第204章 第204節 （2/3）

想起之前劉昴星“炒麪”時的樣子，評委們很艱難的捏着鼻子承認這是“炒麪”。

不過其他選手和觀衆，聽到了劉昴星說出的名字時，卻有些不滿的議論起來，一些評委也眉頭微皺。

“百家炒麪？甚麼意思？難道他覺得自己拉麪，可以蓋過一號拉麪街的一百家拉麪館？”

“這個……應該只是巧合吧？或者是有甚麼別的寓意……”

“呵呵，還能有甚麼寓意！我看他就是在鄙視我們札幌拉麪街！”

“那你又能怎麼樣？這次的冠軍再怎麼看，都已經沒我們份兒了……”

沒錯，在這種場合提到“百家”，第一個想到的，自然是札幌一號拉麪街的100家拉麪館，象徵着札幌拉麪的聖地般的存在……

評委中一名札幌拉麪街的大師傅，也忍不住問道：“百家炒麪？有甚麼特殊含義嗎？”

“嗯，大家品嚐之後就知道，如果說含義的話……應該就是‘致敬’吧！”劉昴星說道。

評委們中即便有些不是專業美食家，但是也明白規矩，暫時不再這個問題上多糾結，而是開始關注拉麪……不，是炒麪本身。

“不過炒麪的話，通常是分成‘將面炒好之後淋上醬汁與配菜’，還有‘將面與醬汁配菜一起炒制’這兩種主要的流派的吧？但是……這麼單調的炒麪，還真是很少見啊。”禿頭評委說道。

“等等，這麪條對於炒麪來說也有些粗吧？”另一名評委夾起了一簇麪條說道。

的確，劉昴星的炒麪，每一根看起來都很粗……不是寬面的那種寬、而是粗壯！

“但是對於炒麪來說非常重要的火候，卻把握的非常好！從這金燦燦的顏色就能看出來，而且……整盤面都是這種色澤，均一性上也能夠看出如此‘精湛’……咳咳，我是說厲害的火工！”

如果不是因爲炒麪的光澤金黃，還有近乎完美的顏色一體性，恐怕評委們要懷疑，這麼粗的面真的炒熟了嗎！

但是想到劉昴星的炒麪方式，說是“精湛”的話，評委們依舊有些接受不能，所以用了莫名其妙的“厲害”作爲修辭……

“那麼……讓我們來嚐嚐看吧！”

“唔，這大根的口感，還真是飽滿啊。”

“雖然是炒麪，不過對火和油的控制，卻令人在入口時，絲毫感覺不到油膩！”

“原來如此，是在麪條旋轉的時候，令刷在上面的油，在離心力下變得均勻而滲透了！”

“不過即便如此，沒有醬料和配菜的炒麪……等等！這、這是……”

“這種濃郁的味道……”

令觀衆和其他選手驚疑的是，評委們嚐到了本來應該“沒甚麼味道”的炒麪之後，居然愣住了？

“是醬汁！原來如此，醬汁實在麪條中！”

“而且這根本不是甚麼粗麪條，而是細面捲成了螺紋管，裏面夾着醬汁，和細碎的配菜末……”

評委在意想不到的醬料，在口中炸開之後，馬上將麪條的斷面，湊到自己眼前觀察了起來。

沒錯，在“濃煙”密佈，大家看不見裏面情況的時候，劉昴星將面圍成了螺旋狀，並且之前準備好的、兌上了各種配菜的末的醬料，也全都捲了進去。

最終在二段蒸制的時候，令其完全密閉起來了……

並且將封閉在其中醬汁，也再次加熱，令食客在品嚐時，可以最大程度的感覺到這股醬汁的“炸裂感”！

就在評委們，不斷在享受着醬汁在口中炸裂的感覺的時候，淺井忽然愣住了：“等等，我似乎……”

說着專門挑起了一根麪條，在口中吸溜了起來，細細的咀嚼之後，又換了一根。

“怎麼了？老朋友。”

“果然！你們分別品嚐每根炒麪！味道和口感都相同！”淺井說道。

“甚麼……哦！果然如此！”

“不對，我怎麼感覺這味道有點熟悉？”