第15章 燉排骨 排骨新鮮，因是剛宰殺…… （2/3）

“那也歇着，這麼點活兒，真不用你。”周秀娘笑着說。

方夏有些不好意思，但也沒法去解釋甚麼，便找了個小板凳坐在屋檐下曬太陽，家裏人心疼他，甚麼活也不讓幹，讓他心裏暖呼呼的。

場院裏李遠山正招呼着賣肉，今日賣的快，不一會兒功夫，一大半豬肉都賣完了。

剛送走幾個來買肉的村中婦人，李遠山提着一大塊排骨進來了，他朝着院子裏的周秀娘道：“娘，這些今日不賣了，留着家裏喫。”

周秀娘知道兒子心疼夫郎，便也順着他的話說：“成！咱們也好幾日沒見葷腥了，今日娘給做個燉排骨。”

“遠山哥，來五斤排骨！”

正說着話，吳大牛領着柳滿進來了：“周嬸子！”

“哎！過來了？”周秀娘應着，笑着招呼他們，“要甚麼讓你遠山哥去給弄。”

李遠山拍拍手，指着場院的肉攤子說：“走吧，看看要哪塊兒。”

“剛不是說了嘛，來點排骨。”吳大牛跟在後邊又說了一遍。

“排骨今日沒了。”

“遠山哥，你這不是誆我？我剛還見你手裏拎着呢。”

李遠山回頭看他，見人嘴角揶揄的笑意，便也跟着笑道：“家裏喫。”

吳大牛勾着李遠山肩膀，也不藏着了，嘻嘻笑着問：“家裏喫？家裏誰喫？遠山哥，你不說說？”

“多嘴。”李遠山拍掉他的手，“要多少？”

吳大牛不貧了，指着一塊肥膘厚實的肉道：“就這塊吧，來五斤。”

李遠山手起刀落，給他割了一塊肥瘦相間的肉，又給添了兩根棒骨，他們兩家處的好，吳大牛過來買肉時卻也一分錢不少給，李遠山就看着給多添點別的。

吳大牛買好肉，就去院裏喊自己夫郎回家，卻見柳滿和方夏兩人正低着頭說話。

見自家漢子進來，柳滿站起來道：“那就說定了，午後我來喊你。”

“嗯行。”方夏應着。

周秀娘見方夏和柳滿兩個小哥兒處的來，心裏也是欣慰不已。

他家兒夫郎不像柳滿性子活潑，嫁過來時又和孃家斷了親，記起剛成親那幾日方夏唯唯諾諾不敢言語的樣子，想來沒出閣前在那喪良心的趙桂花手裏沒少受苛待。

如今嫁到他們李家，他們家是斷然不會做那黑心腸爛肚子的事。

現在能同性子爽朗的柳滿處一處，說不準方夏日後也能變得開朗些，這是好事，周秀娘也樂得讓他們多走動，無拘做甚麼也有個伴兒。

看着時間不早了，周秀娘便張羅着去竈房做飯，今日既然要燉排骨，那不妨配上稻米飯喫。

米飯精貴，這邊都是旱地居多，並不種稻米，家裏的米都是鎮上糧鋪裏花錢買回來的，平日裏捨不得喫，十天半個月喫上一回也是好的。

方夏跟着也進了竈房，燉排骨是大菜，從前他們家裏窮，不常喫肉，他做一些家裏平常喫的飯食還行，碰上這樣的大菜就不敢上手了，只默默蹲在竈臺下燒火。

周秀娘看出他的窘迫來，也沒言語，只讓人去淘米再切些蔥姜就行。

排骨新鮮，因是剛宰殺不久的豬，上面還帶着些血水，剁成小塊後冷水下鍋。周秀娘回頭囑咐燒火的方夏說要小火就好，焯水只需把鍋裏排骨上的白沫撇去後，排骨就又撈出來了。

此時就顯出家裏竈臺上兩口大鍋的好處了，一邊蒸米飯，一邊燉排骨，都不耽誤。

周秀娘用鏟子挖了一大塊豬油進鍋，待油化開後扔進去一把切好的蔥薑蒜，炒出香味後將排骨一股腦倒進鍋中翻炒，醬油、花椒、大料陸續擱進去，又舀了幾瓢水沒過排骨，接下來就是燉煮了。

“這燉肉啊、燉骨頭啊也沒啥竅門，只要料下的足，火候掌握好了就行。”周秀娘在襜衣上擦擦手，說道，“先大火燒開，再小火慢燉，多燉一會兒，等肉能脫骨了纔好喫。”

方夏點頭應着，一心一意看着竈膛裏的火，熱氣從鍋蓋的縫裏鑽出來，他吸了吸鼻子，整個竈房都瀰漫着一股肉香味。

米飯蒸好了，周秀娘讓掀開鍋蓋晾着，一會兒喫的時候不至於燙嘴，她又掀開另一邊燉着排骨的鍋蓋，拿起筷子戳了戳，道：“還得一會兒，再煮煮。”說罷又彎腰往竈膛裏添了幾根柴。

濃郁的肉香味引得家裏幾個小的時不時跑進來看看，惹得周秀娘和方夏都忍不住笑，看來都是饞肉了。今日排骨燉的多，定然是夠一家人飽飽喫上一頓的。