第166章 第166節 （1/4）

雖然手打肉丸至少要一個小時，但水戶鬱魅並沒有退縮的想法，話音落下便放下剁骨刀跑到溪水邊挑選石頭了。

“這丫頭...”看着一臉雀悅的水戶鬱魅，方野不由搖頭失笑。

他明白水戶鬱魅的心思。

作爲一名肉料理的專家，在面對優質野豬肉時，那股想要親手將其昇華的料理人之魂正在熊熊燃燒。

他相信對方會端出很好的肉丸。

思索間，方野到案板前拿起一塊五花，隨後朝阿丹娜的方向走了過去。

“怎麼樣？我這個竈臺非常完美吧，只要接下來不下暴雨，用個十天半個月都不成問題。”

見方野拿着塊肉向她走來，阿丹娜看着剛搭建好的石制竈臺表情驕傲，叉着腰擺出一副快誇我的表情。

“不錯，接下來就看我的吧。”

方野敷衍的誇獎了句，將鐵鍋放在竈臺上，隨後彎腰用打火機點火，以溪水爲底開始煮制五花肉。

“直接煮嗎？你這是準備焯水還是幹甚麼，要做甚麼菜？”

阿丹娜站在方野旁邊滿臉好奇。

“回鍋肉。”

方野一邊切蔥姜下鍋，一邊回答阿丹娜的問題。

所謂回鍋肉，便是將新鮮的五花肉下鍋煮熟，切成薄片，加入豆瓣醬、豆豉和甜麪醬回鍋翻炒的一道經典川菜。

奈何野外沒有豆瓣醬等調料，他便準備利用現有的山雞椒、小蔥、野薑、野蒜等香辛料來製作一道山野回鍋肉。

至於味道嘛。

新鮮的豬肉即便不加任何調料都無比美味，更何況有方野這個料理大師親自操刀烹飪，就更不會差了。

“回鍋肉嗎？期待！”

作爲地地道道的印尼人，在前往遠月前，阿丹娜基本都在老家的香料種植園裏幫忙。

主要工作是根據當季香料的質量調配咖喱配方，然後送到印尼真正的富人區，用以打開他們家咖喱的銷售渠道。

故而她對華夏料理知之甚少，但也聽過回鍋肉的大名。

據說是一道用香料將豬肉的美味極盡昇華的美味。

“對了，帳篷外的架子上有一袋鷹嘴豆，你幫我把它們研磨成末，然後送到水戶同學那，肉丸成型需要澱粉。”

看着鍋中沸騰的豬五花肉，方野將其用樹枝筷子夾出，放到冰涼的溪水中降溫，隨後拿出置於寬闊平坦的石頭，用刀切成一毫米見寬的薄片。

“好，不過你們是在哪找到的鷹嘴豆？按理來說它不應該在這座島上的，主要分佈在土耳其、敘利亞等地區。”

阿丹娜微微點頭來到食材區，將方野所說的那袋鷹嘴豆拿上，又到溪水邊挑了塊大小合適的石頭，最後回到了他的身邊，一邊碾豆一邊吐槽出聲。

“這座島上有很多不屬於日本，但適應當地氣候條件的植物，我猜應該是遠月爲了考覈播仲在島嶼各地的。”

聽到阿丹娜的吐槽，方野說出了自己的猜測。

遠月學園既然讓他們來這座島進行實地研修，這座島肯定有特別的地方，食材含量豐富保不準就是其中之一。

“你說的有道理，這兩天我其實也感受到了。

這座島上能找到絕大多數食材，各種類型的香料也都有，雖然是野生版本卻也能用在料理中。

不過對於普通的學生而言，光是辨認便需要竭盡全力，製作時根據野生香料和種植香料味道的差異，對分量也需要有所調整，食材上亦是同理，這一來一回的難度可就高了許多。”

“這便是考覈的關鍵。”

方野沉聲道。