第53章 第53節 （1/3）

“堂島，剛剛在999號倉庫，劉昴星取走了一件菜刀，就是不僅質地柔軟，上面還有許多小孔的那把。”瀨人博巳說道。

“恩？999號倉庫？那把菜刀的編號是多少？”

“71號。”

堂島銀說着從旁邊的電腦裏，調出了那把刀的資料……

遠月度假村再怎麼大，也不可能有上千個倉庫，之所以將其定爲“999號”，就是爲了說明，無論將來倉庫怎麼擴建，這都是最後一號倉庫！

因爲裏面的東西，全都是沒有人知道如何使用，平時閒置起來的。

但是因爲這些廚具，又往往都有些來歷，所以很有保存的價值……

有了那把菜刀的編號，堂島馬上調出了相應的資料，之後說道：“我知道了，之後看看他的表現怎麼樣吧！那把菜刀是二十多年前，一位度假村的主廚去世之後留下的，入職遠月之前，是一位流浪廚師。

因爲他沒有家人、也沒有弟子，所以那把菜刀也一直留在度假村的倉庫中，也沒有人會使用……那是一位擅長中華料理的主廚，或許同樣擅長中華料理的劉昴星，知道那把刀的用法吧！”

而此時劉昴星拿出了剛剛選好的菜刀，對這燈光舉起來，看着上面細密的小孔，不由得暗自嘀咕道：“雖然有區別，但似乎的確是和‘百穴菜刀’差不多的東西啊……”

沒錯，劉昴星之前要找的，正是“百穴菜刀”，一種外形與普通中式菜刀相似，但是在刀身上開出一百個圓孔，以此來增加菜刀的透氣性，令食材不易附着其表面，而且富有一定彈性的菜刀！

用來處理魚肉的話，有着普通菜刀難以企及的優勢。

在“中華一番”中，小當家在對陣雷恩時，就是使用了“百穴菜刀”，來處理鯛魚的。

而劉昴星選定的菜譜“轉生春捲”，更是需要“百穴菜刀”與鋒利鋼絲相結合纔行。

劉昴星之前也只是想試一試，已經做好了使用其他方法取代百穴菜刀的準備，不過沒想到居然還真的在999號倉庫裏找到了“類似”的菜刀。

劉昴星找到的這把菜刀，外形接近中式菜刀，但是也吸收了一些西式主廚刀的特點，刀身更窄、而且刀刃頂端不是直接橫截，而是成一定弧度，不過也並沒有像主廚刀那樣收斂出刀尖……

而且與真正的“百穴菜刀”上，密佈着一百顆指甲蓋大小的鏤空洞不同，這把刀雖然刀身更窄，不過上面有着更加細密的三毫米直徑的孔洞，在刀柄上標註着“千孔刀”的字樣。

劉昴星右手握着刀柄，左手在刀刃上掰了掰，並沒有用蠻力，不過卻也能感覺到，刀身確實有彈性的彎曲了……

“這種彈性、韌性……是鉬鎢合金之類嗎？”劉昴星暗自點了點頭。

從特性上來看，這“千孔刀”絕對就是“百穴菜刀”的進化版，有了新的冶煉技術之後，“千孔刀”有着更強的彈性，而且也能夠承受更細密的開孔！

“可惜，不知道這把菜刀是誰留下的，瀨人學長說會去問堂島學長，不知道會不會有結果。”劉昴星嘀咕着。

“百穴菜刀”雖然在動畫中，是在小當家之手使用，不過實際上卻是小當家在母親阿貝師傅的筆記中學到的，而阿貝師傅也是在與黑暗料理界的對決中，認識了這種菜刀……

也就是說，這種菜刀可以考究的最早傳承，是來自黑暗料理界！

當然，黑暗料理界自古存在，除了自己訓練孤兒作爲黑暗祕技的傳人之外，也會吸納其他廚藝高超的料理人加入，所以“百穴菜刀”也有可能是被其他料理人傳入黑暗料理界的也說不定。

不過劉昴星至少可以有七分肯定，自己找到的這把“千孔刀”，與“百穴菜刀”之間，應該有傳承關係，至於與黑暗料理界有沒有關係就不得而知了……

最重要的是，劉昴星可以確認，這“千孔刀”可以用來完成“轉生春捲”中對鯛魚肉的處理！

劉昴星看了看時間，從集合算起，已經過去了兩個小時，還有三個小時就要到考覈開始的兩點了。

“還要去選定食材，千孔刀也要再加工一下……看來沒有時間休息了！”

劉昴星說着又去食材倉庫，遞上去了需要在一點半的時候，送到自己的料理臺的食材單，之後帶着去鱗鋼絲回到了自己的料理臺，開始專心“穿線”……

“轉生春捲”需要的爆裂菜刀，是“百穴菜刀”和“去鱗鋼絲”結合的產物。

“千孔刀”因爲空洞太細密，雖然進一步擴大了“百穴菜刀”的優勢，但如果按部就班的在每個孔洞上，用鋼絲穿成一圈顯然不合適，劉昴星也稍微改變了一下兩者結合的過程，隔一個孔洞穿一次，同時每個孔洞僅穿入一次鋒利的鋼絲，也就是三個孔洞對應一個鋼絲環，如此一來大小便差不多了！

百穴菜刀因爲其特殊的柔韌性，在使用方面，需要相當的技巧性，而千孔刀將百穴菜刀的特性進一步深化，自然難度更高，沒有專門的技巧，根本無法使用……

劉昴星也擔心自己駕馭不了，先自己用各種食材實驗了一下，確定可以發揮出“爆料菜刀”的效果。

爆裂菜刀是劉昴星自己想的名字，因爲在剁肉的時候，菜刀上鋒利的鋼絲環，會將剁的肉“炸裂”成一顆顆小肉粒，如果事先將菜刀的溫度加熱的話，更是可以瞬間令肉粒的外層被煎熟、鎖住肉香。

劉昴星以前看“中華一番”的時候就在懷疑，即使這樣能夠切開肉，通過了鋼環的鯛魚肉也應該變成魚肉條、而不應該是魚肉粒纔對，是甚麼力量令鯛魚肉炸裂成了粒狀？