第378章 第378節 （1/2）

紫發女一看到田所惠拿出這個，立刻就頓悟了過來道：“原來如此…果然用的是啤酒花。剛纔我無意間看到你將裹着食材的紗布放進了石狩鍋裏，想必紗布裹着的就是這啤酒花吧！”

田所惠點了點頭解釋道：“是的，將啤酒花放在紗布裏，然後放入湯鍋裏可以起到吸收大量雜質的效果。這樣及時用山珍野菜的石狩鍋也不會出現大量雜質，因爲雜質都被啤酒花完全吸收了。”

“看來你對石狩鍋有着特別的研究呢！而且我也很久沒有喫到如此美味的具有營養的石狩鍋了。”紫發女忍不住讚歎。

田所惠的石狩鍋得到了三個評審的好評，情況好起來很不錯。

緊接着是小林龍膽的評審……

“不愧是田所妹妹，做出來的石狩鍋讓我看的都想吃了呢！那麼，換個口味嚐嚐我的吧~~”小林龍膽說着將她做的鮭魚料理放到了評審的面前。

當衆人看到小林龍膽料理的時候，都是愣住了！

第五百三十四章 炎封鮭魚

田所惠的鮭魚石狩鍋被評審並得到評委們的一直好評的時候，只見小林龍膽在從h爐裏拿出了自己所做的料理。

【h爐】（salamander）不是從下方，而是從上方進行加熱的烹飪機器的總稱。名字來源於中世紀歐洲，傳說中登場的在火焰中生存的蜥蜴名爲——salamander。

“能覆轍表面烤制的色澤，增添食物的香氣……”

只見小林龍膽從$h爐拿出的料理是如此華麗，只是從h爐拿出了的片刻就吸引了無數人的眼光。那是被做成長方體的精緻料理，皮表五顏六色看上去甚是誘人。跟田所惠做的石狩鍋相比，小林龍膽的料理顯得更加精緻美觀！

“真美麗！”

遠處的中村薊見此都忍不住的讚歎道：“這纔是屬於我們中樞美食機關代表性料理呢，也是我追求的料理~”

看的出來中村薊對小林龍膽這道料理十分滿意。

“這道料理就名爲【炎封鮭魚】吧！來，來滿足於火的藝術之中吧！”小林龍膽將料理放在三個評審面前貓笑道，再配合她身上的氣勢……此時小林龍膽給衆人的感覺是如此高大，無法戰勝一般！

選手休息室的塔克米不由驚呼道：“跟田所的石狩鍋比起來，沒想到龍膽學姐居然採用低溫烹調這種細膩的技術加熱了鮭魚……這種烹調手法我還是第一次見到用在鮭魚上，這到底會給人一種怎麼樣的感覺和衝擊呢？”

三個評審都手持刀叉做好了試喫的準備。

伊木約翰率先拿起叉子將眼前長方體的炎封鮭魚切成了兩半！切開的時候，這長方體的炎封鮭魚居然在不停晃動…這柔軟性真的無話可說！同時華麗閃耀外表……散發出了陣陣加熱的鮭魚肉的香氣。

“那麼這味道如何？”

伊木約翰等三個評審將一小瓣切下的鮭魚肉放進了嘴裏…徹底喫下去的時候三人的表情都各有所變化！

“唔…美味到炫彩奪目！！”伊木約翰發出瞭如此讚歎。

原來如此鮭魚肉和豬肉等混合在了一起…內裏的肉汁醇厚到幾乎分辨不出生熟，而外皮則是運用了炎封的手法……香氣四溢，簡直就是火的藝術。

“整體味道很不錯…那麼接下里就是配菜！”

託鄔羅斯將目光放到了一旁像冰淇淋一樣的配菜上，用叉子沾了一點放進嘴裏嚐了嚐。

“沒有甜膩感…原來如此，這是混合了砂糖製作出來鮭魚冰淇淋！！”拓鄔羅斯這樣道。

聽到拓鄔羅斯的話，四周的觀衆頓時驚呼了起來。

“什…甚麼！？用鮭魚做冰淇淋？這…這到底是怎麼製作的啊！”

觀衆席的愛麗絲見此，不由低沉道：“那是用了凍結粉碎機的緣故吧！”

用攪拌機將鮭魚攪拌糊冷凍好，然後放入凍結粉碎機內設置，利用粉碎機內高速旋轉刀片在進行細緻打磨，這樣一來冰淇淋就做好了。

“原來是處於整個目的……這個冰淇淋口感溫和，與加熱後的鮭魚的溫度形成鮮明的溫度差對比，不同溫度下的鮭魚躍然舌上，越發凸顯了其存在感！”紫發女臉上帶着享受之意這樣道。

而且不僅僅是在烹調之中，小林龍膽在裝盤之後溫度和熱量也控制的極其完美，即便是吃盡了無數美味料理的三個評審也能成碎其中。

愛麗絲也十分精通這樣的手法……這是從溫度感角度考慮的烹調技巧……但這僅僅只是溫度上的考慮，將鮭魚肉炎封起來這種大膽的做法就沒有幾個人敢做，甚至連想都沒想到。

第二席小林龍膽的料理跟之前紀志國寧寧以及堀尾的料理截然不同！

小林龍膽依舊貓笑的看着三個評審，彷彿這一切都在她的預料之中一般。