第1章 01 (2/3)
沐語和云溪有一次從海城來杭城找她,被她家附近的環境吸引,便也在這裏安置了一處住所,她們經常會來這裏待十天半個月左右。
這回二人也是剛剛結束一段長時間的工作,來這山清水秀之地休養生息。
原本林清晏沒想過會跟她們走得這麼近,但這兩個人燒菜太好喫,尤其是醃篤鮮,燒得一絕。
林清晏從小的飲食都特別清淡,因爲她需要體味食物的原味,來保持嗅覺與味覺的靈敏度。
在B國留學的時候,在她的“白人飯”面前,連本地人都甘拜下風。
她最經常喫的是簡單調味的水煮蔬菜,還有水煮雞肉或牛肉,可以統稱爲“水煮萬物”。當然這其中也有她不會做飯的緣故。
後來,她在喫過一次沐語和云溪燒的醃篤鮮之後,驚爲天人,自此就愛上了這道菜。
但在別的地方喫到的這道菜遠不及這兩個人做的,所以每次只要有機會能喫到這二人的版本,她一定會排除萬難前來。
此刻她端坐在桌前,瞬也不瞬地盯着剛剛端上桌的醃篤鮮,而對旁邊的番茄牛腩、馬蘭頭拌香乾、蔥油蠶豆、甜酒釀都視而不見。
對面兩個人交換了一下眼神,按捺住笑意。
“這次用的筍比上回更好,現在的春筍確實是最佳,之後的可能就不會像現在這樣新鮮了。”
云溪給林清晏盛了滿滿一碗,多放了幾塊對方喜歡的春筍。
“嗯。”
林清晏簡單回應一聲後,沉入了面前這碗醃篤鮮當中。
醃篤鮮是江南春天的極致代表。
鹹肉選取陳香南風肉,肥瘦相間,切片時能透出琥珀色的光澤。鮮肉選取黑豬肋排,肉質緊實不柴,骨髓豐富。高湯底同時選用金華火腿骨和老母雞湯。
這道菜的靈魂——春筍,用的是新鮮的天目山春筍和臨安雷筍,還取了四分之一冬筍作配,取三筍疊鮮。
小火慢燉,讓湯底及肉的鹹鮮緩慢滲入春筍。春筍鮮甜脆嫩,浸滿了肉汁。而百葉結豆香濃郁,與鮮湯融合極佳。
舀起一口湯,鹹肉的陳香、鮮肉的濃香、春筍的清甜、火腿的鮮香,在舌尖交融成一曲春意。
簡直鮮掉眉毛。一湯匙下肚後,林清晏忍不住在心底感嘆,能跟這兩個人做鄰居實在太好了。
極爲享受的一頓午餐過後,三人休息了片刻。
林清晏從布包裏拿出一個錫罐,遞給二人,“這是今年明前頭採的新茶,味道不錯,你們可以嘗一嘗。”
云溪取出三個青瓷杯,溫杯後投入林清晏帶來的茶。
緩緩注水,輕輕晃動茶杯。待一芽一葉舒展後,再次注水至七分滿,靜置片刻。
沐語呷了一口,露出驚訝的神情,“這個香氣和味道,比我們之前喝過的特級明前茶還要好。”
“是的,更清新、更鮮醇,而且後續的甜也更突出。”云溪將茶湯含在口中反覆品味後嚥下。
沐語看向身旁眯起眼的云溪,她知道這是云溪很喜歡的表現,於是轉頭問向林清晏:“這個茶葉是來自你的小茶園嗎?”
“嗯,拜託的梅姨一家幫忙打理的茶園,採摘和製茶也都是她們幫忙做的。”
林清晏深深嗅了一下杯中茶葉的清香。
沐語繼續問道:“那我們也可以承包一片茶園,找梅姨她們幫忙打理嗎?”
林清晏緩緩嚥下剛剛飲下的那口,“這我不太清楚,茶園是之前我外婆救治了梅姨的母親,她們家作爲報答劃出一片種給我們的,我可以幫你們問一下。”
這一次,林清晏沒有直接給出否定的回答,因爲上次的經歷實在給她留下太深的印象。
那時,她剛回杭城,云溪來找她請教一些AI行業的問題,順便帶着沐語來這裏休假。
當時林清晏看着面色不佳的云溪問:“你這段時間是不是有些勞神過度?”
“她這段時間確實是這樣,怎麼調養比較好?”沐語自然地接過話,她總是很關心自家愛人的身體狀況。
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