第37章 師徒 （2/3）

“這孟小哥兒的手藝真是頂頂好，你師傅我走南闖北啥好東西沒喫過，還真沒見過這油果子和豆腐腦。”

葛全也坐上炕舀了勺豆腐腦喝，入口溫熱卻不燙口，他還是更喜歡喫燙的，油條是剛炸出來的，倒是又酥又脆。

他不像師傅一樣貪杯，專心乾飯，吸溜吸溜幾下一碗豆腐腦就進了肚。

“確實不錯，但久喫也膩了，聽說孟小哥兒要做甚麼新喫食，到時給你買來嚐嚐。”

葛老頭一口豆腐腦一口酒，“唉，這小哥兒是個能耐人，比我這糟老頭子強多了。”

葛全不明白他倆咋能比到一塊去，“那還用說，一個小哥兒能撐起來做買賣，我瞧着比他未婚夫更像個人物。”

“今年你也二十一了，若是能找了個這樣媳婦兒，老頭我死也能瞑目。”葛老頭的酒越喝越上頭，忍不住惆悵了一句。

葛全笑他癡心妄想，“人家未婚夫是正經人家書生郎，哪能看得上我，便不是他，尋常人家也不會將孩子嫁給我這樣一個浪子。”

葛老頭喝得額頭都一片通紅，聞言怒目瞪他，“沒出息的玩意，還不如我年輕時候，這麼大個歲數連個窯子都不敢逛，淨丟我人。”

葛全只當沒聽見師傅嘲笑，充耳不聞地喫着油果子。

葛老頭罵他兩句得不到回應也就滅火了，又說起正事，“今晚在家好好歇一天，明晚還得出去幹活。”

“嗯。”

師徒倆說的話孟晚不曾得知，他緊忙活着去買粘面，炸油炸糕和大麻花、小麻花，好等方雲過來取。

常金花在廚房蒸紅豆餡，孟晚先發油炸糕的麪糰，這種麪糰其實要比做油條的難弄，油條只是過程繁瑣但基本能成功，油炸糕面水少了炸出來會硬，水多了捏的時候又不成團，很容易炸露餡。

孟晚把在早餐店打工的技巧都琢磨出來，先將買來的糯米麪和成絮狀，加小團老面和小半勺熟油，和好放在炕頭蓋上蓋子捂上棉被。

常金花的紅豆餡還沒蒸好，他先不急着弄油炸糕，再和麪做大麻花，做大麻花就簡單多了，麪粉裏要加糖、加雞蛋和老面，一樣需要醒發，他家現在基本每隔一天都要發老面，常金花睡炕頭，說自己身上都一股子酸味。

大麻花最費力的就是搓面，要將面搓出筋性，孟晚搓的手痠，搓完叫上常金花一起擰，常金花擰了照孟晚的樣子擰了兩個，她手生，擰的也不如孟晚好看，正好這兩個炸出來留些自己喫。

擰完大麻花，常金花端出去炸，小麻花就更簡單了，加溫水、雞蛋、糖水老面和了面，稍微醒一會兒讓麪糰更柔軟。

孟晚開始搓，搓了會兒常金花炸完大麻花進來，兩人分着嚐了一根，比孟晚預想的香軟，就是差了點蜂蜜，但那東西現在還沒有人工養殖，極難獲得，算是山珍的一珍，造價太貴了，不是現在的孟晚能享用的。

搓了滿滿一托盤的小麻花出來，又是常金花去炸，孟晚將鍋裏蒸好的紅豆盛到木盆裏，加了點糖水用大木勺開懟，懟的紅豆餡從顆粒變成豆泥。

然後拿出醒發好的粘面，團成一個個小糰子，輕輕按扁，放一勺紅豆餡，用手心將麪餅收攏起來，緩緩地捏最後收口，左右手倒換，均勻的團成圓球再輕微按扁。

常金花把小麻花炸完的時候孟晚已經快團完了，又教她具體怎麼團，不然很容易開裂。

都弄好後孟晚叼了個小麻花出去炸油炸糕，他這邊剛做完出鍋，正巧宋亭舟午休回來。

孟晚端着盤子喚他，“表哥，快過來，我做的新喫食你來嚐嚐。”

宋亭舟將書箱隨意放在房檐下，知道孟晚愛乾淨，他在井邊淨了手纔跟着他走進廚房。

孟晚遞給他一雙筷子，“你嚐嚐哪樣好喫？”

大麻花被孟晚撕成幾個小塊，宋亭舟先夾了塊，仔細嚐了塊後又伸向更小巧的小麻花，入口後他略顯驚訝，“竟是酥的？”

“對啊，你再嚐嚐這個，這個頂飽。”孟晚將油炸糕的盤子往宋亭舟面前推，宋亭舟不愛喫酸、辣，更喜甜食。

果然，將一整個油炸糕都喫完了後，宋亭舟道：“我更喜油炸糕，不過酥的小麻花也不錯，大的次之。”

孟晚心裏其實早就有數，聞言更是堅定了想法，“咱們鋪子以早食爲主，多了我和姨兩個人也忙活不過來，那就先弄油炸糕，其他的往後再說。”

鋪子的事基本上是孟晚說了算，常金花也沒有別的意見，就是每日做的活計更多了，晚上睡前不光要將第二日一早要用的面準備好，還要蒸好紅豆餡。

方雲還沒來，孟晚卻坐不住了，正好宋亭舟在家裏吃了飯後要回私塾讀書，兩人便一同出門。

宋亭舟一人又背書箱又拎着兩個籃子，引得路上行人注目，孟晚不好意思地說：“我拿一個吧。”

“不用，我走得快，這樣能快些送到。”宋亭舟倒是不在意旁人眼光。

孟晚只好跟在他身後，假裝自己被宋亭舟遮住了身形，沒人能看見他。