第11章 第 11 章 （1/3）

第 11 章

蘇冷青來到了蘇府的廚房，卻見廚娘在小心翼翼地把生薑上發芽的苗削了一小塊下來，然後小心翼翼地放在一個小簸箕裏。

簸箕裏放了幾個已經發芽的生薑和蒜苗，蘇冷青瞧見，便招呼。

"廚娘，你在幹嘛？"

"阿，姑爺。"廚娘被嚇了一跳，不是她在做啥虧心事，而是蘇冷青走路確實不帶有多少聲音，再加上廚娘在認真地削髮芽的生薑、蒜苗，被蘇冷青叫了一聲，實屬嚇到人了。

廚娘緩了緩，一手輕輕地撫了撫自己的胸前，說道："姑爺，我在把發了芽的生薑和蒜苗拿出去到菜園裏種下。"

蘇府本身有些田地，但是家中無人耕種，再加上蘇父蘇母對村民都很好，看到一些農民困苦，便把自家的農田給租了出去，每年收一些糧食即可。

而靠近府邸的幾塊田地，則劃分爲菜園子，平時無事便去種種自己喜歡的菜。

這大秦上下官人，也就蘇府等爲數不多的官人喜歡下田幹活了。

一是帶動村民幹活的勁兒，官人都下田幹活，平民老百姓自然也會跟着幹活。

二是蘇父本身就是個田地裏考出狀元的人，時不時喜歡下田去做下，順便當是運動下，不然就得了富貴病了。

這也是蘇父爲何那麼受村民愛戴的原因。

現在受天災人禍的原因，田地都沒啥肥力了。只有零零稀稀的雜草在。

生薑和蒜，一段時間不食用的話，就會生根發芽，廚娘就想試試把他們種到菜園裏。

蘇冷青看着這些發了芽的生薑和蒜，一時間不知道說甚麼。

現在蘇府沒啥喫的，自然就用不到這些生薑和蒜苗了，以至於把他們熬到發芽了。

"對了，姑爺，你來廚房作甚？剛剛纔吃了早餐，不用這麼快準備午膳的。"廚娘看着蘇冷青不說話，就自個人問了。

"哦，廚娘，是這樣的，我已經把麪包，玉米餅的做飯學會了，可以教你了。"蘇冷青笑道。

"真的啊，真是太好了姑爺，這樣我們蘇府，桃花鎮的村民都能不用餓肚子，可以熬過這個天災了。"廚娘開心道。

"嗯嗯。"

"姑爺你先等等，我把這些發芽的生薑和蒜苗種下去就過來，很快哈。"

蘇冷青答應後，廚娘就開心地拎着小簸箕過去了。

等廚娘回來後，蘇冷青已經把要弄的食材都準備好了。

"廚娘，你看，這就是弄麪包的材料，我已經事先秤好了。"蘇冷青說道。

麪粉一百克，雞蛋一個，油八克，發酵粉一克，白砂糖十二克，鹽零點六克，水七十二克。

"哇，這麼少材料就能弄出那麼大，那麼香，那麼好喫的麪包？"廚娘驚訝道。

蘇冷青點點頭，笑道："你別看我說弄的這麼精準，其實可以在這個基礎上，看量大小比例去增加的。"

"嗯嗯好，我肯定會好好學的。"廚娘認真地道，這可關乎蘇府、桃花鎮的村民喫飽的第一步，廚娘自然很上心了。

"你看，先把這些粉類的，全部攪渾在一起。"蘇冷青說着，就把這些粉狀的都攪拌在一起。

"挖個洞，把雞蛋和水打進去攪拌，然後揉團，其實就跟做麪包差不多而已。"蘇冷青邊做邊道。

"再把油一點點加進去揉團，繼續揉，揉出面筋的感覺。"

蘇冷青看揉得差不多了，把鹽撒下去，揉至光滑，再拿出一個盆，盆底刷成油，然後拿了個紗布去包住，讓它靜置。

靜置十五分鐘後，拿出麪糰，按揉排氣，並均勻地分出幾個小團，進行整形。

"姑爺，那麼小個麪糰真的能發酵到像手掌那麼大的麪包嗎？"廚娘有些不可置信。

"是的。"蘇冷青不再說甚麼，繼續忙活。