第962章 第962節

作爲餡料的air遠比正常的air要乾癟許多，看上去像是乾巴巴的紫菜，咬在嘴裏也少了air原本的那種肉感，相比之下，就好像是16歲的少女和80歲的老嫗的皮膚放在一起一般。

這無疑是降低了air美味的做法，但這種消減，卻讓兩者達到了一個完美的平衡。

air哪怕在成熟之後，其細胞也仍舊保持着相當的活性，幾乎每時每刻，都在持續製造着空氣，但這些空氣並非憑空製造的——在這個過程中，air中的美味也在“轉移”，air如果自然落地，美味也會隨時消失，這其中的因由，便是因爲細胞在大量空氣的刺激下全力釋放空氣所導致——簡而言之，就是美味會隨着空氣的產生而轉移到空氣中去。

因此，要保存air，就必須要將其存放於高氣壓環境之下，又或者乾脆直接將其烤熟（簡單來說就是和竹筍一樣的保存方法）。

而雁夜卻恰到好處的反向利用了這一點，通過給予其壓力，迫使餡料內的air流逝一部分美味，從而使其與龍肉達到一個相對等的程度。

而餡料對等了，相輔相成的效果纔會達到最優，平衡的奧義，纔會展現。

然而， 到了這一步，也只能算是半成品，充其量不過是讓air能夠融入一道菜品之中而已，air的美味削弱，因爲僅僅是龍王肉與削弱版的air搭配，還不足以超越新鮮的air。

於是，雁夜在外面包裹了一層飯。

飯是米飯，普通的響水大米，雖然在現實系的普通食材中算得上是頂尖，但對於漆黑米、極樂米之類的幻想食材來說，卻是完全不夠看。

不過普通米也有普通的好處，因爲一無所有，反而如同一張白紙那般，容易染上廚師的顏色。

響水大米的米粒綿軟柔糯，清香適口，不過雁夜看中的，卻是它的另一個特點——既“冷不回生”。

一般的米飯放涼之後會有“回生老化”的情況，也就是飯粒表面變硬，這不只是普通食材，包括幻想食材也是一樣，這就是所謂的最佳賞味期，而響水大米冷不回生的特點，就意味着其非常適合成爲握壽司、蛋炒飯、飯糰等需要讓飯粒降溫到一定程度的菜品的主料。

用新鮮的air將龍王肉以及高湯肉凍包裹成一個小料包的形狀，然後以經過調味的微硬米飯包裹，再用air將其封裝起來，放入蒸籠，在內力的作用下猛火快蒸。

這個過程中，外層和內部的air會在內力和溫度的作用下同時析出大量氣體，同時其中的美味也會隨之流失。

而這就給夾在兩層air之間的響水米提供了一個相當優秀的環境

內部和外部同時產生的巨大壓力之下，air溢出的美味被逼入了米飯之中，這讓如同白紙一般的米粒吸收了air的精華與高湯的鮮香。

而內部的餡料也在這樣的壓力下，完美的融合在了一起，你中有我，我中有你，真正的渾然一體，宛若天成。

這樣的一隻飯糰，一口咬下去，便有濃郁的湯汁湧入口中，air的清甜，龍王肉的柔嫩，高湯的鮮美，米粒的彈，幾乎是同時間在口中爆發。

就好像高壓鍋燉湯更容易將精華燉煮出來一般，這在air的雙向擠壓之下，內芯裏的湯汁可謂是精華中的精華，但除此之外，流淌在口中的時候卻又帶着一種豐富氣泡噴湧所產生的微微刺激感，那是因爲蒸煮的壓力而滲入其中的氣體在掙脫束縛的感覺。

溫熱的料理，卻又帶着如同碳酸飲料一般的歡快，明明只是一道簡餐，卻帶着充滿驚喜感的匠心獨運。

這是air的料理，又不只是air的料理。

雁夜的烹調，就好像是將air的美味拆分出來，然後賦予了新的“形”與新的“器”，一般。

蔬菜是air，龍王肉也是air，米飯、高湯，都是air。

普通的air在喫下後，其中的美味因子不止會沖刷舌尖，還會藉由呼吸作用進入血液，然後在短時間內將那份美味與感動傳遞到身體的每一個細胞，而雁夜的這道菜，完美的活用了air這個特性，在咬下的那一刻，就好像全身的每一個細胞，都品嚐了好幾種截然不同，卻又殊途同歸的air。

一種air已經足以佔用全部的味覺感官，當同事湧入如此數量的變化時，任何人都會因爲這海量的美食信息而宕機。

轟炸！

沒錯，這飯糰就好像是一顆飽含着美食因子的炸彈，對喫下它的人進行着恐怖的味覺轟炸。

富有衝擊性的美味讓洛天依的身體變得粉紅，繃緊的足尖幾乎讓鞋子脫落，幽幽子則一臉計劃通的表情，一口親了上去，霎時間，一副百合花開的美景便在這間屬於白玉樓的小屋中綻放開來。

“這這這……”言和看着抱着失神的洛天依一陣猛親的幽幽子，眼睛瞪得老大老大的，不過同時，她的腦中忽然閃過了“高湯醍醐”這種鳥類的信息。

高湯醍醐是一種通過餵食美味食材，便能夠分泌高湯級別的唾液的鳥類，它們被廣泛應用於人間界各種高級酒店的高湯之中（小松版本的世紀濃湯裏就有高湯醍醐首領的唾液，不是企鵝，而是另一種），不少飼養家都會通過調整高湯醍醐的食物攝入，來獲取不同口味，不同等級的高湯。