第194章 第194節 （2/3）

不過對於澆頭，他的確有些好奇，作爲澆頭的，是一些外皮黑色，呈現圓筒形，每節大概小手指長、比小手指還要細上兩圈的東西……

幾名評委在黑木場涼的“建議”下，各自夾起一截。

在入口咀嚼的瞬間，“咯吱咯吱”的鮮脆聲，從評委們脣齒間流傳了出來！

酸甜的滋味、香脆的口感，頓時與之前的海茸湯的鮮味、寬面的軟綿口感，形成絕妙的搭配！

“這是……”

“好像是冰筍，兩年前我喫過一次，不過當時是作爲涼菜的。”另一名評委說道。

“冰筍？也就是說，和海茸應該是‘鄰居’了？”

“沒錯，冰筍通常也是出產自接近南極洲的智利齊洛島，生存在最低只有4攝氏度的海水中……”

“想不到我們三號賽場，也有一名十傑的繼任者……等到明年開學，你就是下一屆的十傑了吧？”評委感嘆道。

“哈哈哈，你這老頭還蠻有眼力的！本大爺明年一定拿下第一席！”

相比於悠姬，黑木場就顯得不知道“謙虛”爲何物了。

當然，這次評委們也沒有當真，畢竟他的態度一看就是在“嘴炮”，而且上次由二年生擔任第一席，還是二十年前切薊在讀的時候！這幾名評委甚至沒有聽說過，有二年生擔任第一席的情況……

“嘁……”

很微弱的不屑聲，從場上傳出，但是黑木場卻馬上便聽出是誰聲音，並轉過頭去，只見一名白頭髮、棕色皮膚的年輕人，正靠在自己料理臺上……

評委們宣佈“七十七號選手黑木場涼通過”之後，黑木場又把臉貼近中間的評委說道：“等等幫我個忙，你們都是美食家吧？用你們的舌頭，給本大爺好好判斷一下，我和那傢伙的料理誰的更美味！”

沒錯，“那傢伙”自然就是同爲遠月學院的葉山亮了，剛好了和黑木場一起分在三號賽區，除了一號賽區之外，其他九個賽區似乎都是隨機分配的。

同樣很巧的，還有阿爾迪尼兄弟，都被分配到了四號賽區……

而且這次弟弟伊薩米使用的是在洋蔥湯底中，加上了三層結構、中間夾着一層芝士的寬面，而哥哥塔克米，則使用了番茄湯底，而澆頭是以甜椒、黑橄欖爲餡料的小號“Calzone”，也就是外形有些像是餃子的披薩。

沒錯，兩人的創意中，都雜糅了對方在“秋季選拔賽”上的精華……

塔克米在秋選的預賽上，呈現的咖喱面，就是三層結構的寬面，而伊薩米則是做出了以番茄汁爲湯底的咖喱Calzone！

此時同樣各自斬獲了一個決賽名額……

五號賽區中，北條美代子呈現出的是“中華十大面”中的鍋蓋面，仔細計較的話並不是中華料理中“拉麪”的形式。

不過在島國“拉麪”屬於音譯，實際上和中華料理的“拉麪”並非對應關係。

最初是中華料理中的“湯麪”的音譯，之後再次音譯回中文的時候，成爲了“拉麪”，通常認爲最初傳入島國的“湯麪”，應該是“老面”或者“撈麪”、“滷麪”，所以被音譯爲島國語現在“拉麪”的發音……

之後因爲日式拉麪走出了自己獨特的風格，也就是與中式湯麪不同的“重湯不重面”，所以成爲了一個專有名詞，再次音譯回來的時候，就成了“拉麪”。

實際上最初傳入島國的湯麪，應該是“南京面”，也並不是拉麪……

所以所謂的“札幌拉麪大賽”，可以看做是“札幌湯麪大賽”，“拉”並不做動詞，比如現在大部分選手，也都是準備了專門的麪條機，也有些是使用切面的方式……

而“鍋蓋面”反而與“日式拉麪”在麪條本身製作手段上差不多，都是將面擀成面片之後切成細條的“切面”形式。

即便是中華拉麪，很多也已經不再使用人力“拉”面的形式，不過也依舊稱呼“拉麪”。

當然，真正的“拉”面也有，比如劉昴星嘗過的“閻魔大王拉麪”，就真的是城一郎“拉”出來的（當然是用手拉！）。

也正是因此，劉昴星一開始的時候，也對日式拉麪的瞭解不足，本能將發音很像是“拉麪”的日式拉麪，想象成是中華拉麪……

畢竟這種常識性問題，遠月學院也不可能在高等部時還強調……甚至即便是初等部，大概也不會專門去記載這種東西，因爲他們所說的“拉麪”，就是“湯麪”，寫成島國文字也只是片假名，而不是漢字轉化的平假名，本來就沒有“拉”的意思，不需要特殊強調。

所以同屬於湯麪的“鍋蓋面”，在這時被使用出來，也沒有任何問題，在島國硬說這是“拉麪”的一種，也沒人能反駁甚麼，不過與傳統意義上的拉麪相比，“鍋蓋面”有一點最大的不同，那就是它的面是在湯裏煮熟的。

而無論是日式拉麪，還是中華拉麪，大多是在水中煮麪、面熟後加湯。

鍋蓋面，顧名思義……沒錯，就是真的將鍋蓋放進麪湯中煮了！