第22章 海鮮麪 （1/3）

海鮮麪

佛跳牆是一道沿海地區的名貴菜品，裏面有海蔘鮑魚等海鮮，還有香菇等山鮮。

葉燃需要哭哭去買的不是這些，這些他自己買就好了，何況市場溼漉漉的，葉燃有點擔心機器狗某些部位不防水……

他要它買的是雞腿肉和鴿子蛋。

等到配料買回來，他就開始準備做佛跳牆了。鮑魚海蔘花膠都在前一天泡發了，備用，葉燃拿起乾貝，發現有些彈，捏了捏，然後撕成絲狀。

佛跳牆工序繁瑣，他簡化了一些步驟。

三黃雞和排骨一起在砂鍋中熬出高湯，到時候用。

所有的海鮮和雞腿都焯水去腥，把切好的薑片鋪在底部，薑片主要也是爲了去腥，把豬肉雞肉海蔘鮑魚全都整齊地放在薑片上，然後再倒花雕酒，放薑絲和蔥段，接着就是生抽和冰糖等調味料了。

接着放入高湯，等到煮到湯表面微微沸騰就轉入中小火慢慢燉。

花雕酒慢慢地融入高湯之中，鮑魚海蔘的鮮味和豬肉和雞肉的醇厚交織在一起，慢慢融合。

佛跳牆要熬很久，高湯還剩下一些，他熬的時候放了乾貝，喝起來也很鮮美。

葉燃就做了道海鮮麪，細軟的麪條浸透高湯的香味，放上剛剛炒熟的蝦仁，撒點蔥花，看上去色香味俱全。

這個算是他們的午飯，葉燃等到晾了一會兒才端出去給葉順安。

葉順安早早聞到空氣中的香味了，拿着勺子眼巴巴地看着廚房。

葉燃把麪條和蝦仁剪碎了，方便他舀起來喫，“麪條很燙，要喫慢一點。”

葉順安晃悠着小腿：“麪條，香香。”

葉燃笑道：“喫吧。”

他剛剛把擺設的設備收起來，門鈴聲就響了起來，大金毛蹲在門口，汪了兩聲，他跑去開門。

果然是盛寒。

他們今天喫飯的時間比以往要晚一點。

盛寒一進門就聞到滿室的飯菜香氣，中間還夾雜着酒味，他微微皺眉，不動聲色地問：“怎麼現在才喫飯？喝酒了嗎？”

葉燃說：“沒有，做佛跳牆呢。不過要煮很久，我們就先做一些別的喫的。”

盛寒跟着他一起在餐桌上坐下來：“聞起來很香，是你的視頻內容嗎？”

“是啊。”葉燃到廚房裏給他端了一碗麪出來：“我猜你沒有喫飯，吃麪吧。”

盛寒也沒客氣：“謝謝。”

葉順安在呼呼地吹着麪條，一轉頭，忽然見到盛寒坐在自己身邊，喊道：“叔叔。”

“嗯。”盛寒拿過一張紙給他擦臉，說，“慢慢喫，臉上都粘上面條了。”

葉燃替孩子說話：“小孩子喫飯就是這樣的，要慢慢來。”

盛寒聞言笑了下。

等到喫完飯，他道：“我來收拾，等會兒我帶着寶寶玩一會兒，你去工作吧。”

葉燃撐着下巴道：“不着急，還沒有完全拍完。”

盛寒：“能看看現場嗎？”

葉燃點點頭，道：“等會兒裝完了，你隨便看。”這也沒有甚麼藏着的。

於是在葉忙碌的時候，盛寒帶着孩子玩，看上去和之前沒有甚麼區別，但是起碼葉燃不需要時不時出去看一眼葉順安在做甚麼了。

小孩子是一種好奇心很旺盛的生物，葉順安尤甚，他像是屬饕餮的，甚麼東西都想要放在嘴巴里嘗一嘗。