第23章 有錢了 房子修起來 （1/8）

第23章 有錢了 房子修起來

兩道菜, 看過喫過，掌櫃們多少能摸出一點門道，回去再跟廚子一說, 定是能做出來的。

可正因爲喫過了，所以銀票掏+心甘情願。

劉掌櫃是第一個出手，“我已告知客人，明日上新菜，江老弟, 這三道菜的菜譜我全要了。”

主要食材是豬肉，其他配菜就是些葉子, 想來不會多貴, 在他這小酒樓裏賣正好。

又因爲實在香，不知道能引得多少客人好奇進門嚐嚐。

劉掌櫃都想好了，一會兒就讓人去預訂豬肉去，明兒狠狠地賣上一天。

其他掌櫃也不甘落後, 不管第三道菜是甚麼, 反正不能落了人後。

江行安倒沒着急收銀票，直說：“第三道的喫法不怎麼雅觀, 客人的身份越富貴怕越不願意嘗試，於掌櫃，石掌櫃, 兩位可以先嚐了第三道菜再說。”

江行安說完便回了後廚, 螺螄燜得剛剛好，收個汁便能裝盤。

齊溪依舊收到了投餵，江行安說：“這兒的調料全，比在家做得更好喫。”

“好，”齊溪笑得很滿足, 覺得他也是時來運轉了。

炒螺螄端進雅間後，這些掌櫃們確實有些失望，香歸香，可東西他們是認識的，實在難登大雅之堂。

可聞着就香，又惹得人十分想嚐嚐。

江行安先動手演示了下喫法，“喫這螺螄確實不雅觀，要先嘬了螺殼的味兒，然後再挑螺肉，螺肉已經處理過，挑出來的全部都能喫，可以蘸湯汁，也能直接入口，看如何選。”

“喫完後，剩下的湯汁或拌飯，或拌一份煮好的面都成，味道也是極佳。”

江行安說完就退到旁邊，做了個請的手勢。

有人遲疑，有人迅速，最後到底都喫上了。

不過一旦動了手，就知道這玩意兒有些讓人停不下來。

掌櫃們面面相覷，到底是賣還是不賣啊。

其中一位掌櫃問江行安，“江公子，可有其他的烹製方式？”

江行安：“有啊，就是把螺肉全挑出來，用同樣的方式做就可以。”

“不過，你們不覺得自己動手豐衣足食，這樣喫起來更香嗎？”

他們想了下，反駁不了。

“這可真是叫人發愁。”

江行安提議：“這螺螄更適合做夜間生意，佐酒更好。”

京城並不宵禁，夜間也極爲熱鬧，花樓外的小販生意從晚做到天明，十分火熱。

“要了，”於掌櫃一張銀票塞江行安手裏，正正好是五十兩。

“這菜賣不賣我金玉樓賣不賣是一回事，但得能賣。”

萬一哪家公子想不開，非得嚐嚐呢，他一盤上去再配兩瓶好酒，依舊能賺幾兩銀。

到最後江行安還是收了五百兩鉅款。

當場寫了菜譜，還順便提了一嘴，一通百通，同樣的做法，換換食材完全沒問題。

比如他覺得茴香小油條也好喫，或者花椒葉小酥肉，皮蛋小酥肉都好喫。

對，還沒皮蛋，回頭也能醃製些出來賣。

拿了菜譜的掌櫃們都很急，把江行安背來的薄荷葉茴香葉紫蘇葉瓜分了個乾淨，螺螄的量不多，被近水樓臺的劉掌櫃先搶到了手。