第753章 第753節

醬味濃郁，料多下飯，洛天依夾起一口米飯送進嘴裏，這經過濃油赤醬爆炒的舌片立刻爆發出了絕妙的味覺體驗。

充滿存在感的醬香味與米飯中那清淡卻又深遠的果香形成了強烈的對比，米飯的寡淡與舌頭的濃香更是對比十足。

充分的咀嚼，混合，不同的味道在以特別的方式疊加，重構。

舌片的味道漸漸變淡，彈性也隨之降低，但是味覺的丰度卻隨着這個過程逐漸的提升。

將口中的食物吞嚥下去，洛天依彷彿聽到了一頭巨大的野獸在嘶吼，這時候，她才終於知道了這舌頭的主人究竟是哪個倒黴蛋。

“真是的，原主人可沒這食材有氣勢……”洛天依嘟了嘟嘴，回憶了一下那頭閹割過的胖獅子，不過仔細想想，若是沒有經過這般處理，恐怕會很難喫吧？

不過和這樣的菜品作鬥爭，哪怕以她的牙口也是會疲勞的，雖然下飯菜的一大要點就是“耐咀嚼”，洛天依覺得自己還是交替着喫更加舒心。

在又吃了三片舌片之後，洛天依終於憑藉意志力忍住了繼續的念頭，將注意力朝着旁邊的食物轉移過去。

這一次的食材她認得——那是回鍋肉！

硬菜中的硬菜，大菜中的大菜，下飯菜中的下飯菜，傳說中每個川府主婦都必定會做的一道菜，傳說中每一家都有獨特味道的一道菜，這是，對於川人來說，有着母親味道的菜品。

“金色的回鍋肉……應該是天庭搞到的那幾頭豬吧？”洛天依這麼想着，夾起一片肥瘦均勻的肉片，送到了嘴邊……

第六百二十三章 回鍋肉

燈光照在肉片上，泛起淡淡的金光，如同黃金一般的豬皮，透着淡金色光暈的肥肉，還有透着金粉般感覺的瘦肉，看上去就好像是用黃金打造的藝術品。

這肉片此時正維持着一種蜷縮的狀態，在回鍋肉中，這個形狀叫做燈盞窩，是炒工、火工達到標準的象徵，不過伴隨着時間的流逝，不知怎麼就變成了回鍋肉的最高境界了。

不過不管是基礎入門，還是最高境界，有燈盞窩的回鍋肉比沒有的好喫，這一點卻是肯定的。

洛天依已經被這蒜苗與油脂的香氣誘惑的有些忍不住了，張開小嘴將一整片回鍋肉塞了進去。

牙齒咬合，油脂立刻滲透出來，薄薄豬皮的韌勁，肥肉的柔軟，還有瘦肉的結實咬頭，三重味覺在同時對洛天依發起攻勢，蒜苗的香味更是將它們統合起來，三位一體，的衝擊力，任何喜歡喫米飯的人都難以抗拒這份美味。

好的回鍋肉不需要任何多餘的配菜

甚麼青椒，菜頭，洋蔥，蔥段都不需要，除了基礎的糖鹽料酒辣椒花椒之外，它只需要豆瓣和蒜苗！

任何加了其它東西的，就算再怎麼好喫，它也不是回鍋肉！

肉香，蒜香，兩者結合之後，搭配已經臻至完美，哪怕馮雪用的只是最普通的蒜苗來搭配這鬥姆元君的坐騎金豬，也足以將其美味完全綻放出來。

對於鬥姆元君，雁夜是沒打照面的，反正他搜刮天庭路過她宅地的時候，是甚麼人都沒見到，於是，他心安理得的從豬圈裏拎了五頭金豬——他還是很地道的，至少給人家留了兩頭拉車。

不過不管怎麼說，這臀尖肉卻是是相當的精華，比起普通豬皮更薄，但是韌性卻一點不差，滿滿的膠原蛋白之下，還帶着一種神奇的酥脆感，經過大火爆炒之後，豬皮帶着一種油炸後特有的焦香脆感，和那富有嚼勁的任性達成了一種美妙的邂逅，哪怕只有豬皮，也是一道絕佳的下酒菜。

除了這金色的豬皮，肥肉滿面卻也不遑多讓，炒這道回鍋肉雁夜使用了同樣用金豬脂肪煉製的豬油，味道香的讓人想要咬掉舌頭。

吃了這豬油之後，雁夜覺得自己以後做菜，至少炒菜的時候，怕是離不了它了。

好在鬥姆元君的金豬具有肉身，可以通過蘇生菜刀來完成取材，只要好好飼養，短時間內應該不會斷貨。

至於長期……

雁夜的心裏不知不覺中多了一些打算。

洛天依喫的滿口流油，卻也沒忘記這是一道下飯菜，伸手夾了一片回鍋肉放在碗裏，然後夾起一團米飯，放在肉片上。

蜷曲的肉片正好將一大團米飯包裹起來，配合金色的外觀，看上去精緻討喜，送進嘴裏，人蔘果的香氣再次在口腔中迴盪開來，不過緊接着，就與回鍋肉的美妙滋味混雜在了一起。