第56章 過年 李遠山抱着懷裏香香軟軟…… （2/3）

躺在暖和的被窩裏，李遠山心疼夫郎這一天的勞累，很殷勤地靠過去給人揉肩捏腰：“累不累？”

方夏枕着人的胳膊，聲音輕輕地道：“累，可是我很開心。我以前從沒這麼熱鬧地過過年。”

“我也是！”李遠山一擡胳膊將人摟緊，心裏是前所未有的滿足感，“咱們以後都這麼熱鬧，不！比這還熱鬧！有了你，這日子纔有滋有味的！”

屋外是寒風凜冽、滴水成冰的冬天，屋內是熱意翻湧、緊緊相擁的兩個人……

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臘月二十六這天，家裏要做扒肉條，方夏睡醒了就準備穿衣服起牀，李遠山卻摟着人不撒手。

平日裏殺豬出攤起得早，往往是一睜眼就忙開了，這快過年了歇幾天，好不容易能摟着夫郎飽飽睡一覺，怎能輕易就讓人跑了？

李遠山抱着懷裏香香軟軟的夫郎，在熱乎乎的被窩裏蹭，時不時還要親一下，鬧的人沒辦法，只能不住躲閃推他。

“你鬍子扎死我了！”

李遠山這才笑着將人放開，兩人一起穿衣服起牀。

小哥兒們是從來不長鬍子的，可漢子們就不同了，年輕力壯的漢子們一晚上脣邊下巴上滿滿的都是青色的胡茬。

洗漱過後，兩人一起到竈房喫飯，周秀娘他們早早就喫過了，鍋裏給他倆溫着小米粥和包子。

喫過早飯，一家人又忙開了。

扒肉條講究“肥而不膩、入口即化”，手藝好的廚子做出來色澤紅亮，湯汁也特別入味。

製作扒肉條最好用帶皮的五花肉，周秀娘先去挑了兩大塊肥瘦合適的豬後腿肉，清洗乾淨後先切成四四方方的大塊同蔥、姜等調料煮。

待煮到七八成熟後，將肉從鍋裏撈出，再用油炸至表皮變成棗紅色。

方夏不會做這樣的大菜，仍舊在一旁打下手。

做扒肉條的時候，周秀娘也不藏私，她的這一手廚藝慢慢都要教給兒夫郎。

看肉的顏色變過來了，周秀娘將鍋裏的肉撈出來晾涼。

做這道菜講究“燒七成、煮八成、要喫熟的上籠蒸”，一會兒還要將肉切成一指寬的大肉片，再整齊地碼放在大碗裏上鍋蒸，蒸肉的時間就長了，往往要一個半時辰，才能讓肉質變得軟爛入味。

見竈房裏的柴火不多了，李遠山和李雲山兄弟倆就去院子裏劈柴，做扒肉條是真費柴火，因此少有人家能耗得起做這道菜。

肉蒸好了還不算完，需得將原湯潷出來，然後將蒸肉倒扣進盤子裏，這一道工序很考驗技巧，周秀娘用籠布墊着碗底，迅速翻轉把肉扣過去，這樣就變成了肉皮朝上的樣子。

方夏也跟着試了試，要不就是原湯灑了，要不就是肉片不齊整，扣肉時多少有些狼狽：“娘！這怎麼辦？”

“不打緊！都是自家人喫，咱們不講究這些，味道好就行了。”

鍋裏的肉都弄出來後，周秀娘又將方纔潷出來的原湯勾芡澆到扒肉條上，這樣這道菜纔算完完整整做好了。

“夏哥兒，你拿筷子先嚐嘗？”周秀娘笑眯眯道。

方夏夾起一片扒肉條咬一口，裹着湯汁的肉香極了！他幾口把一片肉喫完，點點頭說：“娘，真好喫！”

“娘這手藝，不是誇，你們就喫吧！”周秀娘驕傲地說。

其他人也都進來各自夾了一片肉喫，一下子半碗扒肉條就喫沒了。

周秀娘將剩餘的肉分好，家裏留一半過年時候喫，剩下的都分開給裝到幾個碗裏，又去把前幾日買的點心拿出來，幾個兒子一人一家跑去送節禮。

這兩日，也有周秀孃的幾個哥哥家裏遣人來送節禮，順便來“討請”新夫郎過年時去他們家裏喫飯。

方夏今年是新過門的夫郎，按照習俗，只要誰家當年有新娶進門的媳婦或是夫郎，家中長輩們要領着自家的閨女或者小哥兒，來新夫郎家“討請”。

家裏舅舅多，一家去一趟，也排到初五了。

等李遠山他們張羅着去送節禮，時間也不早了，方夏收拾好竈房又接着做午飯。

怕明日忙不過來，喫過午飯他們又忙着燉肘子做年夜菜，這幾日竈房裏的鍋竈就沒歇過，柴火也是一堆一堆用下去。