第162章 第162節 （1/2）
這麼想着的他，用刀叉將一小塊燴飯球鍋巴的截斷，接着送入口中。
解雲飛先前便品嚐過一份普通版本的西班牙燴飯，與之相比，此時口中咀嚼着的料理，因爲整個烹飪過程都是在鐵球內進行的關係，將藏紅花、辣椒粉、迷迭香的味道整個鎖在了燴飯球內，幾乎看不到一點流失，而最外面那一層的米飯形成的鍋巴，在口感方面也可以說無可挑剔，酥脆可口，帶着番茄、洋蔥等蔬菜的甘甜，與香辛料的味道完美地融合在了一起。
可惜……
“這道燴飯料理，還差了那麼一點點。”
第249章 表與裏（西班牙）
解雲飛輕聲嘀咕了一句。他的聲音並不響亮，甚至可以說十分輕微，但很可惜，角崎瀧此時就站在邊上，見自己的目標，也就是解雲飛正在品嚐燴飯球，她的注意力幾乎全部集中到了這邊，也正因爲如此，解雲飛的輕聲呢喃，竟一字不差盡皆被她聽進了耳畔。
“哈？”角崎瀧先是微微一愣，不過緊接着，表情就變得有些難看起來，她挑了挑眉頭，語氣生硬，“那你倒是說說，我的燴飯球有哪裏做得不好。”
聽到角崎瀧的話語，菲菲、小芸也轉過頭，將目光投向了身邊的少年。
解雲飛沒想到自己的自言自語竟會被當事人聽到，不過既然木已成舟，也沒有其他辦法。他猶豫了片刻，心中整理一下了思緒。
“角崎學姐，我現在所說的，其實更類似於一種吹毛求疵。”一上來，解雲飛就給自己的點評做出了註解。角崎瀧烹飪的西班牙海鮮燴飯球，本就是接近發光料理的特級料理，這個層次的料理，即使是讓擁有超味覺的人品嚐，也不一定能夠發現其中的問題。更不要說只是一介普通人的解雲飛了。
只是……
解雲飛看着從內部不斷冒出水蒸氣的燴飯球，心中的某個思路卻是越來越清晰。
認真算起來，眼前的燴飯球，已經和解雲飛、小芸等人所熟悉的鍋巴十分接近，西班牙燴飯講究靠近平底鍋的那一層脆脆的鍋巴，而遠處那個鐵球，也本就是製作鍋巴的專用廚具。
最初的鍋巴，無論亞洲還是歐洲，指的，其實都是燒飯時候靠近鐵鍋內壁那層棕色的看起來馬上就要焦掉，實際上還沒有焦掉的米飯。古時候，因爲沒有現在這樣的科技，做飯的人對於火候十分難以掌控，繼而導致煮飯的時候，靠近火焰的米飯，其中蘊含的水分化爲蒸汽，而後從上方蓋子的縫隙處溜走。
而其他部位的米飯，雖然也經過了加熱，但溫度卻沒有那麼高，因此流失的水分並沒有那麼多，喫起來也就十分軟糯，與底下鍋巴的脆硬口感截然不同。
無論是靠近火源的鍋巴，還是遠離火源的米飯，無一例外，都有着一個水汽蒸發離開的過程。可眼前的燴飯球……
因爲鐵球密封性實在太過出色的緣故，在烹飪的過程中，燴飯球內絕大部分化爲蒸汽的水分沒有辦法離開，而是停留在燴飯球的內部，而燴飯球，因爲米粒中水分化爲水蒸氣的關係，代表鍋巴的那一層很厚，根本不是一點點水蒸氣就能破裂開來的，
水蒸氣在增加，但體積卻沒有發生改變，換而言之，便是壓力與壓強的不斷遞增，而這兩者的提升，又意味着水分轉化爲蒸汽時的溫度，即沸點上升。一開始或許並不明顯，畢竟，角崎瀧烹飪燴飯球的過程實在太過豪放，對於火焰的控制也完全不夠精細，只是不斷地升溫，再升溫。
但伴隨着烹飪的進行，尤其是後半程，覆蓋在鐵球表面的煤炭紛紛化爲灰燼，鐵球內部的受熱開始變得不那麼均勻，問題，便產生了。
燴飯球內，受熱足夠的部位，米粒中的水分依舊有條不紊地轉變爲水蒸氣，可那些受熱不足的部位，水汽卻被牢牢地鎖死在了米粒內，導致米粒變爲米飯，甚至連燴飯應有的‘夾心’感都消失了不少。
“……當然，這可能是角崎學姐你故意爲之，畢竟，亞洲人的口味和歐洲那邊還是有些不同的，米飯之類的主食，自然是軟糯最佳。”解雲飛又補充了一句。無論是有‘夾心’感的米飯，還是軟糯的米飯，單就料理而言，僅僅是口感不同，分不出甚麼高下。
但角崎瀧聽後卻陷入了沉思，解雲飛給出的解釋並沒有錯，卻也說不上對。角崎瀧只是一介一等廚師，雖然各方面基本功都還算不錯，但想要像那些專精火候的特級廚師一樣，連一粒粒米飯的受熱程度都能做到完美控制，顯然並不可能。
解雲飛明白這一點，所以提前說明了這只是吹毛求疵，而角崎瀧，也同樣明白。
但廚師，尤其是對料理抱有熱情的廚師，大多都會有些偏激。就好像此時，在差不多半分鐘後，角崎瀧抬起頭，看向眼前的少年。
“如果做到這一點，或者說接近這一點，我的這道燴飯球，是不是就有可能進階爲發光料理？”
“不知道。”解雲飛沒有給出回答，說話的時候，他的雙眼注視着遠處的鐵球廚具，心中卻是一遍遍思考着解決角崎瀧燴飯球內米粒受熱不均勻的方法。
若是懂得爆炎這樣的料理奧義，火候的均一性自然不是甚麼大問題，但別說解雲飛了，就是一直在收集各種火候相關技巧的小芸，也不敢拍着胸脯說自己能夠解決當下的情況。
正統的路子走不通，那麼，這時候自然要講些歪門邪道的東西。
“角崎學姐，這個廚具，能借我用一下嗎？”說話的時候，解雲飛的眼中閃過一道精光，他想試試看自己方纔看到角崎瀧烹飪時產生的某個想法，“當然，我會付報酬的，唔……就一張發光食譜，怎麼樣？”
角崎瀧聽罷沉默了片刻，她原本只是想要秀一下自己的廚藝，卻不想被少年指出了自己廚藝中的缺點。此時哪裏還有甚麼爭強好勝的念頭。
“可以，不過只能在這家店裏用，而且我要在邊上看着。”
“呼……”解雲飛長舒了一口氣，因爲遠處的鐵球本就屬於角崎瀧的關係，若是對方真的不借給自己，解雲飛也無話可說，那時候，他就只能跑去次元料理店實驗自己的想法，至於直接花積分購買一套相同的廚具……
——150W。
這是商城中製作夢幻鍋巴的專用廚具的價格，包括兩瓣鐵球廚具，三根鐵鏈，還有一個球形底邊煮鍋。
幾樣道具沒有辦法拆開兌換，用商城的介紹，只有聯合使用，才能發揮出這套廚具的最佳效果，讓其擁有接近紫色品級廚具的功能。