第743章 第743節
牙齒輕咬，鋪在海膽上的魚子立刻在口中爆開，飽滿的口感與鮮香將整隻燒麥的味道融爲一體。
（現實中有的菜譜，並非杜撰，黑的是黑魚子，黃的是海膽，白的是帶子）
見雁夜喫的酣暢，洛天依也不廢話，輕輕要開湯包一角，蟹黃與蟹粉的鮮味一瞬間伴着海帶高湯的鮮味湧進口中，素食高湯的清雅味道，與蟹黃餡的鹹鮮彼此涇渭分明，被湯汁浸潤卻仍舊韌性十足的包子皮更是讓口感上也不會遜色分毫。
明明只是開宴前菜的點心，但喫在嘴裏卻仍舊滿足感十足，無論早餐晚餐，單拿出來都能當做是絕對的主角。
“東海龍王用心了啊！”洛天依長舒了一口氣，端起了那一隻只有拳頭大小的小碗，碗中湯汁呈現出淡淡的墨色，混沌不多，只有三個，呈現出了精緻的元寶造型。
輕輕夾起一隻送進小嘴，酸中帶澀的味道立刻在舌尖蔓延開來。
“這種淡淡的藥味……墨魚汁嗎？”洛天依沒有急着評價，而是要開了那小小的混沌，混沌的餡料並不多，一次咀嚼就足以將其碾碎，不過個頭雖小，存在感卻是一點不弱，這餡料之中，居然調入了紅油！
辛辣的味道猛地炸開將酸湯中的澀味一口氣衝了個乾淨，不，不是衝散，洛天依在美食上的敏銳直覺讓她藉着這份辣喝了一口湯，酸，辣，澀在口腔中順利會師，然後構建成了一種明明刺激着從舌尖到咽喉的每一寸領土，卻讓人仍舊欲罷不能的立體味覺。
“呼……”洛天依的舌尖相當敏銳，此時又在品嚐階段，這刺激對她來說着實有些不輕，深深吸了好幾口氣，又喝了一杯熱茶，才總算緩過勁來。
不滿的瞪了雁夜一眼，似乎在抱怨這道菜與前兩道的格格不入，雖然說三樣點心每樣都很好喫，但起伏也有些明顯，放在一起總有些生硬的感覺。
不過雁夜收到了她的眼神後，卻只是淡淡一笑，指了指桌上的如同泛着火光的蝦餃，然後，就這麼自顧自的夾起一枚，愜意的送進口中……
第六百一十五章 前菜（上）
看到雁夜那幾乎算是明示的眼神，洛天依自然將筷子遞向了水晶蝦餃。
雁夜在和麪時，似乎是將蝦殼打粉後混入了麪皮，蒸制完成後，彎曲的蝦餃上浮現出一種火焰一般的精美紋路，通透如水晶一般的餃子皮，隱隱能夠看到蜷縮起來的整隻蝦子。雖然沒有刻意做成花裏胡哨的龍形外觀，但一眼看上去，就能夠直觀的體會到那種用心的感覺。
“湯包似是鹹口，燒麥看上去是甜口，餛飩無疑是酸辣，那麼這個，是苦嗎？”洛天依嘴裏嘟囔着，不過還是那句話，猜測永遠比不上親自喫一口來的簡潔明瞭。
夾起蝦餃送進嘴裏，第一感覺便是充足的彈性，彷彿要將牙齒推開一般的柔韌卻在略微用力後利落的斷開，淡淡的苦味在蝦肉斷開的一瞬間填滿口腔，明明已經連續吃了兩道海鮮麪點，這蝦肉的風味卻一點沒有消失。
這份苦而不澀的滋味，洛天依第一時間便明白了來源
蝦的腦髓，不，不只是腦髓，還有卵巢、消化腺和肝臟的部分，蝦幾乎全部的內臟都集中在頭內，一般來說想要將其分開是很困難的，不過在雁夜有了完美的“願無違”刀法之後，卻可以輕鬆的切掉不想要的部分，剩下的，自然是蝦子的精髓之所在。
混合在餡料裏的馬蹄碎屑帶來了細緻的口感，每一口必然有汁水伴隨着脆生生的咬合感湧出，爲蝦肉的彈性附加了一些對比的要素，完全不會給接下來的品嚐帶來一點的負擔。
輕輕的苦味沒有帶來反感，反而將蝦肉本身的口感凸顯了出來，一粒粒混在餡料中的蝦子隨着咀嚼的越發細緻開始凸顯存在感，那細膩的顆粒不像燒麥上的黑魚子那般充滿爆發力，但卻細膩的填充着味蕾，給人一種細膩而又充滿了神祕感的磨砂感，讓舌頭無法抗拒的承受着蝦餃那多段式的味覺衝擊。
不是酸甜苦鹹四味主題，而是完全你中有我，我中有你的作戰。
和 之前的四乾果針對不同臟器的食療效果不同，這四道點心雖然互相獨立，針對完全不同的味覺敏感點，但是本質上卻被鮮味統合了起來，在喫下三道之後纔會發現，無論單獨喫下哪一道，都只是在品嚐一道菜的一部分而已。
洛天依迫不及待的夾起了一直沒動的燒麥，魚子破裂的感覺，帶子富有彈性的鮮嫩肉質，還有室火豬肉餡那雖然主打甜口，卻隱隱透出一絲淡淡的辣味的開胃感，終於補全了這四位一體的全套拼圖。
蝦餃，燒麥，湯包，都是選擇蒸作爲料理手法，可餛飩卻是湯點，這一點點的不和諧卻並沒有打破這種統一，反而讓結構更加立體起來。
燒麥如君，乃是純粹以材料味道取勝的堂皇大勢；餛飩似臣，味覺存在感最強，起到了主攻的作用；蝦餃爲佐，以味覺層次感佔據口腔；湯包作使，湯汁和肉餡像是一個過渡，調和三種食物。
君臣佐使相互協調，卻又隱隱獨立，無論先喫哪個，都不會有任何的突兀之處，但全部喫掉之後，又會產生全新的體驗。
“好點心！”洛天依喫掉自己面前最後一隻餛飩，舒服的舒了口氣，再一看，自己竟然是最後喫完的，而其他人，已經開始喫清口的小菜了。
是的，在五盞麪點之後上桌的第六盞，是醬菜四品。
（一盞縷金香藥，二盞麗人獻茗，三盞乾果四品，四盞蜜餞四品，五盞麪點四品。）
這醬菜沒啥說的，就是醃製的涼菜，主要是吃過麪點之後用來開胃清口，這次倒是沒整甚麼花活，不過是糖蒜、黃瓜、芥菜、蘿蔔四類，除了來源是花果山之外，沒甚麼特殊。