第581章 第581節 （1/2）

趁着年輕就是要多挨社會的毒打才能成長起來啊！年輕人！

“最頂尖稱不上，一流倒是能夠勉強受用。”

“唉！？”原野勝哉虎軀一顫，瞳孔震動，活似鬼見了墨白的模樣。

“既然你是聞名來潮汕喫魚生的，那肯定對魚生誕生有些瞭解的。”

“嗯，我聽朋友說過，華夏魚生淵源流傳。聽說春秋時期孔子【食不厭精，膾不厭細】的後半句就是用來形容魚生的。”原野勝哉乖巧點頭。

“你說的很對，不過不夠準確。魚生確實很早就有了，但真正盛行還是在唐代。”

“無論是王維《洛陽女兒行》中【洛陽女兒對門居，纔可顏容十五餘。良人玉勒乘驄馬，侍女金盤膾鯉魚。】演化逐漸用來專門形容魚生【金齏玉膾】。”

“還是白居易《松江亭攜樂觀漁宴宿》中【水面排罾網，船頭簇綺羅。朝盤紅鯉，夜燭舞青娥。】的風雅生活。”

“都體現了那時魚生在餐桌上大行其道的美食地位。”

即便在古樸的老店內聽着阿姨講述盛唐風月有些奇怪，可原野勝哉還是心馳神往，不由幻想起唐時餐桌上的魚生會是何等滋味。

第497章.美食旅行未始而中道崩殂

“近代有人宣言淡水魚又寄生蟲不宜生食，但魚生仍然存在就說明人們依舊對這道古老料理有需求。”

“有了需求，料理自然會向前發展。”

“順德魚生、五華魚生、橫縣魚生等等可謂是百花爭豔。”店主嘴角帶笑，似乎陷入了回憶。

“那個……”原野勝有些哉煞風景的怯怯出聲。“阿姨，能詳細說說嘛？”

“嗯？這麼皮實的嗎？”店主緩緩打出一個問號，她不覺得自己有問題，而是覺得這個剛纔還被玩壞這會兒又復活的年輕人很有問題。

確認過眼神，是能捱打的人！

“行。”難道店主還能拉着原野勝哉不趕去捱打？“就先說同在廣東的順德。”

“順德有中國廚師之鄉的美譽，自然也是美食盛行的地方，再兼之地利——城市旁便是農村，而農村中則是大片大片水質上佳的魚塘。”

“順德魚生四字足以形容：鮮活、純粹。”

“他們會將即將到季節的成魚換池，不喂飼料、不喂青草、不投魚藥，只喝清水和只吃浮游和魚塘邊落下的桑葉，讓魚瘦身。俗稱吊水魚。”

“瘦身？吊水魚？”

“聽上去就很厲害的樣子！”

原野勝哉邊喫邊全神貫注的聽見，雙眼冒光。

“何止是聽上去厲害，這樣的魚低脂肪、高蛋白、不含激素、乾淨到幾乎沒甚麼魚腥味。只要掛在華夏的IGO官網上眨眼就售罄。”說到這時，店主懊惱的拍着手掌，看來是飽受手速不足的苦惱。

“順德的魚生上桌那一刻老餮便不再言語，他們爭分奪秒喫的就是上桌十分鐘內魚肉鮮活味道的巔峯。”

“當然順德魚生的油碟同樣是靈魂，搭配着喫最純粹的魚生清甜鮮爽滋味直擊靈魂。”

“再搭配一口紅米酒，濃郁酒液後又有回甜更能使魚生上兩個檔次。”店主砸吧了下嘴，彷彿在回味着順德魚生的味道。“當然，順德全魚宴也是不得不嘗的美味。”

原野勝哉則吞了一大口口水，喫相越發狼吞虎嚥。

“嶺南梅州五華魚生則又是另一番滋味，天氣溼熱，客家的魚生自然也就有了本地的特色。”

“五華魚生，喫之前先在蒜蓉白醋中醃漬一會，然後配上薄荷、蒜片、芥絲、花生油、椒圈……”

“那種滋味與潮汕魚生、順德魚生又大不相同，大概可以稱之爲暢快吧。”

“再說關西的橫縣魚生，那確實是稱得上精美絕倫四字。”店主目光流轉，眼前似乎浮現出了橫縣魚生的模樣。

原野勝哉又是瘋狂的一頓胡喫海塞。

“在廣西橫縣魚生基本上就代表着廣西魚生的門面，哪怕出去說也沒有廣西廚師敢反駁。”