第9章 豆腐成了 （3/4）

第一次試驗，豆子用得少，也只出了半桶豆漿，過濾好後倒入鍋裏，他掏出火摺子打火。

“晚哥兒，這些是啥？怎麼用？”常金花指着剩下的豆腐渣問。

孟晚點着火，往竈膛裏添了一把柴，“那個扔院子角落曬乾，等白菜蘿蔔大起來點，碾碎了當肥料用。”

常金花喜笑顏開，“還有這作用？那我過幾日試試去。”

孟晚說是第一次試，可常金花見他加水過濾皆有章法，像是極有把握的樣子，因此也跟着放鬆不少。

孟晚漸漸把鍋裏的豆漿燒開就不再添火了，濃郁的豆香味傳出屋子，常金花疾步進來，“晚哥兒，是不是成了？”

孟晚找了雙筷子和兩隻大碗，用筷子沿着鍋邊挑起一層乳白色豆皮，放進碗裏，又舀了半勺豆漿進去。

“姨，你嚐嚐豆皮，這東西比雞蛋補身體。”

常金花推脫，“你喝就是了，還給我留甚麼。”

孟晚等着下一層豆皮凝固，他說：“總歸咱們今日不做買賣，你不喫咱們也吃不了這小半鍋，一會兒我還有呢。”

常金花聽聞這才端起碗，輕吹兩下抿了一口，訝道：“這……這可真是醇香濃厚，竟比豆腐還要好喫。”

孟晚也起了一層豆皮，舀了碗豆漿，碗熱得燙手，他皮膚比常金花嬌嫩，不能像她似的端着碗喝，便把碗放到竈臺邊上，蹲着小口抿了一口。

我滴個天爺，也太好喝了，再加勺糖就好了，可惜糖精貴，被常金花鎖進櫃子去了。

兩人喝得頭也不擡，孟晚又起了第三張豆皮，將其曬晾到新拴的細麻繩上，“這張留着給表哥，若是之後家裏真做成了豆腐買賣，就能多給他留些，這東西是補物，有益處。”

常金花皺紋舒展開，晚哥兒是個有心的，如此她就放心了。

豆漿好做，豆腐難壓，孟晚拿起滷水沿着鍋邊小心着倒，右手拿起大勺邊攪，如此看到鍋裏的豆漿漸漸開始凝固，他便不攪了。

又添了小把柴火，蓋上蓋子稍微悶了一盞茶的功夫，孟晚將鍋蓋掀開。

“姨，豆腐做成了。”

“這就成了？”常金花湊上前瞧，只見鍋裏的豆漿凝聚在一起成凍狀，豆香味撲鼻。

“怎麼人家的豆腐都是一小小塊，咱們的這麼稀嫩？”

孟晚從碗櫃裏取出一隻大深碗，舀了滿滿一勺豆腐進去，“咱們這個是老豆腐，壓了之後才能成塊，不過我更愛喫這種，咱們留一勺吧。”

常金花笑了，“今兒你是大廚，怎麼安排你說了算。”

孟晚也笑了，老豆腐做成基本已經成功了一大半。

“姨，你把我外面晾着的麻布拿進來唄，接下來還要你幫忙。”

“誒，我這就去。”

孟晚將鍋裏剩餘的豆腐舀進洗晾好的麻布裏，裝在一個稍微淺一些的飯盆中。

他昨天就在河邊撿了塊圓潤的石頭，擦洗乾淨還用滾水燙了兩遍，最後再將這塊石頭壓在麻布豆包上。

“咱們再等會兒將布包取下便是豆腐塊了。”

孟晚話語中說不出的歡喜，顯然能一次成功，他也十分驚喜。

“姨，我去罈子裏撈顆鹹菜當滷子。”

“去吧去吧。”常金花一字不差地看着飯盆裏的豆腐，此時就算孟晚要喫糖，只怕她也開了櫃子給了。

孟晚撈了顆蘿蔔鹹菜出來，這是今年初春醃的蘿蔔，真是秋季無菜時家家戶戶都喫這個就着糙米粥。

宋亭舟不在家時，他與常金花也是如此，只不過常金花隔幾天給他煮個蛋或是做頓精米粥。

孟晚也沒甚麼可矯情的，常金花如此對他已與親子沒甚區別，村裏頓頓糙米粥的不是沒有，總也比在人牙子手裏過得舒心。

他也不是不知恩的，常金花要給他煮水煮蛋他便將蛋打了加水做成蛋羹，這樣兩人都能喫上幾口。