第65章 第 65 章 水盆霍香兔 （2/3）

“別鬧~”林暮冬推開他，“晚上……給你親。”

蕭刈便喜笑顏開，連之前生氣的事情都忘了。

他找個籃子把地皮菜瀝水，放在藥架上陰乾水分。晌午的日頭大，林暮冬進竈屋把中午的菜準備好，蕭刈跟着他進屋。

“沒柴了，”林暮冬低頭嘟囔一句。

蕭刈看一眼，竈臺後空蕩蕩，“我去劈。”

院子裏很快傳來一陣陣劈柴聲，熱風浮躁烈日當頭，連狗都躲進廚房，腿腳肚皮貼在地上吐舌頭，這天稍微一動便是全身的汗水。

林暮冬把兔肉處理好，這兩條兔子肥油很多，下鍋都無需費油。他把兔頭和兔腿分開，各自做一道麻辣兔頭和手撕涼拌兔肉，餘下部分或煮或炒都可。

三伏的尾巴燎人，這兩天最是容易中暑。林暮冬特意採了一籃子霍香葉，想來想去，還是燒一鍋水盆霍香兔，既麻辣下飯又消暑。

菜園子今年種了很多小菜，有絲瓜青瓜蒲瓜葫蘆，看綠油油的架子上還墜了兩顆吊瓜，正是脆嫩當喫的時候，林暮冬摘了兩顆涼拌。

他出去幫着蕭刈拾柴，擡頭的驕陽站在背上，林暮冬猶豫着，有話想說。

“怎麼了？”蕭刈斧頭落下，穩當當劈開一截。

林暮冬才道:“我想在院裏種一顆樹，就栽在牆邊的空地上，長大之後夏能遮陰春能避雨，這樣你以後劈柴也不必在太陽下面曬着。”

蕭刈舉起的斧頭落下，笑着看過去:“你這是關心我？”

林暮冬理所當然點頭，他當然關心蕭刈了，他略帶憐惜看蕭刈，指了指他手臂:“是啊，你都曬黑了，今天早上隔壁大黑看見你，都恍了神，它不咬你，以爲你是它兄弟。”

蕭刈t:

他湊過去咬了咬林暮冬臉頰纔算泄憤，“二牛家有半畝桂花樹，等下午我去問問，若是能移栽一顆整樹便好，不必多等幾年，今年秋天就能開花，滿院都香。”

那浮圓子一樣白皙圓潤的臉頰上，淡淡映着牙印，林暮冬不氣反笑，搓了搓臉蛋，樂呵呵幫蕭刈往廚房搬柴。

小河村裏一片寧靜祥和，一面高牆擋住了外界疫病和流民作亂，各家各戶的茅屋上方飄起炊煙，安安靜靜喫着午飯，四野只剩風聲和蟬鳴。

小小的茅屋中，林暮冬也正圍爐烹煮，水盆霍香兔是他們河溪鎮的名菜，一年四季皆宜，夏日喫霍香解膩消暑，冬日一口酸辣爽口的兔肉入肚全身暖和。

這道菜有難點，需得掌握火候，菜油與豬肉混合下鍋，恰到油溫最合適的時候，將兩勺新鮮青花椒和半盆老薑入鍋爆香，一勺紅辣子調味。

水盆霍香兔又叫仔姜霍香兔，取三種姜入菜，分別是老薑、仔姜、泡姜，融合了三種姜的風味，無論是做兔肉或者豬肉，都足夠下飯。

蕭刈只是聞了，便覺得早上喝的那碗白粥不是滋味，他燒柴盯着火候。

“這樣便能炒肉？”蕭刈在做飯一道上毫無天賦，只得問林暮冬，看也是知道他饞了。

林暮冬笑笑，盯着鍋里老姜爆香的剛剛好，再倒入半盆仔姜和泡姜，“這還早呢，之所以叫水盆霍香兔，那是得滾了湯再煮。”

最後往鍋中澆湯，火候由小變大，待咕嚕咕嚕沸騰起來，取半勺調料調味，放入均勻的兔肉塊烹煮片刻，山中的公兔肉質緊實飽滿鮮嫩，只需煮片刻，既熟的剛剛好，又能品嚐鮮嫩彈牙的口感。

最後加入半盆仔姜和少許青椒油、香油，燒開起鍋。

蕭刈看的不解，香味勾着他，“方纔不是已經加過半盆？”

林暮冬心情甚好地解釋，“前半盆入味，後半盆調香。”

待裝盆，一鍋水盆霍香兔便完成了九成，最後灑上本道菜的招牌內核——霍香，綠如翡翠的霍香葉碎香味瞬間激發，點綴三兩顆紅辣椒，他們河溪鎮的名菜便完成了。

蕭刈已迫不及待，端來碗站在鍋邊，似乎在猶豫喫拿一塊肉，每一塊都足夠香辣酸爽，他不忍破壞菜面的口感。

林暮冬挑出一塊，放在嘴邊吹涼了喂他，“味道如何？”

“好喫，”蕭刈顧不上說話，仔姜與藤椒香味融合的恰到好處，酸辣和椒麻裹滿舌尖口腔，兔肉細嫩不柴，吸飽了湯汁，裹滿湯汁的肉塊油亮剔透，每一塊肉都足夠緊實彈牙。

若是能喫辣的人，只怕連着湯底也要拌大米飯喫。

見他喫的暢快，林暮冬漾起笑意，拿帕子給蕭刈擦一擦嘴角，“不着急，還有兩隻兔頭與兔腿，今日的菜豐盛，可有的吃了。”

手撕兔腿便簡單許多，林暮冬留了一隻後腿，狗崽巴巴地湊過來，搖尾巴吐舌頭，前爪撲到他身上。