第115章 第115節 （3/3）

第164章 認證！

“十點五十了，認證師們預定的時間是十一點，現在很有可能已經到了，我們走後面！”

劉昴星帶着園果回來的時候，春果亭還“正常”營業着。

當然，今天只接受了一桌預定，就是米其林認證師的這一桌。

不過在名義上，現在依舊是正常營業，只是“春果亭”屬於純預定餐廳，不接受現場點餐的客人，因此只有這些認證師在。

園果從後門溜進“春果亭”，避免被認證師們發現，她這位主廚纔剛剛回來。

而劉昴星則是先在外面等她，免得一會兒見到蝶野泉，後者會上來和他拼命，到時引起其他麻煩。

十一點的時候，餐前開胃酒、前菜，開始準時端上了認證師面前的桌子……

香織親自在旁邊待命，以防有甚麼其他需求，其他三名服務人員則是傳菜之外的時間，安靜的“躲”在認證師視線不及之處，隨時待命。

不過誰都知道，這些都只是過場，幾乎不可能會失誤，認證師們要評定的重點，也是“春果亭”的招牌菜。

五名認證師，劉昴星都有繪里奈傳過來的資料，但是都不認識。

此時慢條斯理的品嚐着這些“不太需要”評定的料理，不過總算也沒有難爲“春果亭”的意思，每道料理都是在正常時間區間內喫完……

最終在十一點四十的時候，終於到了重頭戲！

“這就是‘春果亭特質火腿雞肉卷’嗎？看起來還不錯。”

“嚐嚐看吧！如果達到評定標準的話，你們就可以掛上一星餐廳的牌子，主廚也可以註冊爲一星廚師了，哈哈。”一名看起來頗爲富態的認證師笑着說道。

“評定還沒結束呢！”

唯一的二星認證師，提醒了他一句。

倒不是對“春果亭”有甚麼偏見，而是星級認定是件很嚴謹的事情，雖然只要這道主菜達到標準，十有八九就是通過了，但是他們作爲認證師，卻不應該提前說這種話。

被指正的認證師訕訕一笑，之後五人同時將一截“春果亭特質火腿雞肉卷”放入口中。

雖然碼盤中，還有些色彩鮮豔、符合美學，顯然是專門設計過的蔬果沙拉作爲裝飾，但是“帕爾馬火腿雞肉卷”卻並非適合與蔬菜同時入口的料理，那些沙拉最多是作爲調節膩口、平衡色彩的裝飾……

就在入口的一瞬間，當初劉昴星“看到”的水果林、野雞、大白豬，紛紛在認證師們的心田中映射出來！

“等等，這雞肉……不是火腿雞肉卷常見的雞胸肉！而是……拍平的雞腿肉？”

“沒錯，相比雞胸肉更富含油脂、也更有嚼勁兒的雞腿肉，與鬆軟的帕爾馬火腿，形成了彷彿在做口腔按摩般的口感！”

“是分層處理，通常‘帕爾馬火腿雞肉卷’是使用雞胸肉，才能在烤箱烤制後形成的最佳口感，但是她的這道火腿雞肉卷，火腿應該提前輕微的煎制過，而雞腿肉則是事先蒸到五分熟，使得最終烤制後，兩者在口感上達到另一種均衡。”

“口感只是一方面，最出彩的應該還是這混入了新鮮水果的果醬，雙層果醬的設計，將‘特質火腿雞肉卷’的風味，引導到了另一個層面……這是我品嚐過的最特殊一道火腿雞肉卷，而且……‘特製’的很成功！”

唯一隻有那位二星認證師沒有多說甚麼，但是也微微點頭，香織見狀眼中閃過興奮之色，同時更加戒備了起來。

看來最難的園果的那一關已經通過，之後絕對不能折在她這兒！

五名認證師也依舊慢慢悠悠，完全不着急的樣子，香織她們自然更不敢去催，一個多小時之後，已經一點了，二星認證師纔在用完飯後甜點後對香織說道：“好了，評定到此結束，請你們的主廚、廚師都出來吧。”

“好的先生，請稍等。”香織並沒有親自去，而是依舊留在幾名認證師身旁，雖然理論上認證已經結束了，但畢竟小心駛得萬年船！