第264章 第264節 （1/2）

解雲飛沒有在意那些落在自己身上的目光，在將最後一勺生薑汁盛取進茶杯後，他也不廢話，只是半轉過身，向着茜久保桃和北條茜所在的竈臺看去。

“再給我三分鐘。”茜久保桃因爲一直關注着解雲飛的動作，第一時間給出了回答。

北條茜的反應也不慢，“牛奶的話，現在就可以使用。”

“那我過來取吧。”

說話的時候，解雲飛從廚桌上拿起一個鋁製鍋子，鍋子差不多碗口大小，內裏斜放着一根配套的勺子。

來到北條茜所在的竈臺附近後，解雲飛也不廢話，直接用勺子將正在竈臺上小火煮着的牛奶取出部分。

一邊不斷重複着將牛奶舀起倒下的動作，一邊快步回到廚桌旁，而後，在第三十二次將牛奶從鍋子中舀起後，沒有再一次回倒入鍋中，而是半轉過身，手臂微曲，手腕一抖，將慢慢冷卻下來的白色乳濁液分批次迅速傾到入十幾個茶杯中。

解雲飛的動作很穩，將各項輔助技能開啓的他，能夠保證每一個茶杯中的牛奶與生薑汁比例恆定，而這樣的結果……

“果然是姜撞奶！”菲菲收回視線，口中喃喃道。

在看到茜久保桃取出生薑後，作爲華夏特廚的菲菲，便已經猜到了解雲飛打算端出的甜品料理。

——姜撞奶。

一道認真算起來只需要三種食材的甜品。

牛奶、砂糖、以及能夠在一定溫度下促使牛奶蛋白質變性凝固的生薑汁。

水牛乳或全脂牛奶混合砂糖小火煮開，稍作冷卻後倒入裝有生薑汁的小碗，最多三十秒，便可凝固成果凍一般的固體。

入口爽滑，配合生薑的辛、砂糖的甘以及牛乳的醇厚，即使放在華夏，也是一道不可多得的美味甜品。

只是……

第394章 點亮人心（中下）

菲菲下意識地皺了一下眉頭。

正統的姜撞奶，在加熱牛奶的這一過程中，會同時加入砂糖一起熬煮，這樣通過熱的力量將砂糖融化，既能保證最終的成品喫在口中不會產生顆粒感，又能讓砂糖的甘甜與生薑的辛辣互相抑制促進，形成一種相對比較完美的味覺閉環。

可解雲飛製作的姜撞奶，如果菲菲沒有看錯，並沒有在牛奶中直接加入砂糖，而是將砂糖熬成了琥珀色的焦糖糖漿。

倒不是說解雲飛不能這麼做，只是菲菲覺得有些多此一舉。

誠然，焦糖相對於普通的砂糖，除了甜味外，還會有着一絲若有若無的苦味，若是將這份口感引入甜品中，自然可以讓原本的料理更加富有層次感。但對於本就有着除甜味外第二種味道——辛的姜撞奶而言，真的需要再增添一絲苦味嗎？

菲菲對此表示懷疑。

不過雲飛既然這麼做了，想來應該有他的道理吧？

菲菲一邊收拾着廚桌，一邊猜測着。

在一衆參賽者中，兩人的動作算不上快，卻也絕對不慢，更何況，和其他只是普通料理，勉強能夠達到必殺等級的甜品比起來，以小芸作爲主廚烹飪出來的桂花糕，可是實實在在的特級料理，不說味道，僅僅是那如花瓣一般形狀的外表，以及空氣中不斷瀰漫中的桂花的香氣，就足以吸引一大批遊客前來試喫。

此時距離試喫環節開始還有最後三分多鐘，除開少數幾組打算製作比較複雜甜點的參賽者，絕大多數組合都已經進入了收尾階段，甚至有好幾組和小芸還有菲菲一樣，已經將廚桌擦拭乾淨，就等着臺下的觀衆開始品嚐。

到了這個時候，絕大多數人都有些無事可做，站在舞臺一角的主持人更是東看看西望望，恨不得能夠立刻開始下一輪環節——雖然是主持人，但和其他工作人員一樣，他也能夠品嚐參賽者們製作的各式甜點。

那邊的是甜甜圈？一個小時內能做出這個，很厲害啊。

哦！還有桂花糕！不愧是特級廚師，手藝就是不一樣。

邊上這組也很厲害嘛，如果沒有記錯，前天下午的時候，蘭菲雨特廚的幫手就是那名長髮少女。

額……這黑漆漆的東西是甚麼啊？！不會喫死人吧？話又說回來，真的有人敢喫這一組的甜點嗎？

呼，看來今天的優勝，應該就在最前面幾組裏面了，就是有些可惜解師傅，手藝明明不錯，卻因爲前面環節的失……分……等等！這是甚麼東西？！

主持人的目光掃視着四周，心中更是不斷對今天的活動作着判斷與總結。在他的認知中，蘭菲雨特廚與羅冬芸特廚的甜點毫無疑問肯定是最美味的，但活動不同於比賽，雖然勝負也會將美味這一因素考慮進去，卻還有很多其他可能會影響到結果的外因存在。

然後，在看到解雲飛，確切的說，是解雲飛手中從倒置着的茶杯中滑落的如同果凍一般的乳白色柔軟固體後，主持人便一下子不淡定了。