第14章 第14節 （3/4）

而就在料理即將出鍋之際。

劉安慶的聲音從門口處傳來，旁邊還跟着一個小小身影，此刻正在賣力的聳動鼻尖，貪婪的嗅着空中的香味。

“感覺比先前的要好太多了！”

切繪里奈的聲音不大，卻清晰的傳到每個人的耳中。

劉安慶頓時明白了他們的努力。

“嚐嚐看吧，慶爺爺，這是我們三個用這兩年所學的知識製作出來的，匯聚了我們全部心血的料理！”

看了眼跟着進來的切繪里奈，方野視線落在了劉安慶身上，隨後獻寶似的舀了一碗三鮮五味蔬菜湯遞給他。

“謝謝。”接過湯碗，劉安慶微微點頭，心中也有些觸動。

他明明沒有教這幾人實踐，可這幾個傢伙卻靠着自己，硬生生的爲他做了鍋湯，看樣子前面似乎失敗了很多次。

察覺到廚房的料理痕跡，垃圾桶胡蘿蔔和白蘿蔔的削皮量，蛋殼的數目，殘破番茄皮，無不在說明他們的努力。

“快點喝吧，慶爺爺。”

切愛麗絲的臉上寫滿了期待，這次的料理她因爲崴腳沒幫忙，但卻提供了料理的核心思路，也算大功臣。

“好，好，讓我嚐嚐。”

看着幾人的催促，劉安慶不再猶豫，手指扣着碗沿旋轉一圈，嘴巴快速的吸動，碗沿一轉，湯料便少了大半。

而他也閉上了眼睛。

沉默。

劉安慶並未着急評價，而是細細體會其中味道。

“不錯，味道調配的恰到好處。”

感受在舌尖上停留片刻便消散一空的豐富風味，他滿意的點了點頭。

“番茄的酸味相對直接，而根莖類的甜味需要時間釋放。

調整後的比例確保了湯入口時是明亮的番茄微酸，但嚥下時喉頭回味的是胡蘿蔔和白蘿蔔的甘甜。

且湯裏面的胡蘿蔔因爲事先經過煸炒的緣故，其散發出的甜味更加深邃，在中調時就開始跑出來了。

我不是說這個配方不好，而是當你選擇煸炒胡蘿蔔時，需要考慮甜味的後勁，可以適當增加胡蘿蔔的比例。

除此之外，你還需留下三分之二的沒有煸炒的胡蘿蔔和白蘿蔔一起下鍋，這樣湯的後勁會更充足。”

“其他的話...香菇和雞蛋絲作爲料理整體的鮮味保障嗎？老豆腐的作用在這裏面反倒不是那麼的明顯。”

“料理的苦味來源於小松菜的菜梗部分，跟菜葉的處理方法略有不同，這方面處理的倒是挺細緻。”

滿意過後是更深層次的評價。

好在劉安慶品嚐前，方野讓切繪里奈先嚐過，否則現在他喫到的，恐怕就是先前那個問題多多的蔬菜湯了。

“繪里奈，方野還有愛麗絲。

你們真的很優秀，在這樣的年紀就能做出這樣有想法、有層次的料理，我由衷地爲你們感到驕傲！”

柔和的目光在方野、愛麗絲和繪里奈三人的身上掃過，劉安慶心中是感動的，畢竟這是三人爲他做的料理。

“嘿嘿，慶爺爺你覺得滿意就好。”

“現在這個只是開始，將來我們肯定可以讓你喫到更棒的料理！”

“沒錯，用您教我們的那些知識。”

三人圍在劉安慶身邊，哪怕是切愛麗絲也在方野的攙扶下站了起來。