第123章 第123節 （2/3）

說話的功夫，所有人也都將面前的“法式燉捲心菜卷”，切下了一小塊。

“咦？這、這是……裏面的肉餡好軟嫩的感覺？”

“這種海鮮的香氣……不是豬肉、牛肉等畜肉……而是……蟹肉？”

“沒錯，是以帝王蟹整塊的蟹腿肉爲主，加入了炒香的羊肚蘑、蘆筍、牛蒡……還有這層作爲將各種蟹腿肉與羊肚蘑、蘆筍、牛蒡融匯的慕斯，同樣也是由蟹肉加入牛奶、雞蛋、黃油、奶油打製而成！”多納託仔細品味道。

“等等，這層環繞在舌間的慕斯，似乎有些……雖然是蟹肉，但是應該不是蟹腿……”關守平皺眉道。

“不僅不是蟹腿，而且根本不是帝王蟹！是中華絨螯蟹，也就是常說的大閘蟹，使用了蟹黃和接近蟹黃的部分蟹肉，打製成的慕斯！”劉昴星篤定的說道。

之前參與“住宿進修”時那次非正式“食戟”的人，不由得一愣，紛紛想了起來，當時劉昴星和四宮小次郎使用的食材，不就是“中華絨螯蟹”和“帝王蟹”嗎？

“真是小氣啊！明明阿星都說不算了，居然還這麼在意……噗、噗、噗……”乾日向子一邊說着、一邊還吐着舌頭，結果自然是召喚手刀成功。

“不過從前菜的來講，雖然使用了蟹肉這種容易掩蓋後面的菜品的食材，但是卻又完美的用菌類和蔬菜，將蟹肉過於強烈的鮮味中和了下去，反而勾起了對後面的魚料理的興趣！”

“的確，居然用蔬菜，駕馭了海鮮……不愧是巴黎的‘蔬菜料理魔術師’！”

大家在品嚐着“法式燉捲心菜蟹肉卷”的同時，彷彿看到了兩羣一大一小的螃蟹，成羣結隊的廝殺了起來，就在震驚於這難解難分戰局的時候，“戰場”突然天翻地覆的包攏了起來，將兩種螃蟹、還有戰場上長着的各種蔬菜、蘑菇一起，隆在了其中，而這戰場赫然就是捲心菜化作的！

“雖然與一些前菜有重合之處，不過這道前菜，應該無論從味道上，還是對後面的魚料理的鋪墊上，都勝過了其他前菜！”

“的確，可以和很多魚料理類主菜套餐進行搭配，我提議將其加入菜單！”

“複議！”

“我也同意！”

就在多納託、乾日向子還有水原多美等人，又是點頭、又是贊成的時候，四宮一頭青筋跳成了井字形，怒道：“這是我的餐廳吧？誰要你們來做主了？我管你們同不同意！”

“咳咳，一不小心就入戲了……”多納託尷尬的說道。

劉昴星也沒有想到，四宮居然從上次自己耍詐導致的失敗中，創造出了這麼一道，既超越了現有前菜，又不會影響對後面的菜品的品嚐的蔬菜向前菜！

沒錯，雖然蟹肉用了不少，但是劉昴星還是認爲這屬於蔬菜料理！

“劉昴星，你的新菜好了沒有？”乾日向子催促道。

明明之前和四宮說話的時候，還稱呼他“阿星”，現在直接叫他的時候就直呼其名了……

“差不多了……不過很遺憾，我的新菜不是魚料理，而是一道湯料理！”劉昴星說着往廚房走了過去。

其實從之前劉昴星說的“還差一點時間”，大家就猜到應該十有八九是湯料理了！

然而劉昴星將所謂的“湯料理”端出來的時候，大家卻是滿頭問號……

湯料理？那湯呢？大家只在深盤子上，看到了個奇怪的東西，而沒有發現湯在哪……

“還有件事情，因爲沒料到會這麼多人，所以專門的廚具準備的不夠，大家只能分食一下了。”

的確，劉昴星的料理只有四份……

第175章 開華鍋巴·大改！

的確，劉昴星自稱準備的是湯料理，但是端出的兩個餐盤上，擺着的四隻深槽盤中，卻沒見到甚麼湯湯水水，而是各有一個“奇怪的東西”。

劉昴星在園果、角崎瀧、水原冬美、乾日向子一桌放了一份，夏佩爾、關守平、多納託面前放了一份，而四宮四人面前則是放了兩份……畢竟新菜錄用，還是SHINO'S·Tokyo內部人員負責審覈的，其他人只是看熱鬧。

這時大家也仔細觀察起了面前盤子中的“奇怪的東西”，看起來是一個金黃色的球體！

沒錯，相當標準的一個圓球，看來劉昴星所說的“專門的廚具”，應該是就是類似模具的東西了。

仔細在這金黃色的球體表面看過去，便發現上面隱約還可以看到一粒粒焦糊的米粒……

“這是……鍋巴？”關守平皺眉道。

所謂“鍋巴”，最初是指燜飯時，緊貼鍋壁而焦糊的那一層米粒，因爲口感香脆、還有獨特的焦香味，而受人喜歡。