第1498章 第1498節

當然，這絕對不是藍司把牛肉打腫了，也不是它膨脹了，而是因爲在藍司的敲擊之下肌肉纖維全部斷裂，也是變相的讓肉變的散了一些，所以在外形上看上去就好像大了一圈一樣。

當然這樣做也可以讓其在口感方面經過烹飪後會變的更加軟嫩，同時更加容易吸收湯汁。

第五章 該說不愧是藍司嗎？（3/5）

將處理好的牛肉切成正方體後便可以放到一旁備用，隨後則是土豆與胡蘿蔔。

不得不說牛肉配上胡蘿蔔或者土豆簡直可以說是‘完美搭配’。

無論是胡蘿蔔因爲牛肉汁味道會變得的甜糯，還是土豆配上牛肉的粉糯都是十分不錯。

鍋內滾油，隨後倒入切碎的洋蔥，進行爆香，最後再將切成正方體的牛肉丟入鍋內開始煎牛肉粒。

看着鍋內翻滾的牛肉粒，藍司也是不自覺的想起了一位離開了很久的客人。

對方在藍司的所有客人之中都屬於比較特殊的類型，不僅僅是因爲對方身體的殘缺，同樣也是因爲對方是極少數藍司親眼見證‘陣營傾向’發生變化的人，不過對方離開了這麼久也沒有回來過，再加上對方的身體情況，也不知道現在究竟怎麼樣了……

一邊想着藍司一邊將煎好的牛肉放在餐盤之中，隨後將土豆與胡蘿蔔依次倒入鍋內進行煎制。

與燉牛肉不同的是，牛肉之所以提前進行煎制是爲了更好的鎖住牛肉內部的汁液，而蔬菜則是爲了‘定型’。

色香味，三種排序並不是說色與香比起味道更加重要。

而是指對於大多數客人來說，他們往往是先看到外形，隨後才注意到香味，最後纔是通過舌頭進行品嚐。

的確，食物是‘味覺’的事情，但是享受美食卻並不僅僅是‘味覺’的事情。

視覺、嗅覺、觸覺、味覺、甚至有些特殊的料理還能影響到聽覺。

所以藍司纔會在外形上花費不少功夫。

不過這種外形也是挑人的，比如像是亞絲娜這種性格的更喜歡精緻一點的食物，而像是契的話則是喜歡一大塊肉放在自己面前，所以這個可以說是因人而異，需要觀察來確定。

一邊想着奇怪的事情，藍司一邊將之前煎好的其他食材一起倒入鍋中，隨後開始加入調料。

因爲亞絲娜是霓虹人的原因，所以藍司選擇了醬油、味啉和糖，隨後則是牛骨高湯，最後則是一瓶紅酒。

沒有選擇大多數人常喝的乾紅，藍司選擇的是甜紅。

“波~”

隨着瓶塞被打開，藍司手握瓶頸在鍋的上方與順時針澆了一圈之後便再次將其蓋上。

帶着一種類似葡萄果汁甜味的紅酒倒入鍋中，隨着冷熱相交，蒸汽也是鋪面襲來，特殊的果香瞬間在廚房之中擴散開來。

而藍司則是拿起蓋子猛地蓋住鐵鍋進行燜煮。

噹噹他再次揭開鍋蓋時用鍋鏟輕輕碰了碰土豆和胡蘿蔔，隨後便看到被鍋鏟觸碰的土豆微微塌陷下去一小塊，藍司也是滿意的點了點頭。

接下來他便開始大火進行收汁，原本一小鍋的湯也是變成了混合着土豆和牛肉汁的粘稠湯汁，甚至連勾芡都可以省略掉了。

將鐵鍋內的土豆燉肉盛到了餐盤之中，隨後再在上面撒上一點蔥花，這道料理也算是完成。

棕色的牛肉、黃色的土豆、橙紅色的胡蘿蔔再配上零星點綴的綠色蔥花，僅僅是外形上便令人食慾大開。

而當藍司端着餐盤來到餐廳時，卻是被餐廳內的畫面搞得一愣。

因爲此時的餐廳之中黑貓和亞絲娜正坐在一起有說有笑，而且更加令他喫驚的是就連契都站在二人的身邊。