第670章 第670節 （1/2）

如今她只能把殘存的希望寄託在新出現的劉雪怡身上。

北條美代子笑了，這纔是正確的打開方式！

神之舌雖然能品嚐出具體的食材、乃至細節調料的變化，但是絕不可能嚐出她這道必殺料理的真正奧祕！

這樣的話，她也放心了。

就算是同樣擁有神之舌的墨白……

“不是食材的問題。”趁着繪里奈講解，半路去精神時光屋操作了一邊的墨白長吁一口氣。

“那是甚麼？”大眼睛裏滿滿小問號的愛麗絲充分發揮自己捧哏的位置。

繪里奈也不氣了，扭頭望了過來。

“是鍋氣。”墨白看向北條美代子的眼神充滿了驚奇。

北條美代子的奇思妙想，讓他這個擁有直感的裝逼分子都直呼內行。

“啊，啊咧？”剛纔還信心滿滿的北條美代子突然失智。

化身兩頭身小人的她傻愣愣的歪着腦袋，兩眼空白。

“鍋氣？”愛麗絲繪里奈兩人互看一眼，表情越發的迷茫。

“鍋氣，既是鑊氣。”

“說白了，就是之食材在超過兩百攝氏度的高溫中，表面水分沸騰蒸發，油脂氧化，引起美拉德反應和焦化反應。”

“這個我知道！”愛麗絲終於找到了自己的舞臺。

“美拉德反應指的是含遊離氨基的化合物和還原糖或羰基化合物在常溫或加熱時發生的聚合、縮合等反應，經過複雜的過程，最終生成棕色甚至是棕黑色的大分子物質類黑精或稱擬黑素，所以又被稱爲羰胺反應。”

“除產生類黑精外，反應還會生成還原酮、醛和雜環化合物，這些物質是食品色澤和風味的主要來源。”不一會，愛麗絲小嘴吧唧吧唧的說了一大串。

緊接着小母牛倒立牛逼沖天的沒B數氣勢出來了。

“你說的很對。”

“那股富有侵略性的香氣，便是醬油、豬油、雞肉在高溫下焦化產生的焦糖和芳香酮強化了美拉德反應產生的風味作用。”墨白麪帶微笑，大手按住了愛麗絲的腦袋採用武力鎮壓，無視後者咿咿呀呀的一連串叫疼聲。

“可是這種反應是……”繪里奈好像明白了甚麼，不由深吸一口涼氣。

“確實，能夠做到這點的只有一個可能——明爐猛火急速翻炒的同時引火入鍋。”

“華夏烹飪技法中結合顛鍋的技術，俗稱爆炒。”

“換言之，這道烈焰三杯雞不是煨製出來的，而是爆炒出來的！”

“甚麼！？”哪怕早已有準備，繪里奈還是忍不住驚叫出聲。

變換技法，用不同的方式烹飪同一道料理，並且演繹出超越前身的風味。

遠月初中部居然還有這等人物！

繪里奈鄭重的望向了北條美代子，只是北條美代子張嘴瞪眼的失智模樣讓她有些不忍直視。

第571章.是、是呢……（絕望臉）

繪里奈：？？？

她就像有許多問號的小朋友。

本以爲是個不可小覷的強大對手，可結果……這踏馬是哪裏來的沙雕星人？

甚麼如臨大敵，甚麼此子恐怖如斯的氣氛蕩然無存。

難不成現在越沙雕的角色越強已經成主流了嗎？