第289章 第289節 （1/3）

前廳米亞五人的到來也是讓小店變得熱鬧了許多。

在蜜酒之下，氣氛一時很是熱烈。

而在後廚，神坂悠人已經是將剛剛拿出來的肉剁成了碎碎的肉沫。

豆腐也是切成了一片片見方大小不過掌心的形狀。

這些豆腐平鋪在案板上，每一塊都是水潤而光滑。

他要做的是豆腐煎肉沫。

這是一道不算簡單的料理。

神坂悠人用筷子挑起一撮肉沫放到豆腐之上。

筷子稍微平推了幾番，肉沫便是扁平的覆於豆腐上。

神坂悠人再拿另一片豆腐蓋在了其上。

這樣便是夾住了肉。

如法炮製，神坂悠人又是做了許多的豆腐夾肉。

這些擺在桌案上很像是一個個小巧疊好的被子。

弄完這些，神坂悠人又是放了一盆的幹澱粉。

雖然兩片豆腐夾住了肉沫，但是它們的邊上還是空隙極大的。

這些幹澱粉便是用來封住這些空隙的。

如此一來，下鍋煎的時候便是不會發生散開的事情了。

神坂悠人手指粘上幹澱粉。

他像是修補工藝品的匠人一般在給豆腐的邊口填補着澱粉。

神情專注而認真，充滿了別樣的魅力。

調配醬汁是爲了讓這道料理味道更加豐富。

打上三個雞蛋是爲了等會豆腐下油鍋之前裹一裹。

這樣裹起來便是會讓豆腐的粘合性更強，更不容易散開。

鍋裏用勺甩上一勺的熱油。

神坂悠人手臂快速的撥動了幾下後便是將這些油又是倒了出來。

這叫滑鍋，對於煎東西是必須的步驟。

如此一來便可以避免煎東西時粘連到鍋底。

鍋裏還剩下了一點油。

這便是已經足夠了。

待油溫升起，神坂悠人一手託雞蛋盆，另一手則是拿着豆腐去雞蛋液裏滾了一滾，隨後便是將這豆腐輕輕放到了鍋內。

嗤啦——嘟嘟——

與熱油的交接剎那燥烈與雞蛋遇油的快速膨脹。

這兩種聲音在此刻便是獨屬於後廚的動聽音樂。

金黃的雞蛋鼓起了大泡，像是給豆腐穿上了一件金黃色的外衣。

神坂悠937人不斷的將豆腐下鍋。