需要注意這些問題，他雖然希望模仿對方妻子的料理，但是他可不想做出甚麼奇怪的料理。

將剁開的豬肘清洗一遍，隨後丟入燒滾的清水之中，當水面煮出浮沫時不需要撈出，而是直接用漏勺將其撈出，隨後丟入冷水之中進行冷卻。

這樣製作的豬肘能夠更加‘緊緻’，或者說不容易散開。

一道料理講究色香味俱全，要是最後煮散了可就前功盡棄了。

而且因爲考慮對方的女兒也會食用，也不可能按照傳統方法制作，需要保證豬肘在具有一定韌性的同時也可以讓小孩子咀嚼的動，這纔是最麻煩的地方……

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第二十一章 離羣的孤狼（2/5）

豬肘的韌性源於豬皮，如果煮的時間過長便會徹底變軟失去嚼勁，但是對於小孩子來說卻不一定適合，至少藍司不會做這種料理給櫻喫，更何況藍司打算模仿的是給衛宮切嗣的女兒喫的料理，自然只能做偏軟的類型，但是他卻又不希望端上去的料理差別太大，所以他也只能下功夫進行調節。

其中最簡單的方法自然是‘溫度’，豬皮之中的韌性源於膠原蛋白，將煮好的豬肘冷卻一段時間豬皮自然會充滿韌性，不過三盤溫度不一的料理實在是太過明顯，藍司乾脆用‘炸’來解決。

衛宮切嗣與藤村大河喫的德式豬肘炸的時間偏長一些所以先下油鍋，而衛宮士郎的則是時間偏長後下油鍋。

當士郎的那塊豬肘已經開始不斷的冒出泡泡時藍司便直接關火將其撈出。

三份豬肘看起來都是泛着金黃似乎並沒有任何區別，都是散發着濃濃的香氣讓人垂涎欲滴，將三份豬肘放在餐盤之上，隨後在旁邊放上作爲小菜的‘酸黃瓜片’最後則是一份可蘸可淋的波爾多醬汁。

不過作爲主食明顯還不夠，同時炸好的小土豆也不剝皮便放在豬肘旁邊，再配上一份番茄醬，一道簡單德式晚餐便已經完成。

從準備到完成前後藍司所花的時間甚至不到15分鐘，所以當他將料理放在三人面前時他們都有些沒有反應過來。

“滋~滋~”

哪怕是出鍋已經有段時間，金燦燦的豬皮上不時冒出的小泡與奇怪的聲音配上肉類特有的香味就好像遇到了擴音器一般不停的在三人耳邊響起。

“我開動了！！”

藤村大河第一個便拿起刀叉將豬肘切開並且送入嘴中。

看起來有些大大咧咧，但好歹也是從小接受精英教育，關於西餐的餐具她也是十分熟練，如果評價她的話大概就是‘不說話也不動坐在那裏算是一個美女’，不過如果動了或者說話了……