第44章 （2/3）

蝲蛄清水浸泡的功夫，崔臨貞抓緊出門，跑到豆腐家。

村裏做豆腐的只此一家，在村東頭的岔道邊上，主人家是一對年紀挺輕的小夫妻，繼承了父母輩的手藝。

撐船打鐵磨豆腐，是最辛苦累人的活兒，原本一家幾口人一起幹倒還輕鬆些，可惜前幾年父母輩相繼過世，如今只有小兩口辛勤勞作，支撐着這村中的小小豆腐坊。

小夫妻老實本分，村裏人都願意來照顧生意。

“阿大哥，小鷹姐，在嗎？”

幾塊大木板，搭建起一個簡易的賣豆腐門面，這會兒臺上只能看到一個豆腐託板，黃白色的麻布輪廓下，隱約能瞧見一角白色。

崔臨貞鬆口氣，還有豆腐就好。

裏屋的門簾掀起，繫着圍裙、扎着頭巾的年輕女人出來，笑得很和氣，“是臨貞啊，豆腐打算怎麼喫？”

“蝲蛄豆腐湯。”崔臨貞說，她出門前收拾武器忘記洗個手，這會兒不敢用髒手去翻蒙着豆腐的麻布，“我也是第一回做這菜，不知道用甚麼豆腐，小鷹姐您這兒還剩啥啊？”

“哎喲，蝲蛄稀罕貨，那必須得用嫩豆腐，你稍等。”

小鷹姐風風火火地又進屋了，不過幾秒捧着塊嫩豆腐出來，“喏，板子上剩的是老豆腐，我尋思這個點賣得差不多準備收了，留着自家喫的嫩豆腐勻你倆一塊。”

屋裏傳來娃娃的哭鬧聲，她慌里慌張往裏衝，“臨貞我先不招呼你了啊，娃她爹出門收黃豆不在家，我得看娃去。一小塊兒豆腐不值啥錢，送你和小陸喫！”

自從收拾完狼羣，村裏人對她的態度頗爲熱切，在她有意處好鄰里關係的情況下，已經慢慢撿起了原身父母仍在時的關係網。

崔臨貞應了聲，還是在豆腐板上留了銅錢才走。

到家時，陸瑤搬個小板凳，正坐在井臺邊看盆裏蝲蛄吐水泡。

擡眸看見崔臨貞進門，她眼神晶亮，說：“崔臨貞，它們很乾淨，不用吐泥沙。”

所以這頓就能吃了。

炒螺螄之前崔臨貞總是會提前將它們放置吐沙一兩天，在喫食上精細得很。

“當然啦，我瞧過，它們比小龍蝦乾淨多了，而且不是要剝了殼取肉嗎。”崔臨貞晃晃手裏拿着的碗，“喏，煮湯用的嫩豆腐都買來了。”

蝲蛄一隻只用豬鬃毛刷刷洗後剪去頭部沙囊，抽掉腸線，蝲蛄肉和蝦黃收集了一陶碗，盈白鮮黃，未經烹飪就已經有了一股特有的味道，介於鮮味和腥味之間，但不令人討厭。

陸瑤和豆芽、皮蛋齊齊圍在身邊，三小隻端坐着，俱都神情專注地看着她剝殼。

像WiF號格似的。

崔臨貞忍不住笑，“借用一點你的地瓜酒。”

陸瑤點頭，“好！打一碗夠嗎？”

“用不了那麼多，一勺就可以，爆鍋去腥用的。”

熱鍋裏蒯一塊凝固成白膏狀的豬油，菜園子新出的仔薑切片爆香，沖洗乾淨的蝲蛄殼翻炒兩下，沿着鍋邊淋入地瓜酒。

“刺啦”一聲，有一瞬間酒香猛烈。

陸瑤抽抽鼻子，鍋氣激發的酒香味十分霸道，但很快就淡了下去，她神色疑惑，“我之前喫的沒有殼。”

崔臨貞正在拎另一個爐眼上的水壺，沸水加入 ，蓋蓋子燜煮。

“等湯底熬出來就會把殼撈出來丟掉的。”

翻滾的乳白色湯底蒸騰起帶着鮮香氣味的水汽，這時候就能將嫩豆腐和那一碗蝲蛄肉、蝦黃了，蝦肉蝦黃在滾湯裏迅速變色，蜷縮成了激發食慾的模樣。

陸瑤和她一樣不太喜歡胡椒粉的味道，因此出鍋前，這道湯就只加了少許的鹽和一撮香菜葉調味增香。

崔臨貞先用小木碗盛兩三勺湯，並一口蝦肉、兩口豆腐，吹吹熱氣，遞給陸瑤，“先嚐嘗味道，餓不餓？”

“不餓。”陸瑤搖頭，嚐了一口後眼神晶亮，比記憶裏的味道還要好，蝲蛄肉細嫩中略帶一絲嚼勁，嫩豆腐軟滑，河鮮的清甜與山間溪流的野氣混合得渾然天成。

瞬間又覺得餓了。