第266章 第266節 （2/3）

僅僅一個晚上，“汐見教授”就變成了悠姬口中的“小汐見”。

可以看出汐見潤真的已經很疲憊，沒多久便睡着了，但是生物鐘卻出奇的準，十二點一過，準時醒了過來……

“啊！亮……”汐見潤忽然驚呼一聲，之後坐了起來。

悠姬和涼子連忙趕了過來，嚮往她頭頂探了探，之後問道：“小汐見，怎麼了？做惡夢嗎？”

“好像已經退燒了，我去拿體溫計確認下……”涼子接着說道。

“嗯，已經不燒了！我們快點去賽場吧！”汐見潤馬上說道。

涼子和悠姬對視一眼，之後同意了下來，由涼子騎車帶汐見潤去了賽場……

“給大家添麻煩了……話說……這是兒童椅吧？”汐見潤有些窘迫的坐在後座上。

“不要在意那些細節！”

轉眼到了賽場時候，已經十二點四十五，三人走進來的時候，剛好趕上了雙方呈遞料理。

先一步完成的是葉山亮……

“題目是‘羊肉’對吧？看葉山亮的盤子裏……那是法式小羊排？感覺有點普通啊。”涼子看着葉山亮呈遞的料理說道。

“不對，那個應該是……野生黑山羊的羔羊排！”悠姬忽然說道。

作爲野生、半野生動物的料理專家，悠姬一眼便看出了葉山亮的小羊排，並不是普通養殖的綿羊肉！

之前也曾經提到過，島國因爲歷史原因，羊肉引進的很晚，所以直到現代，島國人也沒有甚麼喫羊肉的習慣。

從年消耗上來看，島國一年所消耗的雞、牛、豬肉達數百萬噸，而羊肉僅僅數萬噸，其中以北海道地區消耗爲主，通常就是唐人街、西餐館，纔會有羊肉料理，同時超市中也有少量羊肉出售，多以澳洲進口的羊肉爲主……

而澳洲出口的羊肉，大多都是綿羊肉，野山羊在那裏都是需要被捕殺的有害生物。

至於“法式小羊排”的發祥地，西方喫山羊肉的情況更少，山羊的養殖也非常少，畢竟是曾經被西方人視爲“惡魔”的象徵，在宗教意義上，山羊相對於綿羊、也代表的是沒救了的一夥人。

全世界山羊肉和綿羊肉比例最接近的菜系，當屬中華菜系，中華料理中，通常在煲湯、清燉時使用的羊肉，都是山羊肉，煎炒以及火鍋中使用的羊肉卷，則是綿羊肉，從每年的產量來看，中國的山羊肉也不比綿羊肉少太多！

“山羊肉？爲甚麼……”涼子疑惑道。

葉山亮的料理，明顯偏西式風格，而且五位評委分別是堂島銀、崛越沌、大泉柿之進、香田茂之進還有木久知園果……

五人雖然都是專業的美食家或者星級主廚，口味傾向與普通島國人相比，肯定要更加全面，但是無論怎麼想，都沒必要使用山羊肉吧？

“不僅是山羊肉，而且那種肉質的顏色、紋理、脂肪的分部……絕對沒有錯，那是野生黑山羊的肉！”悠姬用手比劃了一個望遠鏡的手勢，往葉山亮的料理臺上剩下的羊肉看了過去。

“野生黑山羊肉？有甚麼特殊之處嗎？”涼子追問道。

“通常羊肉的羶味，比牛肉豬肉要更重，這也是大部分島國人，在日常生活中不習慣食用羊肉的原因之一……而山羊肉的羶味更勝於綿羊！

而且野生的山羊肉，肉質口感接近於牛肉，同時羶味會比養殖的山羊更重！所以在澳洲，野生山羊氾濫的時候，爲了保護生態環境，甚至使用了捕獵擊斃後火化、掩埋的方式來處理野生山羊！”悠姬說道。

可見在很多人看來，野生山羊肉根本就不應該出現在食譜裏！

但是現在……

“不，亮的話，他的能夠駕馭野生黑山羊的……不對，準確的說，在羊肉中只有野生的山羊肉，才能夠令亮發揮出真正的實力！”汐見潤說道。

的確，看葉山亮的料理臺上，除了剩下的山羊肉之外，還有好像化學實驗室一樣，各種試管、燒杯裝的香料粉末、汁液，就知道他的香料技藝，比之前年級考覈時要提升了不少！

在上面甚至看到了酒精燈和溫度計……

似乎每種香料在使用之前，還會精純的加熱至相應的溫度？

其他各種單獨加熱的小型廚具也有不少，彷彿這些香料纔是主角，需要逐步的去料理一般！

“這……那些東西都是處理香料用的？”

“沒錯，香料料理前的預處理，假期的時候亮一直在研究這個。”汐見潤說道。