第19章 第19節 （1/4）

配菜和調味料與正常的麻辣豆腐相同，只是多了一樣黑砂糖，這玩意兒會放進用黑豆磨成的豆漿中，用來製作黑豆腐。

一切準備妥當。

李陽先磨豆漿，將黃豆豆漿和黑豆豆漿磨好後，分別放入鍋中煮開，再使用調配好的滷水點豆腐，然後放入模具中，按壓成型。

當然。

黑豆腐多了一個步驟，那就是在黑豆豆漿中添加黑砂糖，原本青灰色的豆漿立馬變成了淺棕色。

“還不夠黑啊……算了，先嚐試一下吧！”

將成型的白豆腐和淺棕豆腐切塊，然後按照正常麻婆豆腐的烹飪過程來料理。

很快，李陽特製大魔術熊貓豆腐完成。

“系統評分！”

［恭喜主人您製作的“甜辣雙色麻婆豆腐”獲得66分！］

竟然纔剛及格！

“不是……甚麼叫甜辣雙色麻婆豆腐啊？不要胡亂給我改名字，我這明明是大魔術熊貓豆腐！”

在抗議一番之後，李陽掀開蓋子，只見盤子裏的麻婆豆腐爆發出三寸高的料理之光。

李陽早有心理準備，這是他正常的廚藝水平。

三星廚師！

這個境界足以讓料理界99%的廚師難以望其項背，但對李陽而言，自己心血來潮製作的大魔術熊貓豆腐的確失敗了。

在品嚐過這道麻婆豆腐之後，李陽已經確定，這道料理的麻、辣、香、燙四味都沒問題，火候也非常棒。

“要說唯一的缺點，那就是色不夠，這道麻婆豆腐的外表不夠精彩！”

這也難怪。

李陽已經想明白其中關鍵。

“既然是熊貓色，那必須黑白分明纔行，黑豆腐不夠黑，總不能我做的這隻大熊貓褪色了吧？”

“另外，既然我要做大魔術熊貓豆腐，那麼必須體現出魔術的精彩，要讓觀衆（食客）感受到奇妙之處，要讓他們難以置信纔行。”

李陽已經想明白大魔術熊貓豆腐的關鍵所在：魔術和熊貓！

“那麼，就按照動漫裏小當家的做法來嘗試一下吧！”

首先準備一件特製豆腐模具，在底端用堅韌的細線構建十字網格。

然後撲一層薄薄的豬油板，然後黃豆製成的豆腐腦，再鋪一層豬油板，放入黑豆製成的豆腐腦。

在製作黑豆腐腦的時候，李陽除了使用黑豆和黑砂糖以外，還添加了黑芝麻，以及磨成粉的桑葚幹，讓豆漿如黑夜一般。

就這樣。

一層豬油板，一層黃豆豆腐腦，再一層豬油板，一層黑豆豆腐腦，週而復始。

然後，再將提前炒好的麻婆醬汁放入模具中，將所有食材封存起來。

最後，將模具放在火焰上小心烘烤，讓豬油充分融入豆腐中。

這豬油也是提前調過味的。

否則等最後豆腐和麻婆醬汁融合的時候，短時間是無法入味的。

李陽使用超五感，仔細感覺着模具裏的火候，待時機成熟，將模具放入早已準備好的盤子裏。

盤子裏原本應該鋪着一層新鮮竹葉，防止麻婆醬汁提前滲出，但李陽沒有找到竹葉，卻發現有新鮮竹筍，便將新鮮筍衣掰下來，洗淨之後放入盤中。