第80章 第80節 （1/2）

黃金比例燒麥、五彩色拉、還有最後的油墩子。

模糊山剛作爲一名特級麪包師，在這麼多些年來烘焙麪包的過程中，不是沒有僥倖製作出發光品質麪包的經歷，但像眼前這三道料理那般，以發光作爲賣點，卻還差了那麼一點。

“那麼，嚐嚐看吧。”

口中嘀咕了一句的模糊山剛，用筷子夾起一個油墩子，送到嘴邊輕輕咬了一口。

油墩子是一種和天婦羅十分相似的油炸料理，不過和天婦羅只在食材表面裹上薄薄的一層面糊不同，油墩子在製作的過程中，卻會使用到特別的圓柱體磨具。一般的製作過程，會在磨具內壁刷上一層油，接着加入麪糊，再放入內陷，最後在內陷上方再添一層面糊，待磨具內的原胚表面光滑平整後，放入油鍋中進行煎炸，煎炸的過程中，油墩子的外層面糊，會在溫度的影響下變成金黃色的酥脆外衣，同時因爲磨具內提前刷了一層油的關係，在外表完全定型後，油墩子會從磨具中自行滑出，並在油鍋中進行第二次復炸。

模糊山剛過去從來沒有品嚐過油墩子，但他作爲一名日本人，卻不可能沒有喫過天婦羅，只是相較於那些二等料理店一等料理點端出來的天婦羅料理，他更喜歡眼前這個叫做油墩子的料理。

最外層的面衣酥脆可口，卻並不堅硬，即使是六七十歲的老人，只要還沒有開始掉牙，就能輕鬆將其咬開。內部的麪糊則顯得十分柔軟，而且僅僅只是一口，模糊山剛就喫到了內部的餡料——如果他沒有猜錯，應該是白蘿蔔絲與蔥花做成的餡料。

白蘿蔔被切得很細，入口即化不說，在做成內陷前，似乎還經過了特別的醃製。

眨眼間，模糊山剛便將塑料盒內的兩個油墩子全部喫完，然後，他又將視線投在了黃金比例燒麥和五彩色拉上。

這兩道料理的美味不下於油墩子，尤其是黃金比例燒麥，其他人或許品嚐不出來，但模糊山剛卻明白，那小巧玲瓏的燒麥，在完成度上還要高出另外兩種料理一些。

“如果那家小店做的麪包也是這種水平，那就打電話，請霧崎總裁回國吧。”

模糊山剛的語氣有些低沉。他雖然是特級麪包師，但也只是剛剛通過二星認證，距離三星都還差了一些，更不要說能夠做出發光麪包的四星麪包師了。

好在，接下來的幾道料理，雖然有不少接近了一等料理店的水準，卻讓模糊山剛心中的擔憂放下了些許。

定了定神，模糊山剛將視線投在最後一道料理，也就是那家三等小店和桑比耶魯起直接衝突的麪包上。和他一樣，桑比耶魯東京總店的其他麪包師、甜點師，站在桌椅周圍的他們，此時也紛紛露出了認真的神色。

不過……

第116章 麪包大作戰·續（下）

“這個是……油炸麪包？”一名麪包師學徒愣了愣神，輕聲嘀咕了一句。

不止是他，其他麪包師也紛紛露出了疑惑的表情。

麪包店販賣的，大多都是由烤箱烘焙出來的麪包，倒不是衆麪包師不會做油炸麪包，只是相較於烘焙出來的麪包，油炸麪包在品嚐的時間上卻有着相對嚴格的要求——必須要趁熱喫完，如果放冷了，油炸麪包的表面就會變得非常堅硬，即使再經過一次油炸，口感和味道也會大不如前。

“我記得……那家小店昨天賣的是三明治吧？怎麼今天又換了麪包種類？”一名顯然品嚐過解雲飛小店料理的麪包師喃喃了一聲。

“那個少年不是說了嗎？販賣的麪包種類和他當天的心情有關。”另一名同樣是解雲飛顧客的麪包師給出了回答。

先前，因爲桑比耶魯和那家三等小店並沒有客源上的絕對沖突，桑比耶魯的不少員工們會在小店那裏解決早餐和午餐。這一點，副手沒有告訴模糊山剛，而模糊山剛，也似乎也並沒有打算深究。

“喫過以後，就知道了。”模糊山剛說着直接用手抓起麪包，下一秒，他臉上的神色就微微一變，“好乾爽的感覺，表面竟然完全沒有一點油膩！”

模糊山剛有些驚訝，他先前品嚐油墩子的時候還沒有察覺，但此時在自己擅長的麪包方面，他卻真正感覺到了那家三等店鋪店主的實力，“這種控油的技術，沒有五年以上的功力，根本就不可能做到。”

他下着判定，卻不想話音剛落，周圍衆人的臉上便露出了無比古怪的神色。

模糊山剛不是瞎子，手下員工的表情自然被他看在眼中。抬起頭，“怎麼了？”

“模糊先生，先前沒有和你說。”說話的是副手，他的表情雖然沒有其他麪包師、甜點師那麼明顯，眉宇間卻也殘留着些許無奈，“那家小店的店主，應該還沒有成年。”

“什……我知道了。”模糊山剛有些被驚到了，不過他也不是那種沒有見過世面的麪包師，遠的不說，一海之隔的那個國家中，就有不少十六七歲、甚至十四五歲便已經成爲主廚，甚至執掌整個料理店或酒樓的天才。

如今，不過是這樣的天才恰好出現在了自己的面前，而且還和自己成爲了直接的競爭對手……個鬼啊！！！！！（□′）︵┻━┻

模糊山剛心中的小人一把將桌子掀翻，說實話，這種天才少年，是他最討厭碰到的類型，稍稍一個不注意就會老司機翻車，然後被按在地上不停摩擦。

哼，就算要當受，我也只會當小健的受～

心中亂七八糟的思緒飄過。模糊山剛不再言語，嘴巴大張，一口咬在油炸麪包上。

“好……好喫！”

麪包剛剛進入口中，模糊山剛就忍不住發出了讚歎。用來油炸的麪包，事先應該提前經過了烘烤，而且這個手法……

“是小健製作的麪包！”