第164章 第164節 （1/2）

但這也只是普通人的想法和看法而已……而讓一碗拉麪美味除了底湯之外，拉麪本身也是不可或缺的重要因素，同時還需要用配菜和配料，也就是所謂的香辛料。

因此構成拉麪美味的三要素即：基礎打底的【湯】、與湯相輔相成的配菜以及香辛料的組合，最後則是麪條本身的嚼勁和味道等。

三要素缺一不可，但“底湯”卻是最基礎的一個要素，如果底湯做不好會直接導致整碗拉麪的報廢。有些名店在製作拉麪的底湯的時候，會每格兩個小時確認一下火候，總計要熬煮30小時以上，可見的這底湯對拉麪的重要性！

而黑木場涼選擇的拉麪是彈性十足大小爲3MMX1MM的橢圓形麪條，這種寬面一般都會搭配濃醇底湯，也就是說他打算做濃厚底湯的拉麪……

田所惠也知道了這一點，準備依次爲對策從自己拉麪入手。

“我是不是也要做不輸給他濃郁底湯的拉麪比較好！？還是…做其他的…”田所惠繼續在廚房內。

不知不覺時間1個小時又過去了，看看時間已經是11點整，距離凌晨還有一個小時的時間，到了現在田所惠都還沒有確定自己到底要用甚麼樣類型拉麪。

“嗚哇，已經都這麼晚了。不行，我明明想做味道厚重的底湯，可是味道怎麼也統一不起來。”田所惠欲哭無淚。

“恩，到底應該怎麼做纔好呢…”田所惠再一次似乎再一次的回到了原點。

正當田所惠絞盡腦汁思考的時候，門口一個聲音傳來。

“田所，你的快遞！”

“甚麼。”正在思索的田所惠回過頭來一看，不知何時劉星耀已經站在門口，手裏還拿着一封信封，同時在他的腳邊還放着一個大箱子。

“星耀君。”

劉星耀微笑的看着田所惠，道：“這是從你老家郵寄過來的，還有一點東西我已經幫你拿了過來！”

“謝謝…”田所惠從劉星耀手中接過了信封，隨後拆開一看，居然是她2.5媽媽寫過來的信。

田所惠拿起信便開始看了起來，信上的內容如下：小惠，恭喜你入選秋季選拔賽決賽，我從漁大叔他們哪裏聽說了。因爲還有工作所以沒有到現場給你加油實在抱歉，但是我寄了家鄉的土特產給你，希望能給你派上用場。

“媽媽……”田所惠看完信之後感動不已。

“是你媽媽給你的信嗎！？”劉星耀問道。

田所惠點了點頭：“恩，她還給我寄了家鄉的很多食材。”

“家鄉的食材啊…對於田所你來說這可是好東西啊！對了，田所你明天的比試的題目是甚麼！？”劉星耀明知故問道。

第二百二十八章 屬於自己的料理

一聽到劉星耀問起明天料理的事情，田所惠忍不住嘆氣道：“主題是拉麪呢。”

隨後田所惠將今天一色慧對她說的話，全都告訴給了劉星耀。

“哦，面料理啊？上一週我與田所一起做的那個龍鬚麪也算是拉麪的一種喲！你要不要考慮用龍鬚麪呢？”劉星耀故意提醒道。

田所惠聽後沉吟了片刻後，道：“其…其實我一開始也打算用龍鬚麪，因爲這種面真的很美味而且又容易消化。但…但那是星耀君發明的料理，我…我不能用呢。”

“呵呵，田所我想是你想多了呢，你非要說龍鬚麪的發明者它其實是中國古代一個廚師發明的東西，距今已經有300多年的歷史了呢！我做的龍鬚麪只不過在他所做龍鬚麪基礎上改良了一點而已，加上自己的創意以及料理的風格！這樣就變成了一道只屬於自己的料理。”劉星耀換換道。

田所惠聽了劉星耀這句話後，身體不由一怔，腦海一閃突然頓悟了甚麼。

“加…加上自己的料理風格？還…還有自己的創29意？”

劉星耀看着田所惠繼續道：“【龍鬚麪】只是一道料理、一道菜譜，任何人都有權利去將它做出來。菜譜是死的，廚師是活的，並非一定要按照傳統的方法進行料理。”

“菜譜…是死的？廚師…是活的。”田所惠心中的疑雲正在慢慢消散。

“是啊，優秀的廚師一般都不會按照傳統方法去處理，往往會做出讓人意想不到的料理呢，所以我也相信田所你一定能辦得到啊！”劉星耀笑道。

田所惠心裏又被感動，看着劉星耀的雙眼充滿深情：“星…星耀君。”

“啊，如果田所你要選用龍鬚麪以外的拉麪，你想到了用甚麼了嗎？”劉星耀又突然問道。

田所惠搖了搖頭，又陷入了短暫的憂愁道：“還沒有想好要用何種拉麪，就連要用甚麼底湯也沒有想好。如果不能將底湯和拉麪還有調理完美的融合在一起，做出來的拉麪註定失敗……但是我偏偏卻找不到可以將三者融合的辦法！”

“你說的沒錯，所謂的【拉麪】是將拉麪和底湯在加上調味料等結合起來而成的料理，底湯的味道決定了這個拉麪的味道，所以很多人都會想盡一切辦法將底湯做好。認爲底湯做好，整個拉麪就算成功了！”劉星耀說道。