第285章 第285節 （1/3）

在給吉爾伽美什做幹炸蘑菇之前，神坂悠人便是先將面放到了盆裏醒面。

不過是一人份的面而已，所以弄起來也是要簡單快的很。

神坂悠人從面盆中拿出了那一小塊麪糰。

不過是比成人拳頭稍大一些而已。

如此的面看着雖小，但卻是要比同比的大米要頂餓許多。

神坂悠人將其放置案板之上，撒上薄面，揉開這麪糰。

揉麪，這是一門功夫。

在他的故國，廚師一行分紅白案。

紅案，掌煎炒烹炸，學的便是雞鴨魚肉萬般素菜的千種變化。

這一類廚師，在酒店都是掌勺大師傅。

一些高檔的大菜出自紅案一派的較多。

白案，那就是極致於面，廣博而不如專精，他們只專情於面。

餃子、包子、饅頭、糕點、麪條等等，這些都是白案廚師的專職。

這一類廚師，大都是自成一派，自家開設門店來招攬客人。

在白案的頂端。

那裏所盤踞的料理與紅案絲毫不差。

紅白案都是講究個手上功夫。

但是相比而言，白案的手上功夫則是更偏向於對廚師本身體能與技巧的考驗。

一團面，想要玩的轉，那是相當累人的。

當初學廚，大多數廚師都是選一門專修。

但是神坂悠人後期偏執，他就是想要走一條融會貫通各種料理的道路，便是又對白案進行了專修。

所以他也纔是會做花糕等。

現在經由了各種強化後，神坂悠人對於身體的把控要比以前強上十數倍。

於此相對的便是自然而然的提升了白案技巧。

他雙手成掌，微微用力擠壓着手下面團，接着便是稍稍搓動。

伴隨着他的動作，麪糰有幾聲噗噗聲發出。

那是在面中的空氣被擠壓而出的聲音。

面隨手動，化作長條。

神坂悠人雙手各執一段面頭。

接着提起然後4.4手腕的力道讓面自然上下抖動宛如白龍。

在幅度偏大之時，他雙手猛地交錯。

面便是在空中旋轉，扭結。

這，便是繞面。

如此可讓面的勁道不斷提升。

幾番繞面之後，神坂悠人微微感受了一下此時面的狀態。