第204章 第204節 （3/3）

“啊！這和我家的‘激辣地獄拉麪’有些像……”

“咦？這個和池澤家的‘雞心拉麪’有點像，剛剛還品嚐了他家的小子，在比賽時呈遞的‘雞心拉麪’呢！”

“這、這根應該是……”

在淺井的提示下，大家紛紛發現，每一根炒麪，似乎都能夠在札幌拉麪街中，找到對應的拉麪館的招牌面！

這時評委們才反應過來，之前的三天中，劉昴星在札幌拉麪街中“掃蕩”過一次。

品嚐各家的招牌面，而這些炒麪中的醬料，正是模仿了每家一種拉麪的味道！

“我想起來了！之前不是一直有傳聞，遠月的一年生中，又出現了一名‘神之舌’的擁有者了嗎？難道傳聞是真的？而且就是……劉昴星？”

“沒錯！這麼說的話，我也想起來了……”

“雖然說起來可能只是六七分‘相似’的味道，但是在精髓上卻已經把握到了！最關鍵的是，我們的拉麪，用的都是高湯，而他卻是用醬料，來模擬出幾分精髓！”禿頂評委說道。

“等等，還不僅如此！你們不要被味道所麻痹，注意下每根麪條的口感！”淺井突然說道。

“口感？因爲火候的均一，所以口感敢都很……不對！這‘大骨拉麪’的口感，給我感覺像是細面、這種‘蒜味拉麪’的口感，則有些像是寬面……我明白了！是和它們對應的拉麪，所選用的麪條的口感相似嗎？”

每家拉麪館的每種不同的拉麪，也會搭配不同粗細、潤滑程度、韌性類型的麪條，而現在大家在劉昴星的每一根炒麪中，居然也察覺的了這種的口感上的差異……

“怎麼會這樣？明明都是一樣的麪條……等一下，這些麪條上……有刻痕！”

評委們這才紛紛觀察起來，這些炒麪如果拿起來仔細看的話，會發現在上面有着不一樣的刻痕，這也使得麪條口感有了區別。

在螺旋交迭後，顯示出豎向的刻痕，會令麪條入口更方便，喫起來更順滑，橫向的刻痕，則會令人在入口時受阻裏更大、而感覺更粗糙，如果刻出緩衝帶似的刻痕，則會顯得更勁道……

沒錯，這正是在一開始，麪條掛在玻璃牆上、劉昴星用一把出刃和一把雕花刀，將麪條從橫槓上轉移到案板上的時候，所刻下的雕紋！

“僅僅憑藉這些，就令口感有了變化？”

“面是他現場製作的……也就是說，居然在短時間內，在每一根麪條上都留下了遍佈的刻痕，這種刀功……簡直匪夷所思！”

“我是知道！就是在他的料理臺，被周圍拐着的麪條擋住的時候，他完成了這種雕刻……”

而這種通過改變麪條外表的雕紋，來改變口感的技巧，則來自於“中華一番”時期，另一位“劉昴星”的恆河炒麪……

第278章 “平民”料理人

除了用不同的醬汁，來搭配出不同的招牌面中的口味精髓的同時，劉昴星也用一百多年前，另一位“劉昴星”的恆河拉麪的手法，通過在麪條上雕紋的方式，改變了每根麪條的口感！

當時小當家與亞刊，在呼保義洞中料理對決的時候，曾經使用“恆河炒麪”迎戰亞刊的“秦皇炒麪”。

兩人的料理對決，除了“炒麪”的大標題之外，還有一個小標題，也就是“中華英雄”。

亞刊的醬汁中用到了比目魚、鯛魚、竹蓀、白菜、木耳、粉絲，六種食材比作“六國”，而用將他們包裹在一起的麪條比作統一的秦國！

而“秦皇炒麪”中，也從頭至尾的，飽含着“均一性”的特點……

小當家的“恆河炒麪”，則是通過不同雕紋的麪條，來體現中華大地上出現的無數英雄，甚至天下百姓、無一不是英雄的理念，每種麪條有不同的雕紋、也揉入了不同的食材碎末，因此有着不同的味道與口感。

所以要點在於無窮無盡的變化……同時一共有108種麪條，也是向梁山伯的先輩致敬，以此感化了盤踞在梁山、自負繼承了先輩討伐無能當朝的意志的黑暗料理界的料理人們。

令對自己有所懷疑的麟廚師人，認識到自己也可以成爲“英雄”，凱由也因此不得不引爆火藥，以免黑暗料理界失控……