第1275章 第1275節

只要明白了這一點，很多事情自然就會簡單許多。

“濃縮，不，‘時間’的力量嗎？”

李凰注視着遠處的青年，口中有感而發道。

這是她第二次看到對方製作類似的菜品，上一次因爲身處在莫名之物的體內，很多東西像隔了一層紗，不能完全理解透徹。

“沒錯，就是‘時間’。”

一旁的羅濠點了點頭。高星特廚與中星特廚，或者說七星特廚與頂尖六星特廚之間，看似差距微小，實則無比巨大。

很多六星特廚，哪怕花費三十年、四十年甚至五十年的時間，卻依舊無法成爲高星特廚。

不是因爲他們的基本功不夠紮實——事實上，很多六星特廚的基本功甚至能與高星特廚媲美——而是他們沒有悟透料理的本質。

溫度的奧義、口感的奧義、擺盤的奧義……

聽上去有些玄乎，那麼換一種說法。

火候、刀工、麪點製作、食材辨識，當這四種基本功其中之一研究到某個極致後，料理人自然而然便會理解其與料理之間的某種必然聯繫。而在經過數代人的不斷積累後，這些聯繫會被整理歸類，最終形成一些獨有的高級烹飪技法。

爆炎、白羅蛇轉練、銀著十鍋翻等，都是這般被前人鑽研出來的。

當然，並非只有技巧，菊下樓的特產菊下醬、白羅家的蜀漢老面、還有其他華夏料理世家珍藏的食材等，也可以說是經由奧義誕生的產物。

第809章 冥土追魂（中下六）

且不去說諸如菊下醬這般解雲飛尚未接觸過的事物，僅蜀漢老面，說來也巧，其帶來美味的原因，正好與時間有關。

至於那些高品級廚技，也並不是說學會了，就已經等同於成爲高星特廚。

廚技終究只是給出了一條被前人證實可行的道路，至於究竟要不要這麼選擇，又是否會在中途拐向他方，則取決於廚師本人。

當然，習得廚技的料理人，肯定要比那些自己慢慢摸索的廚師更容易突破瓶頸。

這也是華夏料理界與黑暗料理界每一代都能誕生出高星特廚的真正原因。

作爲白羅家廚藝當之無愧的第一人，曾打敗過數名不從之神的廚師，羅濠雖然沒有經歷過每名高星都會遭遇的瓶頸期，卻也從其他特廚那裏聽說過類似的情況。

好比青年那般，在某幾道料理上已經能夠成功烹飪出堪比七星特廚的菜品，卻無法將之推廣開來，讓菜品內蘊含的道與理，融入進其他種類的料理中。

遠的不提，僅僅只是對方當下表現出的對於時間的理解，只要進一步向下深挖，便能真正切切踏在高星的門檻之上。

至於甚麼‘時間’是衆多奧義中最難弄懂、最不容易實現在烹飪過程中之類的問題，在其他人眼中或許如此，但對於青年……羅濠可沒有忘記，對方方纔使用的那張，唔，似乎叫做庫洛牌的能夠影響到周遭時間的東西。

可惜……

“終究，還是太年輕了啊。”

羅濠輕聲一嘆，言語間沒有絲毫看輕解雲飛的意思。

想想也是，雖說被自家老大領養了十六年，但根據羅濠知曉的情報，那人離開前可是特意讓老大用料理領域保證過的，讓他不要教導解雲飛廚藝，至少，絕對不要教導對方高深的烹飪技巧。

換而言之，站在廚桌旁的青年，當下擁有的一切，或許其中也有某位高人的點撥，但更多的，卻完全來自於他自己的努力與拼搏。

擁有這般悟性與天賦，還有足夠勤勉的性格，若是如此都成不了高星，說一句不好聽的，那華夏高星特廚聯盟裏的成員，至少有三分之二要退羣。

等把蘭家的小姑娘救回來後，就找個時間指導一下他吧。