第875章 第875節

全場最悠閒的,只有顏小曼一人。

因爲她現在心無旁騖,完全沉浸在享受美食的樂趣之中,無比幸福。

林閒四人,則饒有興趣地關注比賽,想要看看最後一場,他們會使用甚麼食材。

侯成笑道：“山八珍分別爲熊掌、鹿茸、象鼻、駝峯、猩脣、豹 胎、獅乳、猴腦,可惜現在這些食材幾乎都不能食用,不知道他們會如何選擇!”

以上這八種食材,也就駝峯和鹿茸可以食用,其他的六種都是保護動物。

林建軍笑問道：“老史,你覺得他們會選甚麼食材?”

“豬牛羊!”史正良答道。

林建軍說道:“來了!”

話音剛落,只見趙輝扛開蒸鍋從裏面夾出一大塊筋。

見狀,侯成笑道：“走獸蹄上筋,飛禽掌中游魚月牙肉,甲魚裙邊料。古八珍不能用的情況下,牛筋確實是一個不錯的選擇。”

“就是不知道,他會用那種做法”林建軍神色期待道。

這時,史正良忽然驚訝道:“咦,豆腐?”

林閒等人一愣,轉頭看去,只見廖傑竟然取出一塊豆腐,手中握着一把特製小刀,似乎準備雕豆腐

與此同時,一旁的高健翔和鍾伯,正在攪拌一口煮高湯的大鍋。

陣陣濃郁的香氣,隨着他們倆人不斷攪動,開始瀰漫在大中。

見到這一幕,林閒不由挑了挑眉。

開水白菜?

因此此刻高湯瀰漫的香氣,十分熟悉。

幾乎和林國棟製作開水白菜時,吊高湯的香味一模一樣。

雕豆腐一般都是在水中進行,因爲豆腐易碎,所以要放在水裏,借用水的浮力來起到支撐效果,同時也方便剔除廢料。

此時,廖傑已經始雕豆腐了。

一託着豆腐,一手運刀如飛。

可惜由於角度問題,林閒無法看到水中的豆腐。

而趙輝那邊,則已經開始處理熱氣騰騰地牛筋。

要知道,生筋非常有彈性,尤是趙輝手中那塊巨大的生筋,想 要徹底煮爛,起碼得用文火慢煮好幾天。

顯然,這塊牛筋他已經提前處理好了

只見他握着菜刀,用滾刀的方式在牛筋上切下一塊薄如蟬翼的長片。

將筋全部切成長片後,他又將長片切成長寬一致的長條。

同時口中說道:“這場比試,我要做的是脆皮炒牛河!”

幹炒牛河?