第12章 御膳房內卷，市井小喫火遍皇宮 （1/2）
第12章 御膳房內卷，市井小喫火遍皇宮
退朝後的幾日，太和殿的風向徹底變了。
蕭承煜藉着拆分批紅權的由頭，把內閣的權力拆解得明明白白，幾位原本唯王敬之馬首是瞻的大學士，手裏攥着實權，再也不肯事事看首輔的臉色，朝堂上再也不是王敬之一句話就能定乾坤的局面。連着幾日的奏摺批得順風順水，再也沒人敢拿些雞毛蒜皮的小事堵他，少年天子的心情肉眼可見地明媚起來，連帶着御書房的氣氛都輕鬆了不少。
這天午後，蕭承煜批完了最後一本奏摺，伸了個大大的懶腰，往軟榻上一靠，笑着跟阮星辭說：“這幾天可算是清淨了，王敬之那老東西，連面都不敢多露，總算不用天天聽他念叨祖制了。朕心裏痛快，想好好慶祝慶祝，你去跟御膳房說，讓他們備一桌像樣的席面，今晚咱們好好喫一頓。”
“奴才遵旨。”阮星辭笑着應了，轉頭就讓小桃子去御膳房傳了話。
他心裏門兒清，蕭承煜這是打了勝仗想鬆快鬆快，可御膳房的廚子們，手藝是頂好的，就是規矩太多，翻來覆去都是燉、蒸、燜、煮，講究個清淡養生、食不厭精，喫多了難免膩得慌，跟朝堂上那幫老學究似的，一板一眼，半點新意都沒有。
果然，傍晚時分，御膳房的席面端上來了，金絲楠木的長案上擺得滿滿當當，芙蓉魚肚、八寶鴨、鹿筋燉盅，樣樣精緻得像藝術品，可蕭承煜只拿起銀筷，夾了一口鴨脯，嚼了兩下就放下了，眉頭皺得緊緊的：“又是這些東西，膩都膩死了，一點胃口都沒有。”
滿屋子伺候的太監宮女瞬間噤了聲，御膳房跟着來送菜的周總管，臉一下子就白了，趕緊躬身行禮：“陛下恕罪！奴才們是按着御膳房的規矩，選了最新鮮的食材做的，若是不合陛下口味，奴才們立刻回去重做！”
“重做？重做還不是這些老花樣？”蕭承煜擺了擺手，滿臉的興致缺缺，“算了算了，撤了吧，沒胃口。”
周總管急得滿頭是汗，卻一句話都不敢多說。御膳房的規矩都是祖上傳下來的，哪敢隨便亂改？之前照着阮星辭給的方子做奶茶，都被內務府訓了好幾次，說他們不遵規矩，更何況是別的喫食。
就在這時候，阮星辭走上前，先示意小桃子把周總管扶起來，轉頭對着蕭承煜笑着開了口，一句話就把少年天子的情緒順了過來：“陛下息怒，這也怪不得周總管他們。御膳房的規矩都是定死的，就跟朝堂上的祖制似的，條條框框捆着，就算廚子們有心思，也不敢隨便亂改，不然出了差錯，他們可擔待不起。”
他這話既給了御膳房臺階下，又順着蕭承煜之前的煩心事，把話說到了點子上。蕭承煜聞言，果然臉色緩了不少，哼了一聲道：“也是，跟王敬之那幫人一樣，抱着老規矩不肯放，半點意思都沒有。”
“可不是嘛。”阮星辭順勢接話，眼底帶着點狡黠的笑意，“陛下這幾天在朝堂上旗開得勝，拿捏了那幫守舊的老臣，本就該喫點熱熱鬧鬧、有滋有味的東西慶祝慶祝，這些溫溫吞吞的菜，確實配不上陛下的好心情。不如奴才給陛下整點開胃的新鮮玩意兒，都是市井裏最受歡迎的小喫，熱辣鮮香，保證陛下沒喫過，吃了還想喫。”
蕭承煜的眼睛瞬間亮了，一下子從軟榻上坐了起來：“真的？又有新鮮東西？是甚麼？”
“一個叫麻辣燙，一個叫烤串。”阮星辭笑着說，“說起來也簡單，就是把各種菜啊肉啊，煮進調好的湯底裏，或者架在炭火上烤，撒上香料，熱乎的，一口下去，又香又過癮，最適合幾個人熱熱鬧鬧地喫，正好給陛下慶祝。”
他這話一出口，旁邊的周總管眼睛都直了。把菜和肉混在一鍋煮？還用炭火直接烤？這哪是宮裏該喫的東西？完全不合規矩啊！可他剛想開口勸，就對上了蕭承煜興致勃勃的眼神，到了嘴邊的話又咽了回去。
“好！就喫這個！”蕭承煜一拍桌子，當即就定了，“阮星辭，你現在就去御膳房做！周總管，御膳房所有的食材、竈臺，全聽阮星辭的，他想用甚麼就用甚麼，誰敢攔着，朕唯你是問！”
“奴才遵旨！”周總管趕緊躬身應下，半點不敢怠慢。就算心裏覺得不合規矩，可陛下都發話了，他哪敢說半個不字？更何況，之前阮星辭的奶茶薯條，已經讓御膳房上下心服口服了，這位阮公公看着是內侍，腦子裏的新鮮點子，是他們一輩子都想不出來的。
一行人浩浩蕩蕩到了御膳房，剛進門，裏面的廚子們就齊刷刷地...
自從上次奶茶和薯條在宮裏火了之後，御膳房的廚子們就把阮星辭當成了活神仙。他們做了一輩子宮廷菜，從來沒想過牛乳和紅茶能煮出那麼好喝的東西，洋芋炸一炸就能那麼受歡迎，連太后都特意派人來問方子。現在看到阮星辭要來御膳房做新喫食，一個個都摩拳擦掌，想跟着學兩手。
阮星辭看着圍上來的廚子們，半點架子都沒有，笑着拱了拱手，幾句話就把場面穩住了：“各位師傅太客氣了，奴才就是個打下手的，今天來就是借個竈臺，給陛下做點順口的小喫，還要勞煩各位師傅搭把手。各位師傅都是御膳房的頂樑柱，手藝都是宮裏頂尖的，奴才這點野路子，還要各位師傅多指點。”
一番話說得不卑不亢，既給足了廚子們面子，又沒失了自己的分寸，廚子們聽得心裏舒坦，一個個拍着胸脯說：“阮公公客氣了！您有甚麼吩咐，儘管說！我們全聽您的！”
周總管在旁邊看着，心裏更是佩服。難怪這位阮公公能在陛下身邊這麼得寵，不光嘴甜會哄人，這份爲人處世的通透，宮裏很多熬了一輩子的老人都比不了。
阮星辭也不囉嗦，很快就把需要的東西報了出來：骨湯、各種新鮮的肉類、時令蔬菜、辣椒、花椒、孜然、芝麻，還有專門用來烤串的炭火和鐵籤子。御膳房的食材本就齊全，不到一刻鐘，所有東西就備得整整齊齊。
他沒讓廚子們上手，只讓小桃子和小豆子幫忙穿串、洗菜，自己先調麻辣燙的湯底。大骨熬了一下午的濃湯，倒進大鍋裏，加入炒香的辣椒、花椒、八角、桂皮等香料，小火慢慢熬煮，沒過多久，一股又香又辣的味道就從鍋裏飄了出來，混着骨湯的鮮醇，瞬間就瀰漫了整個御膳房。
旁邊的廚子們都看直了眼，一個個伸長了脖子看着，嘴裏忍不住嘖嘖稱奇。他們做了一輩子菜，從來沒想過香料還能這麼用，光聞着這味道，就忍不住咽口水。
另一邊，小豆子已經把穿好的肉串、菜串遞了過來，阮星辭架起炭火，把肉串往烤架上一放，“滋啦”一聲，油脂瞬間冒了出來，撒上孜然、辣椒麪和芝麻，烤肉的焦香混着香料的味道，和麻辣燙的湯底香纏在一起，勾得人肚子咕咕叫。
小豆子站在旁邊，看着烤得金黃流油的肉串，眼睛都直了，咽口水的聲音大得都能聽見。阮星辭笑着遞給他一串剛烤好的羊肉串：“嚐嚐？小心燙。”
小豆子愣了一下，趕緊擺手：“不不不！這是給陛下做的，奴才不敢喫！”
“讓你喫你就喫，”阮星辭把肉串塞到他手裏，“嚐嚐味道對不對，不好喫我好調整。”
小豆子這才小心翼翼地接過來，咬了一口，外焦裏嫩的羊肉混着孜然的香氣，還有一點點恰到好處的辣味，好喫得他眼睛都眯起來了，差點把舌頭都嚥下去，含糊不清地說：“好喫！太好吃了！星辭哥，這也太香了！”
旁邊的小桃子也分到了一串素串，喫得眼睛亮晶晶的，連連點頭。御膳房的廚子們看着，更是心癢難耐，卻又不敢上前，只能眼巴巴地看着。
不到半個時辰，麻辣燙和烤串就都做好了。阮星辭讓廚子們把麻辣燙裝在精緻的白瓷大碗裏，烤串分門別類地擺在描金盤子裏，裝了滿滿兩大食盒，帶着小桃子和小豆子回了御書房。
剛進御書房，蕭承煜就聞着香味迎了上來，鼻子動了動，眼睛瞪得圓圓的：“好香啊！比上次的奶茶還香！”
阮星辭笑着把食盒打開，一碗紅油鮮亮的麻辣燙擺在桌上，裏面的丸子、肉片、青菜浸在湯汁裏，看着就讓人食指大動，旁邊的烤串擺得整整齊齊，金黃焦香，香氣直往鼻子裏鑽。