第233章 第233節 （3/3）

德吉不愧是遊歷世界十年歸來，對法式、泰式菜系頗有研究的料理人，九塊烤肉幾乎每一種，都象徵着不同地區的風味、而且並非只是單純的模仿，而是已經入木三分！

論料理等級的話，恐怕每一種單獨拿出來，都有二星餐廳招牌菜的水平，不過比起劉昴星的“火牛突陣”與“犛牛沙拉”這一熱、一冷兩道核心要略遜一籌，但與劉昴星的全牛宴中其他幾道菜不相上下、甚至有幾種猶有勝之……

畢竟德吉一開始的時候，其實還“謙虛”了，他何止是樹正寨的麻欽？而且還兼任另外八寨的榮譽麻欽，在全世界遊歷的時候，雖然遠遠比不上城一郎，但也是小有名氣的流浪廚師……

第304章 聽說有人想燒我？

將犛牛肉切成條形後，與酵豆腐釘在一起，輔以米酒、醬汁的粵菜叉燒式烤犛牛肉……

切成小塊之後，用細繩捆在一起，外面抹上黑胡椒、碎洋蔥和鹽，之後切片食用的法式烤肉……

撒着土耳其辣椒，與馬鈴薯、洋蔥一同烤制的中東式烤肉……

彷彿炭火炙烤，令醬汁漸漸浸透的日式爐端烤肉……

以多香果、蘇拉格胡椒、冬蔥、百里香浸泡的牙買加式烤肉……

使用大量的玉米粥、黑胡椒調味的南非烤肉……

與塗滿了蜂蜜的菠蘿一起，不斷刷油烤制，令色澤栩栩生輝的巴西烤肉……

除了蒜末、紅綠兩種辣椒、白胡椒粉，還放入分量不輕的糖的泰式烤肉……

以及以蘸料醬汁爲核心，以辣椒、蒜、洋蔥、姜、蔥調配出“五辣”醬汁的韓式烤肉……

九種不同風格的烤犛牛肉，在以整隻犛牛爲“廚具”的內外雙重烤制下，被德吉呈現了出來！

其實這些特色烤肉真正的菜譜裏，原料自然都不可能是高海拔地區纔有的犛牛肉，甚至有些並不是牛肉類的烤肉……

但是德吉也並非都是照搬，而是加入過自己對犛牛肉的理解，對配方進行過不同程度的改良。

至於火候上的區別，德吉則是憑藉“內置炭火”的位置，來進行區分。

一些如要碳烤的烤肉，在犛牛中的時候，距離內置炭火往往很近，相應的不需要明火的烤肉，則會距離炭火更遠些……

九重烤肉之中，反而沒有發現藏族自己風格的烤肉？

其實整隻犛牛在炭火爐中燻烤的手法，本來就是借鑑於蒙古族、藏族的烤全羊的手段……

四位長者在依次品嚐過九重烤肉……不對！應該說是以廉頗老矣之勢，將的九重烤肉一掃而光後，便互相商量了起來。

而劉昴星和德吉大叔，這時也相互在說着甚麼，並且也相互品嚐了剩下的料理……

嗯，劉昴星只品嚐到了九重烤肉的精華……臨近的內壁部分！

而德吉大叔也沒有嚐到“火牛突陣”！

不過兩人約好了，今晚的時候一定將之前的料理重現，請對方品嚐。

這時四名長者也已經得出了結果，站出來公佈道：“雙方的烤全牛、全牛宴，都十分的出色！不過既然是‘料理對決’，就必須要分出勝負！而不僅僅只是‘出色’……下面我宣佈，本次流浪廚師劉昴星，挑戰德吉麻欽的對決結果……

本次‘挑戰麻欽’中的最強料理的菜品是……火牛突陣！

同時綜合考量後，認爲更勝一籌的流浪廚師劉昴星！”

因爲劉昴星不是代表任何餐廳、也不是代表劉家或者遠月學院，來進行這次“挑戰麻欽”，所以在身份定義上被歸屬爲“流浪廚師”，也就是個人身份……