第2132章 第2132節

只可惜藍司此時根本沒有解釋的意思，只是單純的分解着雞腿將裏面的筋膜全部分解出來。

如果是爲了節省精力他完全可以直接使用雞胸肉，但是問題在於口感方面無疑雞腿肉更好，所以爲了口感他也是不辭辛勞的進行分解，知道肉全部被分解好之後他纔開始揮舞菜刀將其剁成肉糜。

“砰~砰~砰~”

伴隨着菜刀與案板的敲擊聲，很快雞肉糜便已經徹底完成，在此期間藍司還不時的撒上一些鹽粒進行調味，直到他用手捏着肉糜拉出絲之後纔再次停手。

這時另一邊的契已經準備了不少的豆芽，藍司在檢查了一下確定沒有問題之後再次打開了箱子。

新的廚刀？

在所有人期待的目光之中藍司取出——————一根針？

不得不說一個身高接近兩米的壯漢手裏抓着一根針的確讓人感覺十分微妙，但藍司卻是極爲淡定的穿針引線起來。

最後直接將線裹在雞肉糜之中……

直到這時堂島銀才終於露出了恍然大悟的表情。

“沒有想到藍司他打算做的居然是這個……”

“堂島主廚，你知道對方打算做的是甚麼料理了嗎？”

“沒錯，實際上他做的料理很有代表性，叫做‘鑲銀牙’。”

堂島銀一臉恍然大悟，但是切繪里奈卻是一臉懵逼，很明顯她從未聽過這個菜名，這令一直以來都無不驕傲的她有些失落。

而堂島銀倒是笑着拍了拍她的肩膀。

“不必多想，實際上你不知道纔是比較正常的事情，因爲‘鑲銀牙’這道料理已經徹底失傳了，所以一般來說即使是擅長中餐的大廚也有很多人沒有聽說過這道料理，一般來說知道它的都是一些專門研究失傳料理試圖將其‘復活’的廚師，而我上學時一個朋友總是喜歡做一些奇怪的事情，那個時候和他一起研究過一段時間這種失傳的料理所以我才知道這道料理的名字……”

說道這裏他也是忍不住露出了感慨的表情，畢竟曾經那段青蔥歲月即使是如今已經算是中年人了他以依然難以忘記。

但隨後他卻是雙眼灼灼的盯着藍司那認真的背影。

一道已經失傳的料理再次重新出現，作爲廚師而言哪怕僅僅是身爲旁觀者他也感覺無比榮幸……

第二十四章 這就是土豆泥啊？！

堂島銀的猜測十分正確，藍司所製作的料理正是已經失傳的‘鑲銀牙’，實際上藍司也是偶爾翻到食譜時知道這道料理的，而他也是曾經試着想要將其‘重現’。

這道料理的製作過程並不麻煩，唯一的難點就是如何讓肉糜滲入豆芽之中，雖然製作流程所有人都知道，但就是做不到，這裏也不得不感嘆老祖宗在喫的方面腦洞是真的大，至少藍司在知道這道料理之前是想不到用陣線來製作料理。

根據藍司的猜測恐怕製作的線、針還有肉糜本身都是特殊的，他無法完全重現這種技術，所以也只好採取一種‘取巧’的方法。

首先他使用的針並非普通的縫衣針，仔細觀察的能夠看出針的前端有延伸出的刃口，其作用是在刺入豆芽之中開出一條‘通道’，並且因爲是通過刃開出的切口，所以在刃過去之後會再次貼合在一起，這時沾着肉糜的棉線從豆芽內部走過，雖說一部分被隔在外面，一部分則是順着下方針的通道直接過去，但是也有一部分會被‘夾’在之前刃口開出的切口之中。

最後當線徹底抽出時便看到豆芽的內部多出了一條奇怪的‘線’。

一名身高接近兩米的壯漢站在廚臺旁左手捏着一根纖細的豆芽，右手抓着一根細長的鋼針，畫面看起來有些違和，但行雲流水的動作以及身邊不斷增加的‘豆芽’數量卻是令人歎爲觀止。

堂島銀只是單純的欣賞着藍司的料理，畢竟他本人並不是很擅長這種細膩的料理，更何況他覺得藍司的料理應該也並非看起來那麼簡單，剛剛對方離開應該也是爲了處理那根特殊的針吧？

可是相較於堂島銀，另一邊的切繪里奈卻反倒是被激起了勝負心。

‘神之舌’最恐怖的地方在與甚麼地方？

可以僅僅通過品嚐瞭解一道料理的全部，就好像將一道料理徹底分解成食譜一樣，如果再加上製作過程甚至可以徹底複製對方的食譜。